विषय
कद्दू के बीज का तेल जिसे पेपिटा तेल भी कहा जाता है-कद्दू के बीजों से निकाला गया तेल है याकुकुर्बिता मैक्सिमा। नारंगी-लाल तेल खाना पकाने के तेल के रूप में और स्वास्थ्य पूरक के रूप में बेचा जाता है। शोध बताते हैं कि कद्दू के बीज का तेल बालों के झड़ने को रोक सकता है और उल्टा कर सकता है, रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम कर सकता है, प्रोस्टेट और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और अतिसक्रिय मूत्राशय का इलाज कर सकता है।स्वास्थ्य सुविधाएं
कद्दू के बीज के तेल के लिए अध्ययन-सिद्ध उपयोगों में कोलेस्ट्रॉल कम करना, पुरुषों में सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया (बीपीएच) के लक्षणों को कम करना, महिलाओं में गर्म चमक और हार्मोन से संबंधित सिरदर्द को कम करना और बालों के झड़ने को उलटना शामिल है।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है
कद्दू के बीज के तेल में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो संरचनात्मक रूप से शरीर के कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, फाइटोस्टेरॉल पाचन तंत्र में अवशोषण के लिए कोलेस्ट्रॉल के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण और कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को रोक सकते हैं।
बाल झड़ना
में प्रकाशित एक अध्ययनसाक्ष्य-आधारित पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा पाया कि जब पुरुषों ने 24 सप्ताह के लिए 400 मिलीग्राम कद्दू के बीज का तेल प्रति दिन (कैप्सूल के रूप में) लिया, तो उन्होंने बालों के विकास में वृद्धि देखी।
जिन लोगों ने कद्दू के बीज का तेल लिया, उनमें बालों की गिनती में 40% की वृद्धि देखी गई, जबकि एक जगह लेने वाले पुरुषों में बालों की संख्या में 10% की वृद्धि देखी गई।
जबकि इस अध्ययन को एक निजी कंपनी द्वारा वित्त पोषित किया गया था, अध्ययन लेखकों ने हितों के टकराव की सूचना दी।
रजोनिवृत्ति के लक्षणों की राहत
35 रजोनिवृत्त महिलाओं पर किए गए एक पायलट अध्ययन में पाया गया है कि जिन लोगों ने कद्दू के बीज का तेल (गेहूं के बीज के तेल के बजाय) एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हुई है, डायस्टोलिक रक्तचाप में कमी, और कम रजोनिवृत्ति के लक्षण जैसे गर्म चमक, सिरदर्द और जोड़ों में दर्द का अनुभव किया। । अध्ययन लेखकों ने सुझाव दिया कि उनके परिणामों की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
मूत्र पथ स्वास्थ्य
प्रोस्टेट स्वास्थ्य में सुधार और अतिसक्रिय मूत्राशय से राहत के लिए अनुसंधान ने कद्दू के बीज के तेल को जोड़ा है।
में प्रकाशित एक अध्ययनपारंपरिक और पूरक चिकित्सा जर्नल पाया गया कि जब अध्ययन के प्रतिभागियों ने 12 सप्ताह के लिए अर्क के रूप में कद्दू के बीज के तेल का सेवन किया, तो उन्हें अति सक्रिय मूत्राशय के लक्षणों से राहत मिली।
सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया (बीपीएच) के उपचार में कद्दू के बीज के तेल की तुलना में पामेटो के तेल की तुलना में अधिकतम मूत्र प्रवाह दर में सुधार के लिए दोनों तेल व्यक्तिगत रूप से प्रभावी होते हैं। संयोजन में लिया, कद्दू के बीज और देखा palmetto तेलों सीरम प्रोस्टेट विशिष्ट प्रतिजन (PSA) के स्तर को कम कर दिया।
मेटाबोलिक रोग के लिए संभावित उपचार
में प्रकाशित एक अध्ययनआहार और कृषि विज्ञान पत्रिका चूहों में चयापचय रोग पर कद्दू के बीज के तेल के उपयोग की जांच की। वैज्ञानिकों ने पाया कि कद्दू के बीज का तेल उन चूहों में चयापचय विकार की रोकथाम या उपचार में सहायक हो सकता है जिन्हें उच्च वसा वाले आहार खिलाया गया था। हालांकि, कृंतक अध्ययन इस बात का पुख्ता सबूत नहीं देते हैं कि मनुष्य को समान लाभ का अनुभव होगा। ये अध्ययन केवल शोधकर्ताओं को सुराग प्रदान करते हैं ताकि आगे के अध्ययन विकसित किए जा सकें।
रक्तचाप के लिए संभावित उपचार, हृदय रोग की रोकथाम
में प्रकाशित एक अध्ययनऔषधीय खाद्य जर्नल पाया गया कि कद्दू के बीज का तेल रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग को रोकने के लिए अन्य लाभ प्रदान करने की क्षमता हो सकता है। यह अध्ययन चूहों पर भी किया गया था, इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि मनुष्य इन लाभों का अनुभव करेंगे या नहीं।
संभावित दुष्प्रभाव
चिकित्सीय अनुसंधान केंद्र प्राकृतिक चिकित्सा डेटाबेस की रिपोर्ट है कि कद्दू के बीज का तेल संभवतः मौखिक और उचित रूप से सेवन करने पर सुरक्षित है।
जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तनपान कराती हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे खाद्य पदार्थों में अधिक से अधिक मात्रा में उत्पाद का उपयोग न करें क्योंकि इसकी सुरक्षा का समर्थन करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।
खुराक और तैयारी
पूरक के रूप में, कद्दू के बीज का तेल 100 मिलीग्राम से लेकर खुराक में बेचा जाता है। से 2,000 मि.ग्रा।
कद्दू के बीज का तेल खाना पकाने के तेल के रूप में भी उपलब्ध है जिसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग, मैरिनड्स और टॉपिंग सहित विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। कुछ भी आइसक्रीम के ऊपर कद्दू के बीज के तेल की एक छोटी राशि डालने की सलाह देते हैं-इसके अखरोट का स्वाद एक स्वादिष्ट इलाज करता है।
कद्दू के बीज के तेल में 320F या उससे कम का स्मोक पॉइंट होता है और इसे फ्राइंग, सॉसिंग, हलचल-फ्राइंग या गर्मी के साथ पकाने के अन्य रूपों के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
कद्दू के बीज के तेल का एक विशिष्ट सेवारत 2 चम्मच है, जिसमें 80 कैलोरी और 9 ग्राम वसा होता है। कद्दू के बीज के तेल में अधिकांश वसा पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है, विशेष रूप से ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड। शोध से पता चला है कि ये आवश्यक फैटी एसिड आपके एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं।
जब आप कद्दू के बीज के तेल का सेवन करते हैं तो आपको थोड़ी मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड फैट भी मिलेगा। मोनोअनसैचुरेटेड वसा को अच्छा वसा माना जाता है क्योंकि वे आपके एचडीएल या "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
क्या देखें
खाना पकाने के लिए या पूरक के रूप में कद्दू के बीज का तेल खरीदते समय, ठंडा-दबाया हुआ तेल चुनें। इसका मतलब यह है कि तेल को गर्मी के बजाय दबाव का उपयोग करके कद्दू के बीजों से निकाला गया है। यह स्वास्थ्य लाभ और एंटीऑक्सिडेंट के अधिक बनाए रखता है जो गर्मी से कम हो जाते हैं।
अन्य सवाल
कद्दू के बीज के तेल को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
कद्दू के तेल को संग्रहीत करने के लिए, इसे सीधे धूप से दूर, एक शांत अलमारी में रखें। खोलने के बाद अक्सर प्रशीतन की सिफारिश की जाती है।
कद्दू के बीज का तेल कितने समय तक रहता है?
यदि आप उत्पाद को ठंडा करते हैं, तो इसे उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं। जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो कद्दू का तेल दो साल तक रह सकता है।
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