विषय
उच्च रक्तचाप के लिए आहार की सिफारिशों का विषय एक दिलचस्प है। एक तरफ, यह अत्यधिक जटिल है और कम से कम तीन दशकों के लिए अनुसंधान का निरंतर फोकस रहा है। दूसरी ओर, उच्च रक्तचाप के लिए आहार सिफारिशों के विशाल बहुमत सामान्य रूप से स्वस्थ आहार सिफारिशों के समान हैं।लेकिन नवीनतम शोध की परवाह किए बिना, कुछ चीजें हैं जो आपको उच्च रक्तचाप से बचना चाहिए। इसलिए यदि आप अपनी स्थिति को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए उच्च रक्तचाप वाले आहार का पालन कर रहे हैं, तो इन तीन संभावित स्पाइकरों के लिए अवश्य देखें।
शराब
उच्च रक्तचाप वाले लोगों को शराब नहीं पीना चाहिए। जबकि अध्ययनों से पता चला है कि शराब के सेवन के निम्न स्तर का हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है और संभवतः उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को कम कर सकता है, अनुसंधान ने यह भी स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया है कि मौजूदा उच्च रक्तचाप की सेटिंग में शराब का सेवन अस्वास्थ्यकर है।
शराब सीधे रक्तचाप बढ़ाती है, और आगे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाने का काम करती है, जो रक्तचाप को और अधिक बढ़ा सकती है और साथ ही साथ जटिलताओं का खतरा बढ़ाते हुए इलाज करना अधिक कठिन बना देती है।
यदि आप सभी शराब को काटने का कदम नहीं उठाना चाहते हैं, तो अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन केवल मॉडरेशन में शराब पीने के लिए कहती है, प्रति दिन 1 से 2 पेय नहीं (एक महिला के लिए, अधिकांश पुरुषों के लिए दो)। एक पेय एक 12 औंस है। बीयर, 4 औंस। शराब, 1.5 औंस। 80-प्रूफ आत्माओं या 1 ऑउंस की। 100-प्रूफ आत्माओं की।
नमक
कुछ लोगों में, बहुत अधिक नमक खाने से उच्च रक्तचाप बहुत अधिक बिगड़ सकता है। दूसरों में, नमक की खपत की समान मात्रा का कोई प्रभाव नहीं हो सकता है। समस्या यह है कि कोई भी चिकित्सक या वैज्ञानिक यह नहीं बता सकता है कि किसी व्यक्ति के लिए यह मामला बहुत देर तक है।
यह, इस तथ्य के साथ संयुक्त है कि बहुत अधिक नमक रक्तचाप की स्थिति की परवाह किए बिना हृदय के लिए खराब है, इसका मतलब है कि सोडियम कम स्वस्थ आहार का दृढ़ता से अनुशंसित हिस्सा है। गुर्दे की समस्याओं के कारण माध्यमिक उच्च रक्तचाप की स्थापना में ये सिफारिशें विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।
जबकि कम सोडियम वाले आहार को खाना पहली बार में मुश्किल हो सकता है, जब आप कुछ हफ़्तों के लिए इससे चिपके रहते हैं, तो आप अपनी स्वाद कलियों को फिर से बना लेंगे। प्रोसेस्ड फूड खाने या रेस्त्रां में खाने के बजाय पूरी सामग्री से घर पर अपना भोजन तैयार करना अपने भोजन में सोडियम को नियंत्रित करने का एक आसान तरीका है।
वसा
संतृप्त वसा और ट्रांस वसा हृदय और रक्त वाहिकाओं दोनों के लिए खराब हैं। क्योंकि उच्च रक्तचाप की स्थापना में संचार प्रणाली पहले से ही बहुत तनाव में है, अतिरिक्त तनाव विनाशकारी हो सकता है।
संतुलित उच्च रक्तचाप वाले आहार में उष्णकटिबंधीय तेलों से परहेज करने वाले संतृप्त और ट्रांस-वसा (लाल मांस, फास्ट फूड), और मध्यम मात्रा में अन्य वसा (जैतून, कैनोला तेल) की विरल मात्रा में शामिल होना चाहिए। लाल मांस के बजाय, मछली, मुर्गी, बीज, नट, और सेम का आनंद लें। आप अभी भी रेड मीट के सबसे कम कटौती का भोजन कर सकते हैं। वसा रहित या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का आनंद लें।
दिल की जाँच खरीदारी
जब आप किराने की दुकान पर उत्पाद खरीद रहे हैं, तो अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन से हार्ट-चेक मार्क की तलाश करें। लेबल पर यह निशान दिखाता है कि उत्पाद एक एकल सेवा के लिए संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और सोडियम के लिए AHA मानदंड को पूरा करता है।
DASH भोजन योजना
यदि आप उच्च रक्तचाप के लिए आहार में गोता लगाने के लिए अधिक संरचित तरीका चाहते हैं, तो DASH खाने की योजना देखें, जो उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण के लिए है।