विषय
- ट्राइग्लिसराइड्स क्या हैं?
- किस प्रकार के खाद्य पदार्थ उच्च ट्राइग्लिसराइड्स का कारण बन सकते हैं?
- क्या खाद्य पदार्थों के कुछ प्रकार हैं जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकते हैं?
कुछ लोगों में उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर के लिए एक आनुवंशिक गड़बड़ी होती है। यदि यह समस्या आपके परिवार में चलती है, तो आहार परिवर्तन अभी भी मदद करेगा लेकिन उतना प्रभावी नहीं हो सकता है। अपने चिकित्सक से दवाओं के बारे में बात करें जो मदद कर सकते हैं - स्टैटिन सहित।
ट्राइग्लिसराइड्स क्या हैं?
ट्राइग्लिसराइड्स एक प्रकार का लिपिड है जिसमें भोजन और शरीर में सबसे अधिक वसा मौजूद होती है। वे रक्त प्लाज्मा में घूमते हैं, और कोलेस्ट्रॉल के साथ मिलकर प्लाज्मा लिपिड बनाते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स आपके द्वारा खाए गए भोजन से प्राप्त होते हैं या आपके यकृत से निकलते हैं और इसका उपयोग अल्पकालिक ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने के लिए किया जाता है। जब बहुत अधिक भोजन का सेवन किया जाता है या महत्वपूर्ण उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ या खाद्य पदार्थ जिनमें उच्च स्तर के सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, तो अतिरिक्त को ट्राइग्लिसराइड्स में बदल दिया जाता है और शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। जब जरूरत होती है, हार्मोन ट्राइग्लिसराइड्स की रिहाई को नियंत्रित करते हैं ताकि उन्हें ऊर्जा के लिए इस्तेमाल किया जा सके।
किस प्रकार के खाद्य पदार्थ उच्च ट्राइग्लिसराइड्स का कारण बन सकते हैं?
- चीनी: सरल शर्करा, जैसे कि फ्रुक्टोज, उच्च ट्राइग्लिसराइड्स का एक सामान्य स्रोत हैं। यह बहुत अधिक फ्रुक्टोज खाने के लिए आसान है क्योंकि यह शारीरिक तृप्ति संकेतों को बायपास करने के लिए लगता है। इससे वजन बढ़ सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध का विकास (जिसके कारण रक्त शर्करा बढ़ सकता है और टाइप 2 मधुमेह के लिए एक जोखिम कारक है)। फ्रुक्टोज स्वाभाविक रूप से फल में होता है और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के रूप में स्वीटनर के रूप में कई खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप फल कभी नहीं खा सकते हैं, फल एक स्वस्थ भोजन विकल्प हो सकता है क्योंकि इसमें विटामिन, खनिज, फाइबर और पानी होता है। हालांकि, यदि आपके पास उच्च ट्राइग्लिसराइड्स हैं, तो आपको संभवतः अपने फल को प्रति दिन दो सर्विंग्स से अधिक नहीं करना चाहिए। अपने चिकित्सक या आहार विशेषज्ञ से पूछें कि क्या आपके पास कोई प्रश्न है कि कौन से फल विकल्प सबसे अच्छे हैं। अन्य जोड़ा शक्कर जिसे कम बार सेवन किया जाना चाहिए, उनमें शामिल हैं: कॉर्न सिरप, शहद, सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, शहद या माल्टोज़ पहले अवयवों में से एक के रूप में सूचीबद्ध। इसके अलावा, कैंडी, आइसक्रीम, सुगंधित मीठे दही, मीठे रस और अन्य पेय, अनाज, शहद, गुड़, जाम, जेली, मिल्कशेक और स्मूदी और डिब्बाबंद फल जैसे खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करें। (जबकि ताजे फल में स्वाभाविक रूप से फ्रुक्टोज होता है, फल में फाइबर इसके पाचन को धीमा कर देता है।)
- संतृप्त वसा: संतृप्त वसा कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं और तले हुए खाद्य पदार्थ, लाल मांस, चिकन की त्वचा, अंडे की जर्दी, उच्च वसा वाले डेयरी, मक्खन, लार्ड, छोटा, मार्जरीन और फास्ट फूड में पाए जाते हैं। दुबला प्रोटीन चुनें, जैसे त्वचा रहित सफेद चिकन मांस, मछली, कम वसा वाले डेयरी, अंडे का सफेद भाग और फलियां। अच्छा तेल विकल्प जैतून का तेल, कनोला तेल और मूंगफली का तेल है। एक और खराब प्रकार का वसा, ट्रांस वसा, हाइड्रोजनीकृत वसा होते हैं और कुछ पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं - हालांकि विशेष रूप से उन्हें अमेरिका में खाद्य आपूर्ति से प्रतिबंधित (अपवादों के साथ) किया गया है। अपने आहार में संतृप्त और ट्रांस वसा दोनों से बचें।
- परिष्कृत अनाज या स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ: परिष्कृत या संसाधित अनाज में शर्करा जोड़ा जा सकता है और आमतौर पर सफेद आटे से बनाया जाता है जो ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ा सकता है। समृद्ध या प्रक्षालित सफेद ब्रेड, गेहूं की रोटी, या पास्ता से बचने की कोशिश करें। इसके अलावा शक्कर के अनाज, इंस्टेंट चावल, बैगल्स, पिज्जा, पेस्ट्री, पीज़, कुकीज, और केक से बचें। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में उच्च स्टार्च वाली सब्जियां शामिल हैं, जैसे आलू। इसके बजाय, 100% साबुत अनाज, तात्कालिक चावल के बजाय लंबे अनाज वाले चावल और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों का चयन करें।
- शराब: अत्यधिक शराब के सेवन से लिवर ट्राइग्लिसराइड का उत्पादन बढ़ा देता है।
- उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ: अतिरिक्त कैलोरी ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ाती है। आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी पर ध्यान दें और शारीरिक गतिविधि के माध्यम से अधिक कैलोरी खाने से बचने की कोशिश करें। आप ऑनलाइन टूल से अपने कैलोरी सेवन का हिसाब रख सकते हैं।
क्या खाद्य पदार्थों के कुछ प्रकार हैं जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकते हैं?
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि आवश्यक फैटी एसिड, जैसे कि ओमेगा -3 फैटी एसिड ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। इस प्रकार की वसा फैटी मछली, जैसे सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल, और ट्यूना में पाई जाती है।यदि संभव हो, तो सप्ताह में कम से कम दो बार जंगली पकड़ी हुई वसायुक्त मछली खाने का लक्ष्य रखें। ओमेगा -3 फैटी एसिड अखरोट, सन बीज, कैनोला तेल और सोया से बने खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं। मछली का तेल या ओमेगा -3 की खुराक भी उपलब्ध है और आपकी देखभाल के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है। हालांकि पूरक करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
इसके अलावा, एक संतुलित आहार, रेशेदार पाया से भरपूर, जैसे कि सब्जियां कम ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं। सब्जियों की तीन से पांच सर्विंग्स प्राप्त करने का लक्ष्य (एक सेवारत 1/2 कप पकाया या 1 कप कच्चा है)।