मछली का जहर

विषय

• सिगरेट के जहर का सबसे बड़ा खतरा कहां है?
• सिगारेटा विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?
• सिचुएटर विषाक्तता के लिए उपचार
• टेट्रोडोटॉक्सिन क्या है?
• पफरफिश विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?
• पफरफिश विषाक्तता के लिए उपचार
• Scombrotoxin क्या है?
• Scombroid विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?
• Scombroid विषाक्तता के लिए उपचार

वर्ष के कुछ निश्चित समय में, विभिन्न प्रजातियों की मछलियों और शंख में जहरीले बायोटॉक्सिन होते हैं, भले ही वे अच्छी तरह से पके हों। सीडीसी के अनुसार, यह यात्रियों के लिए एक अंडर-मान्यता प्राप्त जोखिम माना जाता है, खासकर ट्रॉपिक्स और सबप्रॉपिक्स में।

कुछ मछली-समूहकर्ता, बाराकुडस, मोरे ईल, स्टर्जन, समुद्री बास, लाल स्नैपर, एम्बरजैक, मैकेरल, तोता मछली, सर्जनफ़िश और ट्रिफ़िश - सिचुएटर मछली पकड़ने का कारण बन सकते हैं। सीडीसी कभी भी मोरे ईल या बाराकुडा खाने की सलाह नहीं देता है। अन्य प्रकार की मछलियां जिनमें अप्रत्याशित समय पर विष हो सकता है, उनमें समुद्री बास और उष्णकटिबंधीय रीफ और गर्म पानी की मछली शामिल हैं। इन विषाक्त पदार्थों से युक्त मछली बुरी नहीं लगती, सूँघती या स्वाद नहीं लेती है। पाक कला, मैरीनेटिंग, फ्रीज़िंग या स्ट्यूइंग विष को नष्ट नहीं करता है।

वेस्ट इंडीज, प्रशांत महासागर और हिंद महासागर के सभी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में सिचुएटर विषाक्तता का खतरा मौजूद है, जहां इन रीफ मछली को खाया जाता है।

विषाक्तता के दो अन्य रूप मछली में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले विषाक्त पदार्थों से हो सकते हैं: टेट्रोडोटॉक्सिन, जिसे कभी-कभी पफ़रफ़िश विषाक्तता या फुगु विषाक्तता, और सॉम्ब्रॉइड विषाक्तता कहा जाता है।

सिगरेट के जहर का सबसे बड़ा खतरा कहां है?

वेस्ट इंडीज, प्रशांत महासागर और हिंद महासागर के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल से रीफ मछली सबसे बड़ा खतरा हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में हवाई, गुआम, प्यूर्टो रिको, अमेरिकी वर्जिन द्वीप समूह और फ्लोरिडा में मामले दर्ज किए गए हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वी समुद्र तट पर सिगारेटो विषाक्तता के कुछ पृथक मामलों को भी नोट किया गया है।

400 से अधिक प्रजातियों की मछलियों, विशेष रूप से रीफ मछली, को सिचुएटर विषाक्तता के लिए विष शामिल माना जाता है।

सिगारेटा विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?

सिचुएटर विषाक्तता के लक्षण आम तौर पर कुछ मिनटों और विषाक्त मछली खाने के 6 घंटे बाद दिखाई देते हैं। इनमें विभिन्न प्रकार के जठरांत्र, तंत्रिका संबंधी और हृदय संबंधी असामान्यताएं शामिल हैं। सिगारेटा विषाक्तता के सबसे सामान्य लक्षण निम्नलिखित हैं। हालांकि, प्रत्येक व्यक्ति को अलग तरह के लक्षणों का अनुभव हो सकता है। लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• जी मिचलाना

  
  

• उल्टी

• पतली दस्त

• सरदर्द

• मुंह और चरम के बारे में सुन्नता और झुनझुनी

अधिक गंभीर मामलों में, व्यक्ति को मांसपेशियों में दर्द, चक्कर आना और तापमान के उलट होने की अनुभूति हो सकती है, जहां गर्म चीजें ठंडी लगती हैं और ठंडी चीजें गर्म लगती हैं। अनियमित हृदय की लय और निम्न रक्तचाप का भी अनुभव हो सकता है। सिगुआटर विषाक्तता के लक्षण आमतौर पर कई दिनों के भीतर हल हो जाते हैं, लेकिन 4 सप्ताह तक रह सकते हैं। सिचुएटर विषाक्तता के लक्षण अन्य चिकित्सा स्थितियों के समान हो सकते हैं। निदान के लिए हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।

सिचुएटर विषाक्तता के लिए उपचार

सिचुएटर विषाक्तता के लिए उपचार में लक्षणों से राहत और किसी भी जटिलताओं का इलाज करना शामिल है। विष के लिए कोई विशिष्ट मारक नहीं है। आमतौर पर, वसूली कई दिनों से कई हफ्तों तक होती है।

टेट्रोडोटॉक्सिन क्या है?

टेट्रोडोटॉक्सिन, जिसे पफ़रफ़िश विषाक्तता या फुगु विषाक्तता भी कहा जाता है, मछली के जहर का एक बहुत दुर्लभ रूप है। फिर भी, यह संभावित रूप से बहुत गंभीर है। यह लगभग विशेष रूप से इंडो-पैसिफिक क्षेत्रों के पानी से पफरफिश खाने से जुड़ा हुआ है। अटलांटिक महासागर, मेक्सिको की खाड़ी और कैलिफ़ोर्निया की खाड़ी से फ़फ़रफ़ाइट सहित विषाक्तता के कई मामले सामने आए हैं। जापान में पफरफिश विषाक्तता एक निरंतर समस्या है।

पफरफिश विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?

आमतौर पर जहरीले पफरफिश खाने के 20 मिनट से 3 घंटे के बीच लक्षण प्रकट होते हैं। पफ़रफ़िश विषाक्तता के सबसे आम लक्षण निम्नलिखित हैं। हालांकि, प्रत्येक व्यक्ति को अलग तरह के लक्षणों का अनुभव हो सकता है। लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• होंठ और जीभ का सुन्न होना

• चेहरे और छोरों का सुन्न होना

• लपट या तैरने की संवेदना

• सरदर्द

• मतली और उल्टी

• पेट में दर्द

• दस्त

• तिरस्कारपूर्ण भाषण

• चलने में कठिनाई

• व्यापक मांसपेशियों की कमजोरी

• आक्षेप

• सांस लेने में परेशानी

• दिमागी हानी

• कार्डिएक एरिद्मिया

जहर खाने के 4 से 6 घंटे के भीतर मौत हो सकती है। तत्काल चिकित्सा की तलाश करना आवश्यक है।

पफरफिश विषाक्तता के लिए उपचार

पफ़रफ़िश विषाक्तता के लिए उपचार में विष के शरीर के अवशोषण को सीमित करने, लक्षणों से राहत देने और जीवन-धमकाने वाली जटिलताओं का इलाज करना शामिल है। टेट्रोडोटॉक्सिन के लिए कोई ज्ञात एंटीडोट नहीं है।

Scombrotoxin क्या है?

Scombrotoxin, जिसे scombroid विषाक्तता या हिस्टामाइन विषाक्तता भी कहा जाता है, मछली खाने के बाद होता है जिसमें अनुचित खाद्य हैंडलिंग के कारण उच्च स्तर के हिस्टामाइन होते हैं। यह अमेरिका और दुनिया भर में मछली के जहर के सबसे आम रूपों में से एक बना हुआ है। इन मछलियों में माही माही (डॉल्फिन मछली), अल्बाकोर टूना, ब्लूफिन और येलोफिन टूना, ब्लूफिश, मैकेरल, सार्डिन, एंकोवी, हेरिंग, मार्लिन, एमजैक और एबेलोन शामिल हैं, जिनमें उच्च मात्रा में हिस्टिडीन होता है। अपर्याप्त प्रशीतन या संरक्षण के परिणामस्वरूप, बैक्टीरिया हिस्टिडाइन को हिस्टामाइन में परिवर्तित करते हैं। इससे सोकॉम्बो पॉइजनिंग होती है। दूषित मछली दिखाई दे सकती है और ताजा स्वाद ले सकती है, हालांकि कुछ में "मिर्च," "मसालेदार," या "चुलबुली" स्वाद हो सकता है। यदि मछली केवल अस्थायी रूप से बहुत अधिक तापमान पर संग्रहीत की गई है, तो भी विष बन सकता है।

मछली के जहर का यह रूप दुनिया भर में समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय जल में होता है।

Scombroid विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?

प्रभावित मछली खाने के बाद लक्षण आमतौर पर मिनट से एक घंटे के भीतर दिखाई देते हैं। वे आम तौर पर 3 घंटे तक चलते हैं, लेकिन कई दिनों तक रह सकते हैं। Scombroid विषाक्तता के सबसे सामान्य लक्षण निम्नलिखित हैं। हालांकि, प्रत्येक व्यक्ति को अलग तरह के लक्षणों का अनुभव हो सकता है। लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• मुंह में झुनझुनी या जलन

• चेहरे और ऊपरी शरीर पर चकत्ते

• घरघराहट या सांस की तकलीफ

• रक्तचाप में गिरावट

• बहुत तेज सिरदर्द

• पित्ती और त्वचा की खुजली

• जी मिचलाना

• उल्टी

• दस्त

Scombroid विषाक्तता के लक्षण अन्य चिकित्सा स्थितियों के समान हो सकते हैं। "फिश एलर्जी" के कई मामले वास्तव में scombroid विषाक्तता हैं। निदान के लिए हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।

Scombroid विषाक्तता के लिए उपचार

Scombroid विषाक्तता के लिए उपचार आम तौर पर अनावश्यक है। लक्षण आमतौर पर 12 घंटों के भीतर हल हो जाते हैं और सोकॉम्बो विषाक्तता शायद ही कभी जीवन के लिए खतरा है। उपचार में एंटीहिस्टामाइन शामिल हो सकते हैं, जैसे कि डिपेनहाइड्रामाइन और सिमिटिडाइन।

सभी मछलियों और शंख भक्षण के लिए विशिष्ट उपचार निम्न पर आधारित है:

• आपका समग्र स्वास्थ्य और चिकित्सा इतिहास

• रोग की अधिकता

• विशिष्ट दवाओं, प्रक्रियाओं और उपचारों के लिए आपकी सहिष्णुता

• आपकी राय या पसंद