विटामिन सी के स्वास्थ्य लाभ

विषय

• स्वास्थ्य सुविधाएं
• संभावित दुष्प्रभाव
• खुराक और तैयारी
• क्या देखें
• अन्य सवाल

विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर को कार्यशील रखता है। खाद्य पदार्थों और पूरक आहार में मिला, यह कई जैविक कार्यों में सहायता करता है, जिसमें कोलेजन का संश्लेषण, घावों की चिकित्सा, और उपास्थि, हड्डियों और दांतों की मरम्मत और रखरखाव शामिल है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट भी है, जिसका अर्थ है कि यह मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है जो आनुवंशिक स्तर पर कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।

विटामिन सी की कमी से जुड़ी स्कर्वी और अन्य बीमारियों को रोकने या उनका इलाज करने के लिए ऐतिहासिक रूप से विटामिन सी का उपयोग किया जाता है। आज, यह आम सर्दी के खिलाफ एक प्राकृतिक रक्षा के रूप में व्यापक रूप से टाल दिया जाता है। हालांकि विटामिन सी को एक "प्रतिरक्षा बूस्टर" माना जाता है, इस बात के बहुत कम सबूत हैं कि इसे लेने से वास्तव में संक्रमण को रोका जा सकता है या इसका इलाज किया जा सकता है।

विटामिन सी के अच्छे स्रोत फल और सब्जी, विशेष रूप से खट्टे फलों में पाए जा सकते हैं।

स्वास्थ्य सुविधाएं

एक शर्त विटामिन सी निश्चित रूप से इलाज कर सकती है विटामिन सी की कमी है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के शोध के अनुसार, अनुमानित 7.1% अमेरिकी आबादी को विटामिन सी की कमी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। जिन लोगों में विटामिन सी की गंभीर कमी होती है, उनमें घबराहट पैदा हो सकती है। , मसूड़ों से खून बह रहा है, कमजोरी, थकान, और दाने।

एक ज्ञात कमी के बाहर, विटामिन सी को कुछ रोगों के उपचार या रोकथाम में सहायता करने के लिए माना जाता है, जिसमें सर्दी, अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, कैंसर, पुराने दर्द, मोतियाबिंद, गैस्ट्राइटिस, ग्लूकोमा, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, शामिल हैं। और पार्किंसंस रोग।

हालांकि इन दावों का समर्थन करने वाले सबूत आम तौर पर कमजोर हैं, हाल के वर्षों में कई आशाजनक निष्कर्ष मिले हैं।

सामान्य जुकाम

आम सर्दी से लड़ने में विटामिन सी के लाभ अनुसंधान द्वारा सबूत की तुलना में अधिक अनुमानित हैं। 2007 की 11,306 प्रतिभागियों से जुड़े कई अध्ययनों की समीक्षा के अनुसार, विटामिन सी की खुराक ने सामान्य आबादी की तुलना में प्रतिभागियों में सर्दी की दर को कम करने के लिए कुछ नहीं किया।

कहा जा रहा है कि, लेखकों ने कहा कि विटामिन सी संभावित रूप से प्रदर्शन एथलीटों या बेहद ठंडी जलवायु में रहने वाले लोगों को लाभान्वित कर सकता है।

फ़िनलैंड की 2013 की एक समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि विटामिन सी जुकाम को नहीं रोक सकता है, लेकिन वयस्कों में लगभग 8% तक और 14% बच्चों में दैनिक 1,000- 2,000 मिलीग्राम की खुराक के साथ उनके पाठ्यक्रम को छोटा कर सकता है।

दृष्टि खोना

कुछ सबूत हैं कि विटामिन सी की खुराक मैकुलर डिजनरेशन की प्रगति को धीमा कर सकती है, एक उम्र बढ़ने से संबंधित नेत्र विकार जो दृष्टि हानि की विशेषता है।

में एक 2001 का अध्ययन नेत्र विज्ञान के अभिलेखागार बताया कि बीमारी के उच्च जोखिम वाले लोगों ने बीटा-कैरोटीन, विटामिन ई, और जस्ता के साथ प्रति दिन 500 मिलीग्राम विटामिन सी लिया, मैक्युलर अध: पतन की प्रगति को 25% और दृश्य तीक्ष्णता के नुकसान को 15% तक धीमा कर दिया।

टफ्ट्स विश्वविद्यालय की 2014 की एक समीक्षा में यह निष्कर्ष निकला कि प्रतिदिन 135 मिलीग्राम विटामिन सी लेने से कुछ प्रकार के मोतियाबिंद को रोका जा सकता है और कम से कम 363 मिलीग्राम की खुराक 57% से कम नहीं होने से मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम कर सकती है।

उच्च रक्तचाप

उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) के इलाज में विटामिन सी के लाभों को लंबे समय तक टाल दिया गया है, हालांकि वास्तविक प्रभाव एक बार के रूप में मजबूत नहीं हैं।

जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय के 2012 के एक अध्ययन के अनुसार, विटामिन सी की लगभग 500 मिलीग्राम की उच्च खुराक दैनिक रूप से उत्पादित सिस्टोलिक (ऊपरी) रक्तचाप में केवल कम कमी आई लेकिन डायस्टोलिक (कम) रक्तचाप पर कम से कम प्रभाव पड़ा।

जबकि वैज्ञानिकों ने यह क्यों स्थापित किया है, यह माना जाता है कि विटामिन सी की उच्च खुराक में हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देते हैं। यह आपके रक्त वाहिकाओं के भीतर दबाव को कम करने में मदद कर सकता है।

हृदय रोग और कैंसर

विटामिन सी अक्सर गलती से दिल की बीमारी और कैंसर से लड़ने की क्षमता के लिए सराहना की जाती है। विटामिन सी के एंटीऑक्सीडेंट गुणों द्वारा गलतफहमी का बहुत कुछ सामना किया गया है।

जबकि एंटीऑक्सिडेंट इन बीमारियों से जुड़े ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए लगता है, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि विटामिन सी की खुराक सीधे जोखिम को प्रभावित कर सकती है।

नैदानिक ​​निष्कर्षों में:

• 50 साल से अधिक उम्र के 14,641 पुरुषों से जुड़े 10 साल के अध्ययन से पता चला है कि विटामिन सी की 500 मिलीग्राम की खुराक ने प्लेसबो की तुलना में दिल के दौरे या स्ट्रोक की दर को बदलने के लिए कुछ नहीं किया।
• 8,171 वृद्ध महिलाओं को शामिल एक नौ साल के अध्ययन ने दिखाया कि 500 ​​मिलीग्राम विटामिन सी का सामान्य आबादी की तुलना में कैंसर की दर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
• 77,721 वृद्ध पुरुषों और महिलाओं को शामिल 5 साल के अध्ययन में विटामिन सी के सेवन और फेफड़ों के कैंसर के खतरे के बीच कोई संबंध नहीं दिखाया गया है।

संभावित दुष्प्रभाव

हालांकि आमतौर पर विटामिन सी को सुरक्षित माना जाता है, उच्च खुराक प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकती है, जिसमें नाराज़गी, मतली, सिरदर्द, पेट में ऐंठन और दस्त शामिल हैं। 2,000 मिलीग्राम से अधिक खुराक को चरम माना जाता है और गंभीर दस्त और गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ सकता है।

जब आप गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित रूप से विटामिन सी ले सकते हैं, तो अत्यधिक उपयोग नवजात शिशु को नुकसान पहुंचा सकता है। सामान्यतया, 85 और 120 मिलीग्राम प्रति दिन के बीच पर्याप्त माना जाता है।

विटामिन सी आपके रक्त शर्करा को भी बढ़ा सकता है और मधुमेह होने पर सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए। मधुमेह से पीड़ित वृद्ध महिलाओं में, प्रतिदिन 300 मिलीग्राम से अधिक मात्रा में विटामिन सी हृदय रोग से मृत्यु का खतरा बढ़ाता है।

दवाओं का पारस्परिक प्रभाव

विटामिन सी शरीर से एस्ट्रोजन के उत्सर्जन को धीमा कर सकता है। एस्ट्रोजन या एस्ट्रोजन-आधारित गर्भ निरोधकों के साथ विटामिन सी लेने से हार्मोनल साइड इफेक्ट का खतरा बढ़ सकता है।

इसके विपरीत हो सकता है एंटीसाइकोटिक दवा Prolixin (fluphenazine) के साथ। जब एक साथ लिया जाता है, तो विटामिन सी रक्तप्रवाह में प्रोलिक्सिन की एकाग्रता को कम कर सकता है और दवा की प्रभावकारिता को कम कर सकता है। विटामिन सी की खुराक भी कुछ कीमोथेरेपी दवाओं को कम प्रभावी बना सकती है।

इंटरैक्शन से बचने के लिए, अपने डॉक्टर को बताएं कि क्या आप इन प्रकार की दवाओं के साथ विटामिन सी लेने की योजना बना रहे हैं या नहीं।

खुराक और तैयारी

जब सामान्य स्वास्थ्य के लिए लिया जाता है, तो विटामिन सी की अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) इस प्रकार है:

• बच्चे 0 से 6 महीने: 40 मिलीग्राम प्रति दिन
• 7 से 12 महीने के बच्चे: प्रति दिन 50 मिलीग्राम
• 1 से 3 साल के बच्चे: 15 मिलीग्राम प्रति दिन
• बच्चे 4 और 8 साल: प्रति दिन 25 मिलीग्राम
• बच्चे 9 से 13 वर्ष: प्रति दिन 45 मिलीग्राम
• महिलाएं 14 से 18 वर्ष: प्रति दिन 65 मिलीग्राम
• 14 से 18 वर्ष: प्रति दिन 75 मिलीग्राम
• महिला 19 और ओवर: 75 मिलीग्राम प्रति दिन
• नर 19 और उससे अधिक: 90 मिलीग्राम प्रति दिन
• गर्भवती महिलाएं 14 से 18: 80 मिलीग्राम प्रति दिन
• गर्भवती महिलाएं 19 और उससे अधिक: 85 मिलीग्राम प्रति दिन
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं 14 से 18: 115 मिलीग्राम प्रति दिन
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं 19 और उससे अधिक: 120 मिलीग्राम प्रति दिन

जो लोग धूम्रपान करते हैं उन्हें प्रति दिन 35 मिलीग्राम अतिरिक्त लेना चाहिए। एक निदान विटामिन सी की कमी वाले लोगों को रक्त का स्तर सामान्य होने तक प्रति दिन 100 से 200 मिलीग्राम के बीच लेना चाहिए।

विटामिन सप्लीमेंट टैबलेट, कैप्सूल, च्यूवेबल टैबलेट, गमियां, और इफ्लेक्टेंट पाउडर और टैबलेट के रूप में उपलब्ध हैं। जो कुछ आपको बता सकते हैं, उसके बावजूद एक विटामिन सी गमी टैबलेट या कैप्सूल से अधिक या कम प्रभावी नहीं है।

क्या देखें

सभी विटामिन सी की खुराक समान नहीं बनाई जाती हैं। गुणवत्ता और सुरक्षा को बेहतर ढंग से सुनिश्चित करने के लिए, ऐसे सप्लीमेंट्स चुनें, जिन्हें यू.एस. फार्माकोपिया, कंज्यूमरलैब, या एनएसएफ इंटरनेशनल जैसे स्वतंत्र प्रमाणित निकाय द्वारा परीक्षण और प्रमाणित किया गया हो।

इसके अलावा, ध्यान रखें कि विभिन्न प्रकार के विटामिन सी हैं, जिनमें एल-एस्कॉर्बिक एसिड (आमतौर पर कॉर्न से निकला हुआ) और अन्य जो खनिजों (जैसे सोडियम या कैल्शियम), साइट्रस बायोफ्लेवोनॉइड्स, या गुलाब कूल्हों के साथ एस्कॉर्बिक एसिड को मिलाते हैं। आहार उपयोग के लिए किसी को भी अन्य की तुलना में बेहतर या प्रभावी नहीं माना जाता है।

यदि कुछ भी हो, तो आप "सादा" एल-एस्कॉर्बिक एसिड पूरक चुनकर और अन्य सभी गैर-आवश्यक ऐड-इन से बचकर पैसे बचा सकते हैं।

अन्य सवाल

क्या मुझे विटामिन सी सप्लीमेंट की आवश्यकता है?

एक सामान्य नियम के रूप में, गोलियों के बजाय भोजन से अपने पोषक तत्वों को प्राप्त करना हमेशा सबसे अच्छा होता है। कहा जा रहा है कि, एक दैनिक विटामिन सी पूरक लेने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा और यदि आप कम हो जाते हैं तो अपने आरडीए को रोक सकते हैं।

अगर आपको नहीं लगता कि आपको अपने आहार में पर्याप्त विटामिन सी मिल रहा है, तो अनुशंसित खुराक में पूरक होने में संकोच न करें। इसी समय, विटामिन सी से भरपूर निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएँ:

• लाल मिर्च (कच्चा): 95 मिलीग्राम प्रति 1/2-कप सर्विंग
• संतरे का रस: 90 मिलीग्राम प्रति 3/4-कप सर्विंग
• संतरा: 70 मिलीग्राम प्रति एक मध्यम फल
• कीवी: 64 मिलीग्राम प्रति एक मध्यम फल
• हरी मिर्च (कच्चा): 60 मिलीग्राम प्रति 1/2-कप सर्विंग
• ब्रोकोली (पका हुआ): 51 मिलीग्राम प्रति 1/2-कप सर्विंग
• स्ट्रॉबेरीज (कटा हुआ): 49 मिलीग्राम प्रति 1/2-कप सर्विंग
• ब्रूसेल स्प्राऊट्स (पका हुआ): 48 मिलीग्राम प्रति 1/2-कप सर्विंग
• टमाटर का रस: 33 मिलीग्राम प्रति 1/2-कप सर्विंग
• खरबूजा: 29 मिलीग्राम प्रति 1/2-कप सर्विंग