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मेंथी (ट्राइगोनेला फेनुम-ग्रेकेम) आमतौर पर दक्षिण अमेरिका, एशिया और मध्य पूर्व जैसे क्षेत्रों में उगाया जाने वाला पौधा है। पौधे के बीज आम तौर पर एक पाउडर के रूप में जमीन पर होते हैं और कैप्सूल के रूप में लिए जाते हैं या भोजन पर छिड़के जाते हैं।पाचन स्वास्थ्य में सुधार और चयापचय में वृद्धि के लिए चीनी और भारतीय चिकित्सा में मेथी का उपयोग कई सदियों से किया जाता रहा है। आपने शायद मेथी को इन उद्देश्यों के लिए विज्ञापित स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के भंडार के पूरक के रूप में देखा है। इसके अतिरिक्त, अध्ययनों से पता चला है कि मेथी में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, सिर की जूँ का इलाज करने और नाराज़गी को कम करने सहित कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं। मेथी को गरम मसाले के हिस्से के रूप में भी उपयोग किया जाता है, मसालों का एक मिश्रण जो दक्षिण एशियाई व्यंजनों में विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
कुछ सबूत भी हैं कि मेथी आपके लिपिड के स्तर को एक स्वस्थ सीमा में रखकर हृदय के स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है लेकिन क्या यह वास्तव में काम करता है?
क्या कहते हैं अध्ययन
कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मेथी की प्रभावशीलता को देखते हुए कुछ छोटे अध्ययन हैं। इन अध्ययनों में भाग लेने वाले लोग या तो स्वस्थ या मधुमेह थे और उनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर थोड़ा बढ़ा हुआ था। इन अध्ययनों में, मेथी के बीज के 5 से 100 ग्राम के बीच कहीं भी 20 दिनों से लेकर तीन महीने तक की अवधि के लिए पूरक के रूप में लिया गया था।
इनमें से कुछ अध्ययनों में, थोड़ा सकारात्मक प्रभाव कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, एचडीएल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नोट किया गया था, जिनमें शामिल हैं:
- कुछ मामलों में कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 16 प्रतिशत तक कम हो गया था।
- एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 10 प्रतिशत और 16 प्रतिशत के बीच कहीं भी कम हो गया था।
- ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं करने के लिए केवल बहुत मामूली प्रभाव था।
- एक अध्ययन में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को 11 प्रतिशत तक बढ़ाया गया था, लेकिन दूसरों में केवल थोड़ा ही बढ़ा।
अन्य अध्ययनों में, मेथी के पूरक लिपिड के स्तर को प्रभावित नहीं करते थे।
यह पूरी तरह से ज्ञात नहीं है कि मेथी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कैसे कम करती है। यह माना जाता है कि मेथी में जिगर में एलडीएल रिसेप्टर्स की संख्या को बढ़ाने की क्षमता होती है जो कोशिकाओं द्वारा ली जाने वाली एलडीएल की मात्रा को बढ़ाता है और रक्तप्रवाह से हटा देता है। मेथी शरीर में वसा के संचय को कम करने के लिए भी प्रकट होती है।
क्या आपको मेथी का उपयोग करना चाहिए?
हालांकि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मेथी आपके लिपिड प्रोफाइल को थोड़ा सुधारने में मदद कर सकती है, इससे पहले कि आपके कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार के भाग के रूप में सिफारिश की जा सकती है, और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। इसलिए, यदि आपको अपने ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की आवश्यकता है, तो आपको केवल मेथी लेने पर निर्भर नहीं होना चाहिए।
इन अध्ययनों में मेथी लेने वाले लोगों को बहुत अधिक साइड इफेक्ट्स का अनुभव नहीं हुआ, और यह अधिकांश लोगों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया गया। अधिक सामान्य दुष्प्रभावों में सूजन, दस्त और मतली शामिल हैं, हालांकि, कुछ अध्ययनों ने मेथी की खुराक लेने वाले लोगों में रक्त शर्करा और पोटेशियम के स्तर को भी कम किया। इसलिए, भले ही मेथी व्यापक रूप से विभिन्न स्वास्थ्य दुकानों में पूरक के रूप में उपलब्ध है, फिर भी आपको अपने लिपिड-कम करने वाले आहार में मेथी को जोड़ने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ परामर्श करना चाहिए।