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जब आप कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार पर खाने के लिए खाद्य पदार्थों पर विचार कर रहे हैं, तो संभावना है कि आप मुख्य रूप से कम पशु मांस और अधिक फल और सब्जियों का सेवन करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। अनाज खाने के बाद शायद किसी चीज में वसा न होने के कारण इसका सेवन किया जाता है। लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि जब आप अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने की कोशिश कर रहे होते हैं, तो आपके द्वारा खाए जाने वाले अनाज के प्रकार आपके परिणामों में अंतर ला सकते हैं।कार्बोहाइड्रेट और आपका हृदय स्वास्थ्य
आपको अपने शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। हालांकि, राष्ट्रीय कोलेस्ट्रॉल शिक्षा कार्यक्रम के अनुसार, आपके कार्बोहाइड्रेट का सेवन आपके कुल दैनिक कैलोरी का 60% से अधिक नहीं होना चाहिए। आपके भोजन में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट आपके दिल के लिए अच्छा नहीं हो सकता है।
अध्ययनों में ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर (पूरे शरीर में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा), एचडीएल का निचला स्तर, या "अच्छा," कोलेस्ट्रॉल और वजन बढ़ने के लिए कार्बोहाइड्रेट की उच्च खपत को जोड़ा गया है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली भोजन योजना पर खाने के लिए सही प्रकार के अनाज का चयन करना आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्वस्थ सीमा में रखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह आपके कोलेस्ट्रॉल को थोड़ा कम करने में भी मदद कर सकता है।
कौन से अनाज सर्वश्रेष्ठ हैं
अपने कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार के लिए भोजन की योजना बनाते समय, संपूर्ण अनाज ब्रेड, पास्ता और अनाज का चयन करना और परिष्कृत, संसाधित अनाज से बचना महत्वपूर्ण है, जो कि अंडे नूडल्स, सफेद ब्रेड, पेस्ट्री, मफिन और पटाखे जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको खाने का सारा मज़ा लेना होगा! आप दिल से स्वस्थ अनाज का उपयोग करके कई अलग और स्वादिष्ट भोजन और स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार पर स्वास्थ्यप्रद प्रकार के अनाज चुनने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अपने नियमित पास्ता को पूरे गेहूं पास्ता में बदल दें। इस प्रकार के पास्ता परिष्कृत अनाज की तुलना में पोषण मूल्य में अधिक होते हैं और इनमें उच्च मात्रा में फाइबर (विशेष रूप से घुलनशील फाइबर) होते हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- क्या आप अभी भी सफेद ब्रेड खा रहे हैं? पूरे गेहूं या पूरे अनाज की किस्मों पर स्विच करने का प्रयास करें। इस प्रकार की ब्रेड में फाइबर भी अधिक होता है, जो आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। आप रोटी की कम कार्बोहाइड्रेट वाली किस्मों की भी कोशिश कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अपनी पसंद बनाने से पहले खाद्य पोषण लेबल पर वसा और फाइबर सामग्री की जांच करें।
- अन्य अनाज भी स्वस्थ हो सकते हैं, इसलिए आपको अपने आप को पूरे गेहूं की रोटी और पास्ता तक सीमित करने की आवश्यकता नहीं है। क्या आपने अपने भोजन में सोयाबीन, फलियां जैसे सोयाबीन और दाल, और साबुत अनाज चावल शामिल करने की कोशिश की है? ये उत्कृष्ट कम वसा वाले, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ हैं जो कई व्यंजनों के साथ शानदार स्वाद ले सकते हैं। और, फिर से, वे आपके कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।
- देखो कि तुम अपने अनाज में क्या जोड़ते हो! यदि आप अपने पूरे गेहूं पास्ता पर एक उच्च वसा वाले सॉस को मारते हैं, तो आप पास्ता के कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले लाभों को रद्द कर देंगे। आपको अपने स्वस्थ अनाजों को खाने की ज़रूरत नहीं है; मसालों की फैट सामग्री, स्प्रेड और आपके साथ खाने वाले सॉस की जाँच करके चीजों को संतुलन में रखना सुनिश्चित करें।
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