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द्वारा समीक्षित:
चियाडी ई। निडेल, एम.डी., एम.एच.एस.
पिछली आधी सदी में, मोटापे की दर आसमान छू गई है। 1962 में, अमेरिका में 46 प्रतिशत वयस्क अधिक वजन वाले या मोटे माने जाते थे। 2010 तक, यह आंकड़ा 75 प्रतिशत तक बढ़ गया था।
मोटापा कई कारणों से एक जटिल समस्या है। लेकिन संभावित संदिग्धों के बीच, सूची में चीनी अधिक है। जैसे-जैसे चीनी की खपत बढ़ी है, वैसे-वैसे हमारी राष्ट्रीय कमर भी झुक गई है।
यदि आप अपने स्वास्थ्य और अपने दिल की रक्षा के बारे में चिंतित हैं, तो आप अपने जीवन में मीठी चीजों पर करीब से नज़र डालना चाहते हैं।
क्या वजन बढ़ाने में चीनी का योगदान है?
अमेरिकी सरकार के आंकड़ों के अनुसार, औसत अमेरिकी हर दिन 20 चम्मच चीनी खाता है। यह अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की महिलाओं के लिए प्रति दिन 6 चम्मच और पुरुषों के लिए 9 प्रति दिन की सिफारिश से ऊपर है।
विभिन्न शोधों ने चीनी की खपत और शरीर के अतिरिक्त वजन के बीच एक कड़ी खींची है। जॉन्स हॉपकिन्स कार्डियोलॉजिस्ट Chiadi E. Ndumele, M.D., M.H.S. कहते हैं, "मुझे नहीं लगता कि हमारे पास यह बताने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि चीनी मोटापे की महामारी का कारण है।" "लेकिन यह कहने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि वजन बढ़ाने में चीनी की खपत का महत्वपूर्ण योगदान है।"
वे सभी मीठे स्नैक्स दिल को भी प्रभावित करने वाले लगते हैं। जेएएमए: इंटरनल मेडिसिन में 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने ऐसे लोगों की तुलना की, जिन्होंने बहुत अधिक चीनी का सेवन किया (उनकी कुल दैनिक कैलोरी का 17 से 21 प्रतिशत का हिसाब), ऐसे लोगों के साथ जो कम चीनी खाते थे (उनकी कुल कैलोरी का सिर्फ 8 प्रतिशत) । उच्च शर्करा समूह वाले लोगों में हृदय रोग से मरने का 38 प्रतिशत अधिक जोखिम था।
मोटापा-हृदय रोग लिंक
अधिक वजन से उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। Ndumele और सहकर्मियों द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि वे कारक आमतौर पर मोटापे और हृदय रोग के बीच संबंध की व्याख्या करते हैं। "उन सभी कारकों से यह अधिक संभावना है कि कोई व्यक्ति हृदय रोग का विकास करेगा," एनडॉम्ले कहते हैं।
लेकिन मोटापा स्वयं उन अन्य स्थितियों की अनुपस्थिति में भी हानिकारक हो सकता है। Ndumele और सहकर्मियों ने पाया कि उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह जैसे कारकों के लिए लेखांकन के बाद, अपने आप से मोटापा दिल की विफलता का खतरा बढ़ाता है।
दूसरे शब्दों में, स्वस्थ वजन के लिए कई कारण हैं। और चीनी पर वापस काटना शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।
अपनी प्यारी दाँत को कैसे वश में करें
मिठाई सामान पर वापस काटने के लिए तैयार हैं? यहाँ कुछ नुस्खे आज़माए गए हैं:
- सोडा और अन्य चीनी-मीठे पेय से बचें, जो कि अतिरिक्त शर्करा के स्रोतों में से हैं।
- कैंडी, कुकीज़ या अन्य मीठे व्यवहार के बजाय फलों के लिए पहुंचें।
- घटक लेबल पढ़ें। चीनी अक्सर उन जगहों पर छिपी होती है जहाँ आप इसकी उम्मीद नहीं करते हैं, जैसे कि स्पेगेटी सॉस और सैंडविच ब्रेड।
- जोड़े गए शक्कर में बहुत सारे उपनाम हैं। लेबल पढ़ते समय, कॉर्न स्वीटनर, कॉर्न सिरप, डेक्सट्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप, शहद, लैक्टोज, माल्ट सिरप, माल्टोज, गुड़, कच्ची चीनी और सुक्रोज जैसे शब्दों का ध्यान रखें।