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हल्दी, एक मसाला जिसे करी पाउडर में एक घटक के रूप में जाना जाता है, अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद कर सकता है, जो कि पागलपन का एक प्रमुख कारण है? संक्षिप्त उत्तर है: हो सकता है। जैसा कि अभी तक बहुत कम शोध ने मनुष्यों के मस्तिष्क स्वास्थ्य पर हल्दी के प्रभाव को देखा है। हालांकि, जानवरों में अध्ययन में पाया गया है कि हल्दी मस्तिष्क के कई परिवर्तनों को प्रभावित कर सकती है जो अल्जाइमर रोग की प्रगति में होते हैं।क्या हल्दी आपके कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है?
करक्यूमिन पर ध्यान केंद्रित करना
हल्दी के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों का अध्ययन करते समय, वैज्ञानिकों को करक्यूमिन (diferuloylmethane) नामक मसाले में एक घटक में विशेष रूप से दिलचस्पी रही है। हल्दी में करक्यूमिन पीला रंगद्रव्य होता है और यह एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाना जाता है जो अल्जाइमर रोग की रोकथाम में योगदान करने वाले तरीकों में से हो सकता है।
जानवरों के अध्ययन में, हल्दी में पाए जाने वाले करक्यूमिन को सूजन को रोकने और ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, दो कारक जो अल्जाइमर रोग में योगदान कर सकते हैं। अतिरिक्त अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन अल्जाइमर रोग में होने वाली मस्तिष्क कोशिकाओं के टूटने में मदद कर सकता है।
वहाँ भी सबूत है हल्दी मस्तिष्क में सजीले टुकड़े के गठन को रोक सकती है। सजीले टुकड़े तब बनते हैं जब बीटा-अमाइलॉइड नामक प्रोटीन के टुकड़े एक साथ निकलते हैं और मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच जमा होते हैं। बीटा-एमिलॉइड भी सिनेप्स को नष्ट करके मस्तिष्क के कार्य को बिगाड़ता दिखाई देता है-वे संरचनाएँ जिनके द्वारा तंत्रिका कोशिकाएँ एक दूसरे को संकेत प्रेषित करती हैं।
पशु अनुसंधान में, वैज्ञानिकों ने देखा है कि हल्दी मस्तिष्क से बीटा-एमिलॉयड को साफ करने में मदद कर सकती है। इस तरह के एक अध्ययन में, चूहों के दिमाग में हल्दी के अर्क ने बीटा-एमाइलॉइड के स्तर को काफी कम कर दिया है जो कि अल्जाइमर रोग को विकसित करने के लिए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर था।
मनुष्य के लिए लाभ
अभी तक बहुत कम शोध हुए हैं जिससे पता चलता है कि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन से मनुष्यों के लिए समान संभावित लाभ हो सकते हैं। वास्तव में, एक छोटे से अध्ययन में, कर्क्यूमिन था नहीं हल्के-से-मध्यम अल्जाइमर रोग वाले लोगों पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव पाया गया, जो 24 सप्ताह के लिए कर्क्यूमिन लेते थे, उनकी तुलना में उन लोगों के नियंत्रण समूह की तुलना में जो समान समय के लिए प्लेसीबो लेते थे।
हालांकि, करक्यूमिन और मस्तिष्क स्वास्थ्य के आहार सेवन के बीच संबंध का एक महत्वपूर्ण प्रमाण है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स में मैरी एस। पूर्वी अल्जाइमर ट्रांसलेशनल रिसर्च सेंटर के अनुसार, भारत में अल्जाइमर रोग की कम घटना का कारण एशिया में हल्दी का अधिक सेवन हो सकता है। "जैसा कि हल्दी में औसतन 5% से 10% curcumin होता है, curcumin का दैनिक सेवन ... भारत में लगभग 125 मिलीग्राम (मिलीग्राम) माना जाता है।"
वास्तव में, शोध की कमी के अलावा, मस्तिष्क को करक्यूमिन की कम जैवउपलब्धता एक कारण है कि यह जल्द ही आहार में अधिक हल्दी शामिल करने या हल्दी की खुराक लेने के लिए अल्जाइमर रोग को दूर करने में मदद करने का एक तरीका है।
क्या अधिक है, हालांकि भोजन या पूरक में थोड़ी मात्रा में हल्दी को ज्यादातर वयस्कों के लिए सुरक्षित माना जाता है, नेशनल सेंटर फॉर कॉम्प्लिमेंट्री एंड इंटीग्रेटिव हेल्थ (एनसीसीआईएच) ने चेतावनी दी है कि हल्दी की उच्च खुराक या लंबे समय तक उपयोग से दस्त, अपच और लक्षणों को ट्रिगर किया जा सकता है। जी मिचलाना।
एनसीसीआईएच पित्ताशय की बीमारी वाले लोगों को हल्दी को आहार पूरक के रूप में उपयोग नहीं करने की सलाह देता है, क्योंकि यह स्थिति को बढ़ा सकता है।
यदि आप कर्क्यूमिन की खुराक लेने में रुचि रखते हैं, तो अपने चिकित्सक से यह सुनिश्चित करने के लिए जांच लें कि यह आपके लिए सुरक्षित है और अधिकतम राशि का निर्धारण करना है। संदर्भ के लिए, अध्ययन 500 मिलीग्राम से 2,000 मिलीग्राम तक कर्क्यूमिन की खुराक का उपयोग करता है।
अपने आहार में अधिक कर्क्यूमिन प्राप्त करने के लिए, आप व्यंजनों से एक क्यू ले सकते हैं जो मसाले के रूप में हल्दी पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं: यह माना जाता है कि भारत में यह यौगिक मस्तिष्क के स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है क्योंकि खाना पकाने में यह घी में भंग होता है, जो है मक्खन जिसमें से वसा के ठोस पदार्थ को पकाया गया है। हल्दी का उपयोग करते समय, इसलिए, इसे मक्खन में घिसने दें या अन्य सामग्री जोड़ने से पहले तेल को पकाने से निश्चित रूप से यह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा और हो सकता है इसे अपने मस्तिष्क के लिए और अधिक फायदेमंद बनाते हैं।