विषय
- ठीक है, तो मुझे क्या करने की आवश्यकता होगी?
- लस मुक्त अनाज, पटाखे, और अन्य अनाज आधारित उत्पाद
- शेल्फ-स्थिर दूध
- कठिन चीज
- डिब्बाबंद या बॉक्सेड ग्लूटेन-फ्री सूप
- डिब्बाबंद मांस, चिकन, या मछली
- सूखे फल और मेवे, प्लस चॉकलेट
- पेय
- रेडी-टू-ईट ग्लूटेन-फ्री मील
- बर्तन, प्लेट्स, और कप
- लेकिन क्या होगा अगर मैं प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं?
- यह तैयार होने के लिए भुगतान करता है, खासकर यदि आप लस मुक्त खाते हैं
जबकि सरकारी एजेंसियां और संगठन जैसे अमेरिकन रेड क्रॉस इन आपदा स्थितियों में हर किसी को सफलतापूर्वक खिलाने के लिए प्रबंधन करते हैं, सीलिएक रोग और गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता के साथ उन लोगों को पहले से अतिरिक्त कदम उठाने की जरूरत है ताकि हम सुरक्षित, पौष्टिक भोजन खा सकें। ।
आपदाओं में, आश्रय में रहने वाले लोगों को अक्सर रेडी-टू-ईट भोजन या एमआरई (भोजन-तैयार-से-खाने) परोसा जाता है। मैंने इन पर एक नज़र डाली, और उनमें से लगभग सभी एक घटक के रूप में गेहूं या जई के कुछ रूप पर भरोसा करते हैं। यहां तक कि अगर आप बाहर निकले और स्पष्ट लस युक्त सामग्री के बिना एक एमआरई मिला, तो यह निश्चित रूप से लस क्रॉस-संदूषण से सुरक्षित नहीं होगा।
नहीं, आप अपने दम पर होंगे - जिसका मतलब है कि आप बेहतर तरीके से तैयार होंगे।
ठीक है, तो मुझे क्या करने की आवश्यकता होगी?
आपको अपने घर में हर किसी के लिए गैर-नाशपाती भोजन के साथ एक किट बनाने की आवश्यकता होगी जो लस मुक्त है (कुछ घरों में, यह बहुत भोजन है!)।
"मानक" आपदा प्रस्तुत करने का भोजन के तीन दिनों के मूल्य के लिए कॉल करता है, लेकिन हम पांच या सात दिनों की आपूर्ति के लायक स्टॉक करने की सलाह देते हैं। आप भाग्यशाली हो सकते हैं और आपको उस भोजन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कम से कम आपके पास यह होगा।
निम्नलिखित आपके लस मुक्त आपदा आपातकालीन किट के लिए संभावित आपूर्ति की सूची है।
लस मुक्त अनाज, पटाखे, और अन्य अनाज आधारित उत्पाद
अपने रोजमर्रा के स्टेपल की भारी आपूर्ति को इकट्ठा करें - वे आम तौर पर काफी लंबे समय तक रहते हैं। प्रति दिन तीन भोजन के अलावा, नाश्ते के बारे में सोचें - आप शायद बहुत सारे कुकीज़ और अन्य व्यवहारों को स्टॉक नहीं कर सकते हैं, खासकर यदि आपके पास बच्चों को खिलाने के लिए है।
शेल्फ-स्थिर दूध
जब आप दूध के बिना अपने अनाज को खा सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे नियमित रूप से खाना पसंद करेंगे। यदि आप डेयरी का सेवन करते हैं, तो आप अधिकांश दुकानों में शेल्फ-स्टेबल गाय का दूध पा सकते हैं। यदि दूसरी ओर, आप सोया दूध, अखरोट दूध या चावल का दूध पसंद करते हैं, तो संभव है कि आपका सामान्य चयन पहले से ही स्थिर हो। खूब मिलता है।
कठिन चीज
यद्यपि पनीर को सामान्य परिस्थितियों में, हार्ड चीज - स्विस, चेडर, और गौडा के तहत प्रशीतित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए - कई दिनों तक या बिना प्रशीतन के। हाइकर्स रिपोर्ट करते हैं कि वे बहुत गर्म परिस्थितियों में दिन-लंबी बढ़ोतरी पर पनीर के साथ ठीक करते हैं। यदि आप डेयरी संभाल सकते हैं, तो आपातकालीन स्थिति में पनीर आपके लिए सुरक्षित कैलोरी का एक अच्छा स्रोत हो सकता है।
डिब्बाबंद या बॉक्सेड ग्लूटेन-फ्री सूप
हम भाग्यशाली हैं कि कई सूप निर्माता अब हमारे उपभोग के लिए सुरक्षित उत्पाद बनाते हैं। उन सूपों की तलाश करें जो रेडी-टू-ईट हैं (उन लोगों के विपरीत जिन्हें पानी की जरूरत होती है), एक चुटकी में आप उन्हें ठंडा खा सकते हैं। ओह, और एक मत भूलना स्वच्छ अपने आपातकालीन किट के लिए सलामी बल्लेबाज कर सकते हैं।
डिब्बाबंद मांस, चिकन, या मछली
यदि आप मांस खाते हैं, तो ये कुछ त्वरित प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं, यहां तक कि ठंडा भी।
सूखे फल और मेवे, प्लस चॉकलेट
यदि आप मांस, नट्स और नट बटर नहीं खाते हैं, तो आपको प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है, जबकि सूखे फल एक उचित रूप से स्वस्थ स्नैक है जो महीनों तक बना रहता है। और हां, चॉकलेट किसी भी आपात स्थिति के लिए एक आवश्यक भोजन है।
पेय
बोतलबंद पानी आपके लिए पीने के लिए सुरक्षित है, ज़ाहिर है, और आपके पास हाथ पर बहुत कुछ होना चाहिए। लेकिन आप अपने पसंदीदा (लस मुक्त) के साथ अपने आपातकालीन किट को स्टॉक करने पर भी विचार कर सकते हैं - इस तरह, आपके पास ऐसे पेय हैं जो आपको पता है कि आपके लिए सुरक्षित हैं, और आपको विभिन्न ब्रांडों की कोशिश नहीं करनी होगी।
रेडी-टू-ईट ग्लूटेन-फ्री मील
थाई किचन कई शेल्फ-स्टेबल ग्लूटेन-फ्री एंटर करता है - लेकिन अपने लेबल्स को ध्यान से पढ़ें, क्योंकि सभी थाई किचन प्रोडक्ट ग्लूटेन-फ्री नहीं हैं।
बर्तन, प्लेट्स, और कप
यदि आप मोटल या किसी आपातकालीन आश्रय में फंस गए हैं, तो आप अपने स्वयं के समर्पित लस-मुक्त व्यंजन और कटलरी रखना चाहेंगे, इसलिए प्रत्येक (पेपर और प्लास्टिक ठीक हैं) का एक पैकेज चुनें और उन्हें अपनी इमरजेंसी के साथ रखें। गुप्त कोष। और अगर आपके पास पालतू जानवर हैं, तो पालतू भोजन न भूलें (हमारे पास एक विशिष्ट लस मुक्त ब्रांड है जिसे हम अपनी बिल्लियों के लिए खरीदते हैं, और हमें निश्चित रूप से इसकी पर्याप्त आवश्यकता होगी)।
लेकिन क्या होगा अगर मैं प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं?
एक उच्च-गुणवत्ता वाला कूलर भोजन को छह या सात दिनों तक ठंडा रखेगा, यहां तक कि बर्फ के ताजा जलसेक के बिना भी, और एक बर्नर प्रोपेन या ब्यूटेन स्टोव पूरी तरह से सुरक्षित रूप से कुछ उत्कृष्ट एक-पॉट भोजन को पकाएगा। इसलिए, मेरी आपातकालीन किट में पॉट और ढक्कन दोनों शामिल हैं।
यदि आप जानते हैं कि एक तूफान आ सकता है, तो आप अधिक से अधिक मांस और सब्जियों को फ्रीज (या संभावित रूप से पकाना और फ्रीज) कर सकते हैं। फिर थर्मोस्टैट को फ्रीज़र पर सबसे ठंडा संभव सेटिंग में बदल दें।
एक कूलर के लिए बर्फ पर स्टॉक करें (फिलहाल इसे फ्रीजर में रखें)। अगर बिजली चली जाती है, तो बर्फ और जमे हुए सामान को बर्फ की छाती पर स्विच करें।
यदि आपको खाली करने की आवश्यकता है, तो सब कुछ इकट्ठा करें और अपने स्वयं के सुरक्षित रसोईघर और भोजन की आपूर्ति के साथ जल्दी से चले जाएं।
यह तैयार होने के लिए भुगतान करता है, खासकर यदि आप लस मुक्त खाते हैं
प्राकृतिक आपदाएँ डरावनी चीजें हैं, लेकिन कुछ सावधानी से अग्रिम योजना के साथ, आप सुरक्षित रूप से खाने में सक्षम होंगे, भले ही आप खाली करने के लिए मजबूर हों।
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