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क्या बीज आपके भोजन में एक प्रधान है? यदि नहीं, तो उन्हें होना चाहिए। चिया और भांग के बीज की हालिया लोकप्रियता के कारण बीजों का उपभोग बढ़ रहा है। और अच्छे कारण के साथ: बीज एक पोषक तत्व पावरहाउस हैं। फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ पैक, बीज एक पीसीओएस-फ्रेंडली सुपरफूड हैं।बीजों में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए वे आपके इंसुलिन के स्तर को कम नहीं करते हैं। सबसे अच्छा, वे खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित हैं। चाहे आप उन्हें अपने दम पर खाना पसंद करते हैं या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रित होते हैं, यहां अब पांच पौष्टिक बीज आपके आहार में शामिल हैं।
सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीजों को कभी-कभार सलाद में सीमित न करें। सूरजमुखी के बीज मैग्नीशियम और सेलेनियम में समृद्ध हैं। वे विटामिन ई से भी समृद्ध हैं, एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है।
सूरजमुखी के बीज कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले पौधे स्टेरोल्स की समृद्ध सामग्री के कारण कार्डियोप्रोटेक्टिव लाभ भी प्रदान करते हैं।
अपने पसंदीदा टूना या चिकन सलाद नुस्खा में सूरजमुखी के बीज मिलाएं, गर्म और ठंडे अनाज पर सूरजमुखी के बीज छिड़कें, या आटा के स्थान पर अपने मांस या मछली को कोट करने के लिए ठीक जमीन सूरजमुखी के बीज का उपयोग करें।
कद्दू के बीज
इस हेलोवीन कद्दू नक्काशी? बीज टॉस मत करो! कद्दू के बीज (जिसे पेपिटस भी कहा जाता है) मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा, लोहा और जस्ता सहित कई पीसीओ-लड़ने वाले पोषक तत्व प्रदान करते हैं। जस्ता की कमी एंड्रोजेनिक खालित्य (बालों के झड़ने) से जुड़ी हुई है।
कद्दू के बीज मोनोअनसैचुरेटेड वसा, प्रोटीन, बी विटामिन और विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। इनमें बीटा-सिटोस्टेरॉल, एक पौधा स्टेरोल भी होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने का काम करता है, और एंड्रोजेनिक अल्कोकेशिया के साथ मदद भी कर सकता है। डाइहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन, या DHT के लिए टेस्टोस्टेरोन के रूपांतरण को रोकना।
कद्दू के बीज एक शानदार स्नैक बनाते हैं या सलाद, दही पैराफिट, सब्जियों या दलिया में फेंक सकते हैं। घर पर अपने खुद के कद्दू के बीज बनाने के लिए, उन्हें कुल्ला और सूखा लें और थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और अपने पसंदीदा मसालों जैसे कि दालचीनी और जायफल के साथ टोस्ट करें या कैयेने काली मिर्च के साथ मसाला करें।
तिल के बीज
कैल्शियम, मैग्नीशियम, और जस्ता में समृद्ध होने के अलावा, तिल के पौधे स्टेरॉल्स सेसमिन और सीस्मोलिन की उच्च सामग्री के कारण कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं।
लीवर को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने के लिए सेसमिन भी पाया गया है।
एक हलचल-तलना या उन्हें टोस्ट करने के लिए तिल का उपयोग करें और मछली या चिकन के लिए एक ब्रेडिंग के रूप में उपयोग करें। ये पौष्टिक अभी तक नाजुक बीज भी सलाद ड्रेसिंग में उपयोग करने के लिए एक महान घटक हैं।
तिल के बीज आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैसे प्रभावित कर सकते हैंचिया बीज
चिया के बीज के बारे में एक बड़ी बात यह है कि वे इतने भरने हैं। इन अखरोट के बीज का सिर्फ एक बड़ा चमचा 5 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।
जब पानी के साथ मिलाया जाता है, चिया बीज एक जेल जैसी बनावट बनाता है जो स्मूदी, सूप, दलिया और यहां तक कि कई बेक्ड माल में अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छा है।
चिया बीज कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता में समृद्ध हैं, और ओमेगा -3 वसा की एक अच्छी खुराक प्रदान करते हैं।
भांग के बीज
पहले से ही विभिन्न प्रकार के बीज खा रहे हैं और कुछ अलग की तलाश कर रहे हैं? भांग के बीज को आज़माएं! ये अखरोट और कुरकुरे बीज प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा -3 वसा से भरे होते हैं।
एक संपूर्ण प्रोटीन पर विचार करते हुए, हेम्प सीड्स 2 बड़े चम्मच में 5 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिससे वे शाकाहारी और शाकाहारी आहार का स्वागत करते हैं।
उन्हें अपने दम पर खाएं या दलिया, दही और स्मूदी में मिलाएं, या सलाद या पिलाफ में टॉस करें-संभावनाएं अनंत हैं।
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