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कई खाद्य पदार्थ रक्तचाप को प्रभावित कर सकते हैं - कुछ (जैसे कॉफी और चाय में पाए जाने वाले कमजोर उत्तेजक) थोड़े समय के लिए, अन्य (जैसे नमक) अधिक समय तक। यह जानना कि कौन से खाद्य पदार्थ अधिक खाएं - और कौन से बचें - आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए एक अंतर बना सकते हैं। नीचे सूचीबद्ध पोषक तत्वों और खाद्य पदार्थों में से प्रत्येक को रक्तचाप को प्रभावित करने के लिए दिखाया गया है।नमक
हालांकि, उच्च रक्त चाप में नमक की सटीक भूमिका के बारे में असहमति है, लेकिन कोई सवाल नहीं है कि रक्तचाप और नमक का सेवन संबंधित है।
मजबूत सबूत बताते हैं कि कुछ लोग नमक के लिए असामान्य रूप से संवेदनशील हो सकते हैं और नमक का सेवन उन्हें हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम में डाल सकता है।
हालांकि विवरणों पर काम किया जाना बाकी है, अपने नमक के सेवन के बारे में सतर्क रहने से आपको उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है या मौजूदा उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करना आसान हो सकता है।
कैफीन
कैफीन एक उत्तेजक चाय, कॉफी, कोको और कुछ सोडा में पाया जाता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और हृदय गति, चयापचय दर और रक्तचाप बढ़ाता है। ये प्रभाव, हालांकि, केवल अस्थायी हैं, और कैफीन की खपत के दीर्घकालिक प्रभाव आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि आदतन कॉफी पीने उच्च रक्तचाप से जुड़ा नहीं है और कई मामलों में, नियमित रूप से कॉफी का सेवन, वास्तव में, उच्च रक्तचाप के आपके जोखिम को कम करता है।
शराब
जबकि मध्यम मात्रा में शराब हृदय संबंधी परिणामों में सुधार के साथ जुड़ा हुआ है, प्रति दिन दो से अधिक पेय का सेवन अधिक उच्च रक्तचाप और एक उच्च जोखिम समग्र मृत्यु दर के साथ जुड़ा हुआ है।
फोलिक एसिड
फोलेट-ए बी विटामिन कुछ सब्जियों, खट्टे फल और बीन्स-और फोलिक एसिड (यूएस में अधिकांश अनाज और ब्रेड में पाया जाता है) में लगभग 800 माइक्रोग्राम की खुराक में निम्न रक्तचाप (और उच्च रक्तचाप की शुरुआत को रोकने) में मदद मिल सकती है प्रति दिन-दो बार अनुशंसित दैनिक भत्ता। कैच? फोलिक एसिड के सकारात्मक प्रभाव केवल महिलाओं में प्रदर्शित किए गए हैं। 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि फॉलिक एसिड सप्लीमेंट ने वासोडिलेशन (रक्त वाहिकाओं के खुलने से जो रक्त को अधिक स्वतंत्र रूप से प्रवाह करने की अनुमति देता है) में वृद्धि हुई है, लेकिन बड़े वयस्कों में नहीं।
पोटैशियम
पोटेशियम आलू, दही, मछली, एवोकाडो और विंटर स्क्वैश में पाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट है। बहुत से अमेरिकियों को अपने आहार (वयस्कों के लिए 4,700 मिलीग्राम / दिन) में अनुशंसित मात्रा नहीं मिलती है। पर्याप्त पोटेशियम का सेवन नहीं करने से रक्तचाप में वृद्धि होती है और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। पोटेशियम की संभावना उस तरीके को बदलकर काम करती है। वाहिकाओं शरीर के कुछ रासायनिक संदेशों का जवाब देती हैं, जिससे उन्हें कोमल और तनावमुक्त रखने में मदद मिलती है। फलों और सब्जियों, मछली और डेयरी उत्पादों सहित पूरे खाद्य पदार्थों को खाना - उच्च रक्तचाप को रोकने और प्रबंधित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
मैगनीशियम
मैग्नीशियम कई खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला पोषक तत्व है, जैसे कि साबुत अनाज, दही, और हरी पत्तेदार सब्जियां, साथ ही पूरक में, रक्तचाप को नियंत्रित करने में एक भूमिका निभाता है।
जबकि मैग्नीशियम की खुराक रक्तचाप पर सिर्फ एक छोटा (हालांकि महत्वपूर्ण) प्रभाव डालती है, मैग्नीशियम में उच्च आहार निम्न रक्तचाप को लगता है।
मैग्नीशियम में उच्च आहार (जैसे डीएएसएच आहार), अन्य रक्तचाप-पोषक तत्वों, जैसे पोटेशियम और कैल्शियम में भी उच्च होता है।
विटामिन डी
विटामिन डी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो शरीर में कई चयापचय कार्यों को नियंत्रित करता है। हम ज्यादातर सूरज की रोशनी के माध्यम से डी की अपनी आपूर्ति का स्टॉक करते हैं, हालांकि यह कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है, जैसे कि वसायुक्त मछली और दूध।
यह रक्त में कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और रक्तचाप के नियमन में योगदान देता है। डेटा स्पष्ट नहीं है कि क्या - यदि कोई हो - विटामिन डी से सुरक्षा प्राप्त की जा सकती है, लेकिन मजबूत सबूत हैं जो दिखाते हैं कि विटामिन की कमी D उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी अन्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। यदि आप मेसन-डिक्सन लाइन के उत्तर में रहते हैं, तो संभावना है कि आपको पर्याप्त डी नहीं मिल रहा है और पूरक करने की आवश्यकता हो सकती है।