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वास्तव में इस बात के प्रमाण हैं कि वायुजनित ग्लूटेन को साँस लेने से सीलिएक रोग के लक्षण प्राप्त करना संभव है, भले ही यह एक सवाल नहीं है जिसका बड़े पैमाने पर शोध किया गया है। एक मेडिकल रिपोर्ट इस विचार का समर्थन करती है कि ग्लूटेन को खाने के बजाय, जिसमें ग्लूटेन होता है, खाने के बजाय सीलिएक रोग के लक्षणों को ट्रिगर करने के लिए पर्याप्त हो सकता है। इसके अलावा, पर्याप्त महत्वपूर्ण सबूत हैं कि हवाई ग्लूटेन लक्षणों का कारण बन सकता है, दोनों सीलिएक वाले लोगों के लिए और गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए।तो जबकि वायुजनित लस समस्याओं का कारण साबित नहीं हुआ है, अगर आपको सीलिएक रोग या गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता है और लस मुक्त आहार का पालन करने के बावजूद लक्षण हैं, तो यह आपके लिए ग्लूटेन के संभावित जन्मजात स्रोतों को देखने के लिए समझ में आएगा। वातावरण।
एयरबोर्न ग्लूटेन कारण लक्षण
में प्रकाशित मेडिकल रिपोर्ट न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन 1997 में, दो किसानों को एक गंभीर रूप से सीलिएक रोग का पता चला, जो लस मुक्त आहार (जिसे दुर्दम्य सीलिएक रोग के रूप में भी जाना जाता है) का जवाब नहीं लगता था।
प्रत्येक दिन, शोधकर्ताओं ने पाया, दोनों ने एक संलग्न स्थान में समय बिताया, अपने मवेशियों को जौ, गेहूं और अन्य अनाज का मिश्रण खिलाया, जिसमें कम से कम 6% धूल के कण थे। रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया है कि दोनों किसान "प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक ग्लूटेन युक्त धूल के कणों के संपर्क में थे, जो कि वे साँस लेना और अंतर्ग्रहण कर रहे थे।"
संदर्भ के लिए, यह लगभग 15,000 गुना लस की मात्रा है जिसे सीलिएक रोग वाले व्यक्ति के लिए दैनिक आधार पर "बहुत अधिक" माना जाता है।
दोनों किसानों में ऐंठन, सूजन, थकान और दस्त सहित चल रहे लक्षणों से पीड़ित थे। किसानों में से एक-सबसे खराब लक्षणों वाला एक व्यक्ति था, जिसमें ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने के बावजूद कुल खराबी (आंतों की क्षति जो सीलिएक रोग की विशेषता है)। आंतों की क्षति, हालांकि यह कम गंभीर थी।
एक बार जब दोनों किसानों ने फेस मास्क पहनना शुरू किया, तो उनके लक्षण साफ हो गए। अधिक गंभीर आंतों की क्षति वाले किसान ने अपने आंतों के अस्तर में सुधार देखा, और दूसरे किसान के पास क्षति का कुल समाधान था।
अन्य Celiacs के लिए इसका क्या अर्थ है?
हम में से अधिकांश किसान नहीं हैं, न ही हम हर दिन उस लस के संपर्क में हैं, या तो लस मुक्त "खाद्य पदार्थों" या वायुजनित लस से। हालांकि, यह दर्शाता है कि वायुजनित लस का एक प्रभाव और लक्षण हो सकता है।
गैर-किसानों के लिए, कोई भी चिकित्सा अध्ययन नहीं है जो हवाई ग्लूटेन दिखाते हैं, एक समस्या हो सकती है।हालांकि, उपाख्यानात्मक प्रमाण से पता चलता है कि आप हवाई आटे से, या तो एक निजी रसोईघर में या यहां तक कि एक सक्रिय किराने की दुकान बेकरी के पास से प्राप्त कर सकते हैं। लस का पता लगाने के लिए आपको अति-संवेदनशील होने की ज़रूरत नहीं है।
एयर ग्लूटेन मेडिकल रिपोर्ट लिखने वाले चिकित्सकों के अनुसार, पालतू भोजन एक संभावित समस्या पैदा कर सकता है। सूखे पालतू भोजन के कई ब्रांडों में ग्लूटेन होता है, और जब आप इसे बाहर निकालते हैं, तो इसमें से कुछ को बाहर निकालना संभव होता है। इसलिए, आप ग्लूटेन-फ्री पालतू भोजन पर स्विच करने पर विचार कर सकते हैं। इसके अलावा, कुछ पाउडर वाले घरेलू उत्पाद, जैसे कि ड्राईवॉल कंपाउंड, में ग्लूटेन होता है और इनके साथ काम करने से प्रतिक्रिया हो सकती है।
कैसे बचें एयर ग्लूटेन से
वायुजनित लस से बचने के लिए, आपको यह जानना होगा कि यह कहाँ होता है। यहाँ कुछ सुझाव हैं, मेरे अपने अनुभव से और अन्य सीलिएक शिक्षकों से:
- रसोई में कभी भी आटे का उपयोग नहीं करना चाहिए। आटा के साथ काम मत करो; आटे के साथ काम करने के दौरान किसी और को अपने रसोई घर में आटे के साथ काम न करने दें, और दोस्तों और परिवार के सदस्यों के साथ रसोई में न जाएँ।
- लस मुक्त पालतू भोजन पर स्विच करें। यह आपके लिए सैद्धांतिक रूप से धूल से बचने के लिए संभव है यदि ए) कोई और आपके पालतू जानवर को खिलाता है, और बी) आप भोजन और कटोरा बाहर रखते हैं। लेकिन अगर आपके पास अपने पालतू जानवर के साथ एक करीबी रिश्ता है, तो आप किसी भी तरह से स्विच करना बेहतर होगा, क्योंकि जब भी आपका पालतू आप या आप को छीनता है, तब आप संभवतः उजागर होंगे।
- उन स्थानों से बचें जहां ड्राईवॉल स्थापित किया जा रहा है। यदि आपको अपने घर पर काम करने की आवश्यकता है, तो किसी और को करें और तब तक दूर रहें जब तक कि कार्य स्थल पूरी तरह से साफ न हो जाए। रेडी-मेड स्पैकिंग पोटीन या कंपाउंड का उपयोग न करें, क्योंकि, बहुत से गेहूं आधारित हैं।
- स्टोर आधारित बेकरियों के आसपास सावधानी बरतें। इनमें से कुछ ठीक लगते हैं, जबकि अन्य समस्याग्रस्त हैं। वेंटिलेशन सिस्टम में अंतर हो सकता है। ब्रेडिंग और अन्य उत्पाद जो बेकिंग कर रहे हैं वे आपको प्रतिक्रिया नहीं देंगे, लेकिन यदि आप कर सकते हैं रोटी और कुकीज को बेकिंग को सूंघें, हवा में आटा भी हो सकता है, और आप इसकी वजह से एक हवाई प्रतिक्रिया को जोखिम में डाल सकते हैं।
- कुछ स्थितियों में फेस मास्क का उपयोग करने पर विचार करें। यह किसी भी तरह से मूर्ख नहीं है, लेकिन कम जोखिम के लिए, यह चाल हो सकती है। एक चित्रकार के मुखौटे के बजाय एक पूर्ण श्वासयंत्र की तलाश करें - वे घर सुधार केंद्रों में लगभग $ 40 हैं। यदि आपको अस्थमा या अन्य श्वसन स्थिति है जो आपकी श्वास को प्रभावित करती है, तो आपको सावधानी के साथ श्वासयंत्र का उपयोग करना चाहिए और यदि आपको इसके साथ साँस लेने में परेशानी हो तो इसे हटा दें।
बहुत से एक शब्द
सभी को इन सभी सावधानियों को अपनाने की आवश्यकता नहीं है; यदि आप क्रॉस-संदूषण को लस के लिए विशेष रूप से संवेदनशील नहीं हैं, तो आप इनमें से अधिकांश या सभी स्थितियों में ठीक हो सकते हैं। लेकिन अगर आपको लगता है कि आप अभी भी अस्पष्टीकृत लक्षण पा रहे हैं, भले ही आप लस मुक्त आहार का सख्ती से पालन करते हैं, तो आप अपने पर्यावरण के साथ-साथ अपने भोजन की भी जांच कर सकते हैं।