विषय
- ग्लूटेन को समझना
- सीलिएक रोग बनाम ग्लूटेन संवेदनशीलता
- लस और पीसीओ कनेक्शन
- एक लस मुक्त आहार के साथ चेतावनी
- लस मुक्त जाने के लिए युक्तियाँ
सोशल मीडिया पर किसी भी पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस) चैट पर जाएँ और आपको ग्लूटेन-मुक्त आहार के साथ सिंड्रोम वाली अन्य महिलाओं की सिफारिशों के बारे में पता होना चाहिए। यहां हम सबूतों की जांच करेंगे और अगर आपको ग्लूटेन-फ्री जाना चाहते हैं तो आपको क्या जानना चाहिए।
ग्लूटेन को समझना
ग्लूटेन गेहूं, राई और जौ में एक प्रोटीन है। ग्लूटेन के कम ज्ञात स्रोत सैंडविच मीट, नकली समुद्री भोजन और बेकन, मैरीनाड्स, सॉस, जई (जब तक कि ग्लूटेन-मुक्त लेबल नहीं हो), और बीयर में मौजूद हो सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने के लिए भोजन के लेबल को पढ़ने और ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों से बचने के लिए रेस्तरां में प्रतीक्षा कर्मचारियों के साथ चर्चा की आवश्यकता होती है।
ग्लूटेन क्या है और इससे बचना इतना मुश्किल क्यों है?
सीलिएक रोग बनाम ग्लूटेन संवेदनशीलता
सीलिएक रोग एक ऑटोइम्यून आंतों का विकार है जो सामान्य अमेरिकी आबादी के 1 प्रतिशत को प्रभावित करता है। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो सीलिएक रोग से आंतों की क्षति, पोषक तत्वों की कमी, जोड़ों का दर्द, पुरानी थकान, अनियमित अवधि और बांझपन हो सकता है।
गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता सीलिएक रोग की तुलना में अधिक आम है, संभवतः अमेरिकी अमेरिकियों की संख्या के छह गुना प्रभावित होने की संभावना है। ग्लूटेन संवेदनशीलता के लक्षण अलग-अलग हो सकते हैं और इसमें क्रोनिक थकान, जोड़ों का दर्द, गैस, सूजन, दस्त और मस्तिष्क शामिल हो सकते हैं। कोहरे। लस असहिष्णुता वाले व्यक्तियों को आंतों की क्षति नहीं होती है, इसलिए उनके पास पोषण संबंधी कमियां नहीं होती हैं।
लस और पीसीओ कनेक्शन
पीसीओ के साथ महिलाओं की संख्या जो लस संवेदनशील हैं अज्ञात है। आज तक, PCOS और लस के बीच संबंध दिखाने के लिए कोई सबूत-आधारित शोध नहीं है।
पीसीओएस इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ी सूजन की एक स्थिति है। यह सुझाव दिया गया है कि गेहूं के उत्पादों और अन्य संबंधित अनाज अनाज की दैनिक खपत पुरानी सूजन और ऑटोइम्यून बीमारियों में योगदान कर सकती है। पीसीओ वाले महिलाओं में सिंड्रोम के बिना महिलाओं की तुलना में सूजन के उच्च मार्कर हैं। लस की खपत को कम करने या इससे बचने से पीसीओएस में संभावित रूप से सूजन कम हो सकती है, लेकिन बीमारी के साथ सभी महिलाओं को लस मुक्त आहार की सिफारिश करने से पहले अधिक शोध की आवश्यकता है।
इसके अतिरिक्त, ग्लूटेन अकेले ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा अनुभव किए जाने वाले सामान्य लक्षणों का कारण नहीं हो सकता है। FODMAPs, खराब पचने वाले कार्बोहाइड्रेट का एक समूह भी लक्षण पैदा कर सकता है। FODMAPs में उच्च खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन भी होता है।
एक लस मुक्त आहार के साथ चेतावनी
यदि इसका सही तरीके से पालन नहीं किया जाता है, तो एक ग्लूटेन-मुक्त आहार से लोहा, फोलेट, नियासिन, जस्ता और फाइबर की कमी हो सकती है। कई लस मुक्त खाद्य पदार्थों ने शर्करा, संतृप्त वसा और सोडियम को स्वाद बनाए रखने के लिए जोड़ा है, जो उन्हें ज्यादातर लोगों के लिए एक खराब विकल्प बनाता है-खासकर पीसीओएस वाले लोगों के लिए।
अगर ग्लूटेन-फ्री खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है, तो ग्लूटेन को काटने के कारण इसकी संभावना नहीं है। यह संभवत: इसलिए है क्योंकि आपने कई ब्रेड, पास्ता, बेक किए गए सामान और अन्य खाद्य पदार्थों से परहेज करके अतिरिक्त कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट पर वापस कटौती की है, जिसमें लस होता है।
चूंकि यह निर्धारित करने के लिए एक परीक्षण नहीं है कि आपके पास लस असहिष्णुता है या नहीं, लेकिन यह जानने का एकमात्र तरीका लस को खत्म करना है। यदि आप एक लस मुक्त आहार का पालन करते हुए काफी बेहतर महसूस करते हैं और ग्लूटेन को पुन: पेश करने पर अंतर महसूस करते हैं, तो आपको लस की संवेदनशीलता या सीलिएक रोग हो सकता है।
लस मुक्त आहार शुरू करने से पहले हमेशा सीलिएक रोग की जांच करवाने की सलाह दी जाती है।
लस मुक्त जाने के लिए युक्तियाँ
ग्लूटेन-मुक्त आहार की कोशिश करने से पहले, पीसीओएस के साथ अपनी अनूठी जरूरतों को पूरा करने के लिए ग्लूटेन-फ्री भोजन योजना बनाने में मदद करने के लिए एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें। आपको ये टिप्स मददगार भी लग सकते हैं:
- ऐसे सभी खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें ग्लूटेन न हो और जो पोषक तत्वों और फाइबर से भरे हों, जैसे कि फल, सब्जियाँ, चावल, ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा और क्विनोआ।
- घर पर, ग्लूटेन मुक्त खाद्य पदार्थों को उज्ज्वल लेबल के साथ चिह्नित करें या उन्हें एक अलग शेल्फ पर रखें।
- क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए अलग बर्तन, कटिंग बोर्ड और टोस्टर।
- चाकू और टुकड़ों को बाहर रखने के लिए निचोड़ की बोतलों में मसालों का उपयोग करें।