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हर कोई दिन में 13 से 21 बार गैस पास करता है, और यह सोते समय भी हो सकता है। गैस प्राकृतिक पाचन प्रक्रिया का हिस्सा है। यदि किसी कारण से गैस परेशान नहीं है, तो आमतौर पर इसके बारे में चिंता करने के लिए कुछ नहीं है। हालांकि, कई लोग गैस को शर्मनाक पाते हैं, खासकर अगर वे अधिक मात्रा में गैस पास करते हैं।यह सच है कि कुछ खाद्य पदार्थ एक व्यक्ति को अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक गैस का उत्पादन करने के लिए प्रवृत्त कर सकते हैं। विशेष रूप से, जिन खाद्य पदार्थों में उच्च फाइबर सामग्री होती है वे गैस और सूजन के लक्षण पैदा करने के लिए लगातार अपराधी होते हैं।
यह भी सच है कि अधिकांश लोगों को अपने आहार में पर्याप्त फाइबर नहीं मिलता है और अधिक रेशेदार खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। एक भोजन जिसमें गैस होने पर विशेष रूप से कुख्यात प्रतिष्ठा होती है वह है सेम। बीन्स को पेट फूलने की क्षमता के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन इसका कारण आपको आश्चर्यचकित कर सकता है।
गैस को समझना
आंतों की गैस मुख्य रूप से हाइड्रोजन, नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड से बनी होती है, सभी गैसें जो गंधहीन होती हैं। लगभग एक-तिहाई लोगों में, हालांकि, आंतों की गैस में एक अन्य घटक भी होता है: मीथेन।
यह स्पष्ट नहीं है कि कुछ लोगों के शरीर में मीथेन का उत्पादन क्यों होता है और अन्य नहीं होते हैं। यह बताने का एक तरीका कि क्या गैस में मीथेन है, मल को देखने के लिए: मीथेन का उत्पादन करने वाले लोगों में आमतौर पर मल होता है जो पानी में तैरता है।
सल्फर वह पदार्थ है जो अपनी विशिष्ट गंध होने के लिए गैस देता है। इसलिए, यह निम्नानुसार है कि लहसुन, प्याज, ब्रोकोली, फूलगोभी, और गोभी जैसे सल्फर में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से आपकी गैस "गंध" हो सकती है।
बीन्स कॉज गैस क्यों
बीन्स (फलियां) गैस का कारण बनती हैं क्योंकि उनमें एक विशेष चीनी होती है, जिसे ओलिगोसेकेराइड कहा जाता है, जो मानव शरीर को पूरी तरह से नहीं तोड़ सकता है। ओलिगोसेकेराइड बड़े अणु होते हैं। अन्य शर्करा टूट जाती है और छोटी आंत में अवशोषित हो जाती है, लेकिन मानव शरीर एक एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है जो ओलिगोसेकेराइड को तोड़ता है।
बीन्स में ओलिगोसैकेराइड्स इसे बड़ी आंत के सभी तरह से बिना पके हुए बनाते हैं। बड़ी आंत में बैक्टीरिया अंत में इन शर्करा को तोड़ते हैं। ऐसा करने से किण्वन और गैस का उत्पादन होता है जिसे हम पेट फूलना कहते हैं।
इसी सिद्धांत से, अन्य खाद्य पदार्थ जो छोटी आंत में अवशोषित किए बिना बड़ी आंत में आते हैं, गैस का कारण बनेंगे। उदाहरण के लिए, तनाव पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण और अतिरिक्त गैस के उत्पादन को प्रभावित कर सकता है।
बीन्स से गैस को रोकना
बीन्स या अन्य खाद्य पदार्थों को खाने से होने वाली गैस को रोकने के लिए, बड़ी आंत में पहुंचने से पहले ओलीगोसेकेराइड को तोड़ना चाहिए और वहां रहने वाले बैक्टीरिया के लिए भोजन बनना चाहिए।
एक एंजाइम है जो ऑलिगोसैकराइड को तोड़ता है, जिसे अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़ कहा जाता है। यह एंजाइम, जो मानव शरीर नहीं बनाता है, कवक से प्राप्त होता है एस्परजिलस नाइजर और ब्रांड नाम बीनो और अन्य के तहत गोली के रूप में उपलब्ध है।
अल्फ़ा-गैलेक्टोसिडेज़ मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है क्योंकि ऑलिगोसैकराइड्स के समय से पहले टूटने से रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है। मोल्ड एलर्जी वाले लोगों में भी इसे खाने से बचना चाहिए।
अल्फा-गैलेक्टोसिडेज भी रक्त में गैलेक्टोज के स्तर को बढ़ा सकता है और इसका उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिन्हें आनुवांशिक बीमारी गैलेट्रोफिमिया है।
बहुत से एक शब्द
जब तक यह दर्द या अत्यधिक सूजन पैदा नहीं कर रहा है, तब तक गैस पाचन प्रक्रिया का एक सामान्य और अपेक्षित हिस्सा है। वास्तव में, गैस एक संकेत है कि चीजें जिस तरह से आंतों में होनी चाहिए उसी तरह से चल रही हैं।
आहार से गैस खुद को कोई वास्तविक नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन अगर यह बहुत अधिक परेशानी का कारण बनता है तो गैस को कम करने के लिए कदम उठाए जा सकते हैं। जो लोग महसूस करते हैं कि उनके पास वास्तव में बहुत अधिक गैस या गैस से असुविधा है, उन्हें डॉक्टर से बात करनी चाहिए कि इसे कैसे प्रबंधित किया जाए।
क्या पेट फूलना बीमारी का संकेत हो सकता है?