आपके पेट के गैस्ट्रिक जूस में क्या है?

विषय

• कैसे आपका शरीर गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करता है
• गैस्ट्रिक रस नीचे तोड़ने
• यह सब एक साथ काम करता है

जैसे ही आप अपने मुंह में भोजन डालते हैं, आपका पेट गैस्ट्रिक रस छोड़ना शुरू कर देता है। यह तरल मिश्रण पेट में पहुंचने के बाद भोजन को भंग करने में मदद करेगा और पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है।

ये रस किससे बने होते हैं और ये आपके शरीर को कैसे स्वस्थ रखते हैं? आइए अपने पाचन तंत्र के पहले चरण का दौरा करें और पता करें।

आपका पाचन तंत्र कैसे काम करता है

कैसे आपका शरीर गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करता है

जिस भोजन को आप चबाते और निगलते हैं उसे बोल्टस कहते हैं। यह आपके पेट के अस्तर में पाए जाने वाले विशेष ग्रंथियों द्वारा स्रावित गैस्ट्रिक रस के साथ मिलाता है। वे पेट के शीर्ष भाग में कार्डियक ग्रंथियों, पेट के मुख्य शरीर में ऑक्सीनेटिक ग्रंथियों और एंट्राम या पेट के सबसे निचले हिस्से में पाइलोरिक ग्रंथियों को शामिल करते हैं।

ग्रंथियों में से प्रत्येक में कोशिकाएं होती हैं जो विशिष्ट घटक बनाती हैं जिन्हें एक साथ गैस्ट्रिक रस कहा जाता है। गर्दन की कोशिकाएं बाइकार्बोनेट और बलगम का स्राव करती हैं। पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव करती हैं। मुख्य कोशिकाएं पेप्सोजेन का स्राव करती हैं। Enteroendocrine कोशिकाएं विभिन्न हार्मोन का स्राव करती हैं। हालांकि, सभी पेट ग्रंथियों में हर प्रकार की कोशिका नहीं होती है।

गैस्ट्रिक रस नीचे तोड़ने

गैस्ट्रिक जूस पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, एंजाइम, बलगम और आंतरिक कारक से बना है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक मजबूत एसिड है जो पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है, और यह आपके पेट के पीएच को लगभग 2. कम करता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेप्सिनोजेन को पेप्सिन में परिवर्तित करता है और आपके द्वारा खाए गए भोजन के अलावा विभिन्न पोषक तत्वों को तोड़ता है। यह आपके भोजन के साथ आने वाले जीवाणुओं को भी मारता है।

पेप्सिनोजेन मुख्य कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है, और जब यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति में होता है, तो इसे पेप्सिन में बदल दिया जाता है। पेप्सिन बाद में काम करने के लिए छोटी आंतों में पाचन एंजाइमों को आसान बनाने के लिए तृतीयक और माध्यमिक प्रोटीन संरचनाओं को तोड़ता है।

जठराग्नि प्रदीप्त मुख्य कोशिकाओं द्वारा बनाया गया एक और पाचक एंजाइम है। यह लघु और मध्यम श्रृंखला वसा को तोड़ने में मदद करता है।

एमाइलेस गैस्ट्रिक रस में भी पाया जाता है, लेकिन यह पेट द्वारा नहीं बनाया जाता है। यह एंजाइम लार से आता है और पेट में बलगम के साथ यात्रा करता है। एमाइलेज कार्बोहाइड्रेट को तोड़ देता है, लेकिन पेट में काम करने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है क्योंकि अम्लता इसे रोक देती है। लेकिन यह ठीक है, आपकी छोटी आंत बाद में अधिक एमाइलेज बनाती है।

आंतरिक कारक पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है और आपके शरीर को विटामिन बी -12 को अवशोषित करने के लिए आवश्यक होता है। यह स्वस्थ तंत्रिका तंत्र कार्य और रक्त कोशिका उत्पादन के लिए आवश्यक है।

अंत में, गैस्ट्रिक रस में पानी और बलगम होता है। बलगम गर्दन की कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है और कोट की मदद करता है और एसिड वातावरण से आपके पेट की परत को बचाता है।

यह सब एक साथ काम करता है

आपके पेट की मांसपेशियां इन सभी पाचक रसों के साथ बोल्ट को मिलाने के लिए निचोड़ती हैं और मंथन करती हैं। तरल मिश्रण को काइम कहा जाता है। जब यह तैयार हो जाता है, तो आपका पेट चाइम को छोटी आंत में निचोड़ लेता है, जहां पाचन जारी रहता है और उन सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का अवशोषण होता है।