विषय
- कॉफी और रक्तचाप
- कॉफी और Arrhythmias
- कॉफी और मधुमेह
- कॉफी और स्ट्रोक
- कॉफी और कोरोनरी धमनी रोग
- कॉफी और कोलेस्ट्रॉल
- कॉफी और दिल की विफलता
- कैफीन संवेदनशीलता में अंतर से सावधान रहें
- ब्लैक कॉफी या क्रीम और चीनी?
विसंगति क्यों?
पहले के कुछ अध्ययनों में अन्य हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों को पर्याप्त खाते में नहीं लिया गया था, जैसे व्यायाम और धूम्रपान की कमी। हाल के अध्ययनों ने इन भ्रमित जोखिम कारकों के लिए नियंत्रण का ध्यान रखा है। इन अधिक हाल के अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कॉफी हृदय संबंधी जोखिम को नहीं बढ़ाता है।
कॉफी और रक्तचाप
रक्तचाप पर कॉफी का प्रभाव मिश्रित प्रतीत होता है। गैर-कॉफी पीने वालों में, कैफीन के तीव्र संपर्क से रक्तचाप 10 मिमी एचजी तक बढ़ सकता है। कई बड़े अध्ययन अब क्रोनिक कॉफी पीने और उच्च रक्तचाप के बीच संबंध दिखाने में विफल रहे हैं।
हालांकि ये बड़ी जनसंख्या अध्ययन आश्वस्त कर रहे थे, यह संभावना प्रतीत होती है कि कुछ लोग संभवतः बहुत अधिक कॉफी पीने पर रक्तचाप में वृद्धि करते हैं।
इसलिए यदि आपको उच्च रक्तचाप का निदान किया जाता है, तो यह अभी भी एक या दो महीने के लिए कॉफी से परहेज करने की कोशिश करता है, यह देखने के लिए कि क्या कॉफी को खत्म करने से आपके रक्तचाप को फायदा होता है।
कॉफी और Arrhythmias
यह धारणा कि कॉफी के कारण हृदय संबंधी अतालता काफी व्यापक है, यहां तक कि चिकित्सा पेशेवरों के बीच भी। और वास्तव में, यह निर्विवाद लगता है कि कुछ लोग कॉफी पीते समय तालमेल में वृद्धि का अनुभव करेंगे।
हालांकि, न तो बड़ी आबादी ने अध्ययन किया और न ही प्रयोगशाला में अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम मात्रा में कॉफी हृदय संबंधी अतालता के जोखिम को बढ़ाती है। वास्तव में, कैसर पर्मानेंटे के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि जो लोग प्रति दिन चार कप कॉफी पीते थे, उनमें काफी कमी थी।कम कार्डियक अतालता, कम अलिंद फैब्रिलेशन और कम पीवीसी सहित।
बहुत कम से कम, जब तक आप उन व्यक्तियों में से एक हैं जो कॉफी पीने के बाद ताल-मेल में स्पष्ट वृद्धि को नोटिस करते हैं, तो कार्डियक अतालता के बारे में चिंता के कारण मध्यम मात्रा में कॉफी से बचने का कोई कारण नहीं प्रतीत होता है।
कॉफी और मधुमेह
कई अध्ययनों में अब कॉफी की खपत और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने के बीच संबंध दिखाया गया है। कम से कम एक अध्ययन से पता चला है कि जोखिम में कमी को डिकैफ़िनेटेड कॉफी के साथ देखा जाता है, यह सुझाव देता है कि मधुमेह के संबंध में कॉफी का सुरक्षात्मक प्रभाव, इसकी कैफीन सामग्री के कारण नहीं हो सकता है।
कॉफी और स्ट्रोक
लगभग 500,000 प्रतिभागियों को शामिल करने वाला एक बड़ा मेटा-विश्लेषण कॉफी पीने वालों में स्ट्रोक के जोखिम में कोई वृद्धि दिखाने में विफल रहा।
वास्तव में, प्रति दिन 1 से 3 कप कॉफी पीने वाले व्यक्तियों में, स्ट्रोक का खतरा काफी कम हो गया था।
और जापान से एक अध्ययन में, जो लोग प्रति दिन कम से कम 1 कप कॉफी पीते थे (या 4 कप ग्रीन टी, जो कि जापान में एक अधिक सामान्य अभ्यास है) में 13 साल में स्ट्रोक के जोखिम में 20 प्रतिशत की कमी आई थी अवधि।
कॉफी और कोरोनरी धमनी रोग
कई बड़े जनसंख्या अध्ययन कॉफी पीने वालों में कोरोनरी धमनी की बीमारी के जोखिम में कोई वृद्धि दिखाने में विफल रहे हैं। और महिलाओं में, कॉफी पीने से सुरक्षात्मक प्रभाव भी पड़ सकता है।
हालांकि, जैसा कि लगभग हमेशा होता है, किसी भी बड़ी आबादी में कई ऐसे व्यक्ति होते हैं जो "औसत" व्यवहार प्रदर्शित नहीं करते हैं।
यह पता चला है कि एक काफी सामान्य आनुवंशिक उत्परिवर्तन है जो कुछ लोगों को धीरे-धीरे कैफीन को चयापचय करने का कारण बनता है। ऐसा प्रतीत होता है कि इन लोगों में कॉफी की खपत के साथ कोरोनरी धमनी की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है। जब आनुवंशिक परीक्षण अधिक नियमित हो जाता है, तो इन धीमी कैफीन चयापचयों की पहचान करना आसान होगा।
कॉफी और कोलेस्ट्रॉल
कॉफी में यौगिक-विशेष रूप से कैफ़ेस्टॉल नामक पदार्थ होता है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर को बढ़ा सकता है। हालांकि, पेपर फ़िल्टर मज़बूती से इन लिपिड-सक्रिय पदार्थों को हटा देते हैं। तो पेपर फिल्टर के साथ पीसा गया कॉफी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। दूसरी ओर, अनफ़िल्टर्ड कॉफी के पुराने अंतर्ग्रहण से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 15 मिलीग्राम / डीएल तक बढ़ सकता है। तो, जबकि फिल्टर-पीसा कॉफी पीने विवेकपूर्ण लगता है, अक्सर अनफ़िल्टर्ड कॉफी पीने नहीं हो सकता है।
कॉफी और दिल की विफलता
एक हालिया मेटा-विश्लेषण से पता चलता है कि जो लोग प्रति दिन 1 से 4 कप कॉफी पीते हैं, उनमें दिल की विफलता होने का जोखिम कम होता है। कॉफी पीने का यह स्पष्ट लाभ तब खो जाता है जब प्रति दिन पांच या अधिक कप कॉफी का सेवन किया जाता है।
कैफीन संवेदनशीलता में अंतर से सावधान रहें
जबकि यह सारी जानकारी ऐसे लोगों को दिलासा दे रही है जो कैफीन युक्त पेय पदार्थों का आनंद लेते हैं, हमें इस बात से अवगत होना चाहिए कि कैफीन अलग-अलग लोगों को बहुत अलग तरीके से प्रभावित करता है। विशेष रूप से, कुछ बहुत कम मात्रा में कैफीन के प्रति संवेदनशील होते हैं।
जो लोग कैफीन के प्रति संवेदनशील होते हैं, वे वास्तव में कैफीन को निगलना जब जी मचलाना, घबराहट, अनिद्रा और अन्य लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। इन व्यक्तियों को अपने कैफीन का सेवन सीमित करना चाहिए
कैफीन के प्रति संवेदनशीलता काफी हद तक जिगर में CYP1A2 एंजाइम की गतिविधि से निर्धारित होती है। CYP1A2 जितना अधिक सक्रिय होगा, हम कैफीन के प्रति उतने ही कम संवेदनशील होंगे। कई कारक CYP1A2 गतिविधि को प्रभावित करते हैं:
- आयु: CYP1A2 गतिविधि उम्र के साथ कम हो जाती है, इसलिए वृद्ध लोग कैफीन के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं
- सेक्स: महिलाओं में पुरुषों की तुलना में CYP1A2 की गतिविधि कम होती है।
- मौखिक गर्भनिरोधक उपयोग और गर्भावस्था: एस्ट्रोजेन CYP1A2 गतिविधि को रोकता है और कैफीन संवेदनशीलता बढ़ जाती है। सामान्य तौर पर, गर्भवती महिलाओं को कैफीन को सीमित करने या उससे बचने की कोशिश करनी चाहिए।
- जेनेटिक मेकअप: कई जीन वेरिएंट अब पहचाने गए हैं जो CYP1A2 गतिविधि को प्रभावित करते हैं। जबकि आनुवंशिक परीक्षण आपके कैफीन संवेदनशीलता के स्तर को वर्गीकृत कर सकता है, औपचारिक परीक्षण होना आमतौर पर आपके लिए आवश्यक नहीं है-कम-से-कम आम तौर पर बोलने-समझने या कैफीन के प्रति बहुत संवेदनशील होने के लिए। और यदि आप हैं, तो यह संभावना है कि किसी को आपको वापस काटने के लिए कहने की आवश्यकता नहीं है।
ब्लैक कॉफी या क्रीम और चीनी?
लगभग इन सभी अध्ययनों में कॉफी पीने पर ध्यान दिए बिना यह देखा गया कि क्या कॉफी का सेवन क्रीम, चीनी, अन्य सामग्री-या सिर्फ काले रंग के साथ किया गया था। यह समझ में आता है क्योंकि आप अपने कॉफी को काला पीते हैं या नहीं, इस बात की संभावना है कि आप अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ इसका सेवन करते हैं। और यह वास्तव में आपके पाचन तंत्र पर कोई फर्क नहीं पड़ता है कि क्या "अन्य खाद्य पदार्थ" कॉफी में मिश्रित होते हैं, या कांटे या चम्मच के साथ अलग से खपत होती है। बस ध्यान रखें कि आपके कप कॉफी को क्रीम, चीनी, सिरप या व्हीप्ड क्रीम के साथ लोड करने से अधिक लाभ हो सकता है, जो आपको अन्यथा किसी भी लाभ से रद्द कर सकता है, जैसा कि अन्य अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाने से होगा।
बहुत से एक शब्द
सामान्य तौर पर, कई लोगों के दिल में कॉफी के संभावित हानिकारक प्रभावों के बारे में व्यापक चिंताएं हाल ही में वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा समर्थित नहीं हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि, अधिकांश लोगों में, मध्यम कॉफी पीने से हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, और कुछ मामलों में भी फायदेमंद हो सकता है।
सब कुछ के साथ के रूप में, मॉडरेशन कुंजी है। ज्यादातर लोगों में, हालांकि, प्रति दिन 1 से 4 कप कॉफी हृदय स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।