विषय
- क्रीम-आधारित बनाम तेल आधारित ड्रेसिंग
- अपने लिपिड्स देखते समय सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करना
- क्या आपको वास्तव में सलाद ड्रेसिंग की आवश्यकता है?
- अपनी खुद की ड्रेसिंग बनाओ
क्रीम-आधारित बनाम तेल आधारित ड्रेसिंग
हालाँकि सलाद ड्रेसिंग की कई किस्में हैं, उन्हें दो मुख्य समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
- विनाइग्रेटे ड्रेसिंग
- क्रीम आधारित ड्रेसिंग
क्रीम-आधारित ड्रेसिंग में आमतौर पर दूध, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, या क्रीम आधार के रूप में होते हैं। वे आम तौर पर मोटी और समान असंगति हैं। क्रीम आधारित ड्रेसिंग में ब्लू चीज़, थाउज़ेंड द्वीप, खेत और रूसी ड्रेसिंग शामिल हैं। क्रीमी बेस के कारण जो वे बने होते हैं, आपके सलाद पर इन प्रकार के ड्रेसिंग की बड़ी मात्रा का उपयोग करके आपके सलाद में संतृप्त वसा का परिचय हो सकता है।
Vinaigrettes में तेल और सिरका के अलग-अलग संयोजन होते हैं और इसमें अन्य सामग्री जैसे कि कसा हुआ पनीर, फलों के रस, जड़ी-बूटियां, मसाले या काली मिर्च शामिल हो सकते हैं। इन ड्रेसिंग को पहचानना आसान है क्योंकि वे आसानी से अलग हो जाते हैं जब उन्हें समय के लिए स्थानांतरित या हिलाया नहीं जाता है। विनैग्रेट्स के उदाहरणों में इतालवी ड्रेसिंग और अदरक ड्रेसिंग शामिल हैं।
Vinaigrettes में एक मलाईदार आधार नहीं होता है, इसलिए उनमें कम संतृप्त वसा हो सकती है। भले ही इन ड्रेसिंग में तेल होते हैं जो आपके सलाद में स्वस्थ असंतृप्त वसा जोड़ सकते हैं - वे अभी भी कैलोरी जोड़ सकते हैं।
दोनों प्रकार के ड्रेसिंग में अन्य सामग्री भी शामिल हो सकती है जो आपके दिल के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती हैं, जैसे कि नमक और चीनी। तो, आपको हमेशा अपने सलाद में जोड़ने से पहले कैलोरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट और सोडियम सामग्री के लिए ड्रेसिंग बोतल पर लेबल की जांच करनी चाहिए।
अपने लिपिड्स देखते समय सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करना
सिर्फ इसलिए कि आप अपने लिपिड को देख रहे हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको सलाद ड्रेसिंग का पूरी तरह से उपयोग करना होगा। हालाँकि, क्योंकि इनमें से कुछ ड्रेसिंग में ऐसे तत्व होते हैं जो आपके आहार में आपके द्वारा ली जा रही वसा और कैलोरी की मात्रा को प्रभावित कर सकते हैं, आपको अपने सलाद में शामिल होने वाली राशि के बारे में अधिक सावधान रहना चाहिए - या अन्य खाद्य पदार्थों, जैसे पटाखे, सैंडविच, या सब्जी।
आपके सलाद के स्वास्थ्य को प्रभावित किए बिना अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग का आनंद लेने के कुछ तरीके हैं:
- कभी भी अपना सलाद ना खायें। चाहे आप घर पर अपना सलाद तैयार कर रहे हों या अपने पसंदीदा रेस्तरां में ऑर्डर कर रहे हों, आपको हमेशा अपने सलाद ड्रेसिंग को एक कंटेनर में रखना चाहिए - बजाय इसे सीधे अपने सलाद पर रखने के। इससे न केवल आप सलाद ड्रेसिंग को अपने व्यक्तिगत स्वाद में शामिल कर सकते हैं, बल्कि यह आपको कैलोरी कम करने में भी मदद कर सकता है।
- अपने पसंदीदा ड्रेसिंग के कम वसा वाले संस्करणों का उपयोग करें। यदि आपके पास एक विशेष सलाद ड्रेसिंग है जिसे आप उपयोग करना पसंद करते हैं, तो अपने स्थानीय किराने की दुकान को यह देखने के लिए जांचें कि क्या यह कम वसा वाले संस्करण के रूप में उपलब्ध है। हालांकि यह ड्रेसिंग में संतृप्त वसा की मात्रा को कम करता है, कुछ निर्माता अतिरिक्त नमक या चीनी को जोड़कर इसकी भरपाई कर सकते हैं। इसलिए, आपको अपने पोषण लेबल की जांच करनी चाहिए।
क्या आपको वास्तव में सलाद ड्रेसिंग की आवश्यकता है?
यदि आप वास्तव में अपने सलाद में शामिल कैलोरी की संख्या में कटौती करना चाहते हैं - सलाद ड्रेसिंग को पूरी तरह से छोड़ दें। अपने सलाद को तैयार करने और ड्रेसिंग को जोड़ने के बिना इसमें अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के अन्य तरीके हैं।
अपने सलाद को स्वाद बढ़ाने के लिए, निम्नलिखित विचारों में से एक का प्रयास करें:
- अपने सलाद में एक मुट्ठी जामुन जैसे स्ट्रॉबेरी, रसभरी, टमाटर या आम डालें।
- एक नींबू, चूने या अन्य पसंदीदा फल के रस में निचोड़ें।
- अपने सलाद में स्वादिष्ट सब्जियां जोड़ें, जैसे कि कटा हुआ कटा हुआ लहसुन, या प्याज
- अपने सलाद को पचाने के लिए मसालों का उपयोग करें, जिसमें अजमोद, तुलसी, लहसुन, या चिव्स शामिल हैं।
- अपने पसंदीदा सलाद में ह्यूमस या सालसा की एक गुड़िया जोड़ें।
अपनी खुद की ड्रेसिंग बनाओ
अपनी खुद की सलाद ड्रेसिंग बनाने से आप अपने किराने के बिल पर कुछ पैसे बचा सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल सामग्री जोड़ रहे हैं। बहुत सारे स्वस्थ सलाद ड्रेसिंग हैं जो आप अपने अगले सलाद के लिए समय से पहले तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक ग्रीक नींबू-लहसुन सलाद ड्रेसिंग का प्रयास करें।