विषय
पिछले एक दशक के दौरान, चॉकलेट के संभावित हृदय लाभों पर कई अध्ययनों ने बताया है। कार्डियोलॉजिस्टों ने संदेह की एक स्वस्थ डिग्री के साथ इस तरह की शुरुआती रिपोर्टों का ध्यान रखा, क्योंकि यह सर्वविदित है कि जीवनशैली विकल्प जो हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं, वे आमतौर पर अनपेक्षित, कठिन या दर्दनाक होने वाले हैं। ज्यादातर लोगों के लिए, चॉकलेट इनमें से किसी भी मापदंड को पूरा नहीं करता है।लेकिन बीच के वर्षों में, पर्याप्त सबूत जमा हो गए हैं कि ज्यादातर कार्डियोलॉजिस्ट अब चॉकलेट के संभावित हृदय लाभों को स्वीकार करेंगे।
अनुसंधान
कई अध्ययनों ने अब चॉकलेट की खपत और हृदय स्वास्थ्य में सुधार के बीच एक संबंध का दस्तावेजीकरण किया है। ये आम तौर पर अवलोकन संबंधी अध्ययन हैं, और जबकि उनके निष्कर्ष सिद्धांतों को विकसित करने के लिए उपयोगी होते हैं, वे संबंधों के कारण और प्रभाव को साबित नहीं कर सकते हैं।
बहरहाल, वस्तुतः हर अध्ययन जिसने इस मुद्दे की जांच की है, चॉकलेट की खपत और हृदय स्वास्थ्य के बीच संबंध की सूचना दी है। इनमें से कई अध्ययनों से पता चला है कि चॉकलेट का सेवन कम रक्तचाप से जुड़ा है। कम से कम एक अध्ययन से पता चला है कि जिन महिलाओं ने चॉकलेट खाया, उनमें दिल की विफलता के विकास का जोखिम काफी कम था।
2011 में, सात अध्ययनों का एक मेटा-विश्लेषण प्रकाशित किया गया था ब्रिटिश मेडिकल जर्नल, यह दर्शाता है कि चॉकलेट की खपत हृदय रोग में 39 प्रतिशत की कमी और स्ट्रोक में 29 प्रतिशत की कमी से जुड़ी थी।
2015 में ईपीआईसी-नोरफ़ोक स्टडी (यूके) में 21,000 लोगों के विश्लेषण में पाया गया कि 12 साल की अवधि में, सबसे ज्यादा चॉकलेट खाने वाले लोगों में कोरोनरी धमनी की बीमारी की 11 प्रतिशत कम घटना हुई, और 25 प्रतिशत की गंभीर घटना उन लोगों की तुलना में, जो चॉकलेट नहीं खाते थे, हृदय की मृत्यु।
फिर, इन अध्ययनों से यह साबित नहीं होता है कि चॉकलेट खाने से हृदय संबंधी स्वास्थ्य में सुधार होता है, लेकिन वे यह प्रदर्शित करते हैं कि दोनों के बीच एक ठोस संबंध है।
चॉकलेट के बारे में क्या फायदेमंद है?
जांचकर्ताओं का मानना है कि यह चॉकलेट में फ़्लेवनॉल्स है जो संवहनी सुधार का कारण बनता है। ये फ्लेवनॉल्स रक्त वाहिकाओं को अधिक लोचदार बना सकते हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं, प्लेटलेट्स की "चिपचिपाहट" को कम कर सकते हैं और रक्तचाप को कम कर सकते हैं।
डार्क चॉकलेट में लाइटर चॉकलेट की तुलना में अधिक फ़्लेवनोल्स होते हैं, इसलिए अधिकांश प्रकाशित अध्ययनों में डार्क चॉकलेट पर रिपोर्ट की गई है। हालांकि, हाल ही में उल्लिखित मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि चॉकलेट किसी भी रूप में-अंधेरे या हल्के; चॉकलेट बार के रूप में, चॉकलेट पेय या चॉकलेट कन्फेक्शन-कार्डियोवास्कुलर लाभ के साथ जुड़ा हुआ था। ईपीआईसी-नोरफ़ोक अध्ययन में एक ही चीज़-दूध चॉकलेट और डार्क चॉकलेट दिखाया गया, जो दोनों को लाभ प्रदान करते हैं।
कितना चॉकलेट फायदेमंद है?
एक हृदय लाभ प्राप्त करने के लिए चॉकलेट की सही "खुराक" निर्धारित नहीं की गई है। अध्ययनों ने चॉकलेट से दिल के स्वास्थ्य लाभ की सूचना दी है, हालांकि, आमतौर पर प्रति दिन 100 ग्राम चॉकलेट के बीच एक सीमा का वर्णन किया गया है और चॉकलेट के कुछ रूप का सेवन "सप्ताह में एक बार से अधिक है।"
इस प्रश्न का अध्ययन करने वाले अधिकांश जांचकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि प्रति सप्ताह एक या दो बार चॉकलेट खाने से अधिकांश लाभ (यदि वास्तव में एक लाभ है) प्राप्त किया जा सकता है।
निचे कि ओर
संभावित हृदय लाभों के लिए अपने आहार में चॉकलेट को शामिल करने के कई संभावित नुकसान हैं। इसमें शामिल है:
- अवलोकन संबंधी अध्ययन अक्सर भ्रामक होते हैं। एक बार यादृच्छिक क्लिनिकल परीक्षण पूरा हो जाने के बाद, यह पता चल सकता है कि चॉकलेट वास्तव में कार्डियक लाभ का अधिक उत्पादन नहीं करता है।
- विशेष रूप से, 100 ग्राम चॉकलेट लगभग 500 कैलोरी के बराबर होता है। तो, अपने दैनिक आहार (उपलब्ध अध्ययनों द्वारा सुझाई गई ऊपरी खुराक) में 100 ग्राम चॉकलेट शामिल करने से आपको प्रति सप्ताह लगभग एक पाउंड वजन बढ़ जाएगा। ऐसा परिणाम नहीं लगता है कि यह वास्तव में दिल से स्वस्थ होगा।
- चॉकलेट और कोको उत्पादों में से कई हम उपभोग करते हैं-यहां तक कि डार्क चॉकलेट को इस तरह से संसाधित किया गया है जो अधिकांश फ्लैवोनोल्स को हटा देता है। जब तक निर्माता अपने उत्पादों को फ़्लेवनॉल सामग्री के साथ लेबल करना शुरू नहीं करते हैं, तब तक यह जानने का कोई अच्छा तरीका नहीं है कि क्या हम वास्तव में खा रहे हैं इसका कोई स्वास्थ्य लाभ है। और पढ़ें कि कौन से चॉकलेट उत्पाद दिल के स्वस्थ हैं।
- यदि आप धार्मिक रूप से उन लोकप्रिय लेकिन पारस्परिक रूप से अनन्य आहार दर्शन (यानी कम वसा बनाम कम कार्ब) में से एक का पालन करते हैं, तो ध्यान रखें कि चॉकलेट उत्पाद वसा और कार्बोहाइड्रेट दोनों से भरे होते हैं। इसलिए, यह इन दोनों आहार संबंधी हठधर्मियों का उल्लंघन करता है, और इसका सेवन आपको आहार पाप की स्थिति में कम कर देगा।
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