कीमोथेरेपी शुरू करने से पहले भोजन के लिए आगे की योजना

विषय

• उचित पोषण सुनिश्चित करने के लिए आगे की योजना बनाएं
• सुरक्षित रूप से भोजन के लिए 7 युक्तियाँ
• खाद्य पदार्थ जो अच्छी तरह से फ्रीज नहीं करते हैं
• फ्रीज में खाद्य पदार्थों के सर्वोत्तम प्रकार

जब कीमोथेरेपी के दौर से गुजर रहा है, तो खाना पकाने की संभावना आखिरी चीज होगी जो आप एक जलसेक के बाद के दिनों में करना चाहते हैं। ऊर्जा की कमी, मतली और अन्य उपचार दुष्प्रभाव कुछ के लिए भोजन के विचार को भी असहनीय बना सकते हैं।

यहां तक ​​कि अगर आपके पास शून्य भूख है, कैंसर उपचार के दौरान उचित पोषण महत्वपूर्ण है। दिन भर में स्नैक्स और छोटे भोजन खाने से अक्सर आपके ठेठ "एक दिन में 3 वर्ग" होने की तुलना में अधिक यथार्थवादी लक्ष्य होता है।

उचित पोषण सुनिश्चित करने के लिए आगे की योजना बनाएं

चिकित्सा शुरू होने से पहले भी समान रूप से महत्वपूर्ण तैयारी है। अग्रिम में छोटे भोजन को फ्रीज करना अक्सर ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका होता है, खासकर यदि आपके पास एक परिवार है। व्हिप करने के बजाय, कहें, खरोंच से आपकी प्रसिद्ध मिर्च का एक पॉट (सुगंधित मसाले जो शायद आपको बीमार बना देगा), आप एक बैच तैयार कर सकते हैं और अलग-अलग हिस्सों को फ्रीजर बैग में रख सकते हैं। उस के रूप में आसान है।

अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तो आप फोड़े-फुंसियों में निवेश करने पर भी विचार कर सकते हैं। के रूप में मानक ziplock- शैली के बैग (जो आपके भोजन में रसायनों को पिघल या संभावित रूप से पिघला सकते हैं) के विपरीत, ये विशेष sous विड बैग को उबलने के लिए एफडीए द्वारा अनुमोदित किया गया है और अधिकांश विशेष पाक आपूर्ति स्टोर से उपलब्ध हैं।

सुरक्षित रूप से भोजन के लिए 7 युक्तियाँ

यदि आपने कभी भोजन नहीं तलाया है या अनिश्चित हैं तो बड़े हिस्से के लिए सुरक्षित रूप से कैसे करें, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जो मदद कर सकते हैं:

• हमेशा अपने फ्रीजर के तापमान को शून्य (0) डिग्री फ़ारेनहाइट या कम पर रखें। उच्च तापमान बैक्टीरिया की वृद्धि और खराब होने की अनुमति देता है।
• हमेशा कंटेनर या बैग में फ्रीज भोजन करें जो फ्रीजर सुरक्षित हैं।
• जिस हिस्से को आप फ्रीज कर रहे हैं, उसके लिए हमेशा उचित आकार के कंटेनर का उपयोग करें। अतिरिक्त हवा से बैक्टीरिया के बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।
• दूसरी ओर, कंटेनरों को ओवरफिल न करें क्योंकि भोजन जमने के साथ ही फैल जाता है। यदि आप सावधान नहीं हैं, तो एक ओवरफिल्ड बैग खुला फट सकता है और एक तैयार भोजन को बर्बाद कर सकता है।
• कंटेनर की सामग्री लिखना सुनिश्चित करें और जिस तारीख को भोजन या तो कंटेनर में या फ्रीजर सुरक्षित लेबल या मास्किंग टेप पर जमे हुए थे। उस स्याही में लिखना सुनिश्चित करें, जो धूमिल या फीका नहीं होगा, आदर्श रूप से एक स्थायी मार्कर
• फ्रीज़र में डालने से पहले भोजन को ठंडा होने दें। यदि आप नहीं करते हैं, तो यह आंशिक रूप से पास के कंटेनरों को पिघला सकता है, जिससे बर्फ के क्रिस्टल बनते हैं और स्वाद और गंध को बदल देते हैं।
• यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जमे हुए खाद्य पदार्थ हमेशा के लिए नहीं रहते हैं। अंगूठे का सामान्य नियम यह है कि तैयार किए गए भोजन को तीन महीने से अधिक समय तक जमे हुए न रखें, यदि आपके फ्रीजर का तापमान एकदम सही से कम है।

खाद्य पदार्थ जो अच्छी तरह से फ्रीज नहीं करते हैं

बड़े और पके हुए भोजन के अधिकांश स्वाद, बनावट, या आपकी सुरक्षा से समझौता किए बिना खूबसूरती से जम जाते हैं। खाद्य पदार्थों के अन्य प्रकार के रूप में अच्छी तरह से किराया नहीं है। उनमें से:

• डेयरी-भारी व्यंजन आमतौर पर अच्छी तरह से नहीं जमते हैं। दूध, मेयोनेज़, क्रीम चीज़, या खट्टा क्रीम में वसा ठंड की प्रक्रिया में अलग हो सकता है। कुछ मक्खन वाली सॉस पर भी यही लागू होता है।
• जबकि यह बिना चटनी के स्पेगेटी को फ्रीज करने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, पास्ता आमतौर पर पिघला हुआ होता है। दूसरी ओर, पास्ता व्यंजन जैसे लसग्ना, बेक्ड ज़ीटी, या मकारोनी और पनीर फ्रीज़ खूबसूरती से बनाते हैं।
• तले हुए खाद्य पदार्थ अक्सर पिघलना के बाद नरम हो जाएंगे।
• ताजे फल और सब्जी का सलाद अच्छी तरह से नहीं जमता है।
• कुछ व्यक्तिगत रूप से पकाई हुई सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुचिनी, बैंगन या ब्रोकोली, के बाद डीफ़्रॉस्टिंग में बनावट में थोड़ा बदलाव हो सकता है।

फ्रीज में खाद्य पदार्थों के सर्वोत्तम प्रकार

कीमोथेरेपी से पहले भोजन की योजना बनाते समय, मजबूत मसालों और स्वादों से बचने की कोशिश करें जो मतली को ट्रिगर कर सकते हैं। पके हुए चिकन, चावल, मसले हुए आलू और बेमौसमी सब्जियों जैसे सरल, आराम देने वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें। ये खाद्य पदार्थ आमतौर पर सहन करने में सबसे आसान होते हैं।

अन्य अनुशंसित खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• जमे हुए जामुन (हिला और smoothies के लिए महान)
• चिकन सूप और अन्य सूप या शोरबा
• पहले से पका हुआ चिकन, जिसे सलाद, त्वरित स्टॉज, या बस स्नैक के लिए कटा, पकाया या कटा जा सकता है
• मीट लोफ जैसे मीट, शेफर्ड पाई, या ग्रेवी युक्त बीफ युक्तियां (यदि आप लाल लाल को सहन करने में सक्षम हैं)
• रोटी (जो बहते हुए पेट को बाँध सकती है)

यदि आप खाद्य पदार्थों को नीचे नहीं रख सकते हैं या खाने में असमर्थ हैं, तो सुनिश्चित या बूस्ट जैसे हाथ पर पोषण संबंधी हिलाओं का भंडार रखें। हालांकि इन्हें कभी भी भोजन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, वे कीमोथेरेपी के बाद होने वाले "बंद" दिनों के दौरान बहुत आवश्यक पोषण प्रदान कर सकते हैं।