विषय
अवलोकन
संतृप्त वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकती है और आपको हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम में डाल सकती है। आपको किसी भी ऐसे खाद्य पदार्थ का सेवन सीमित करना चाहिए जो संतृप्त वसा में अधिक हो। संतृप्त वसा के स्रोतों में पनीर, आइसक्रीम और मक्खन जैसे पूरे दूध वाले डेयरी उत्पाद शामिल हैं। बीफ़, पोर्क या चिकन जैसे पशु वसा, लेकिन अधिकांश मछली नहीं, संतृप्त वसा का भी स्रोत हैं। संतृप्त वसा के वनस्पति स्रोतों में नारियल और ताड़ के तेल शामिल हैं। फूड लेबल देखते समय, संतृप्त वसा के प्रतिशत पर पूरा ध्यान दें। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन एक आहार पैटर्न के लिए लक्ष्य की सिफारिश करता है जो संतृप्त वसा से 5% से 6% कैलोरी प्राप्त करता है। उदाहरण के लिए, यदि आपको एक दिन में लगभग 2,000 कैलोरी की आवश्यकता है, तो 120 से अधिक कैलोरी संतृप्त वसा से नहीं आनी चाहिए, जो लगभग 13 ग्राम के बराबर होती है।
समीक्षा दिनांक 4/23/2018
द्वारा अद्यतन: एमिली वैक्स, आरडी, ब्रुकलिन अस्पताल केंद्र, ब्रुकलिन, एनवाई। डेविड ज़िवे, एमडी, एमएचए, मेडिकल डायरेक्टर, ब्रेंडा कॉनवे, संपादकीय निदेशक, और ए.डी.एम.एम. द्वारा भी समीक्षा की गई। संपादकीय टीम।