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जिन लोगों को सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) होता है, वे अक्सर खुद को आश्चर्यचकित करते हैं कि क्या खाया जाए। अक्सर, इसके परिणामस्वरूप एक आहार होता है जिसमें मुख्य रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट और चाय होती है, जो अतिरिक्त पोषक तत्वों की आवश्यकता वाले किसी व्यक्ति के लिए पौष्टिक आहार नहीं है। जबकि एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और एक पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ आहार के बारे में जानकारी का सबसे अच्छा स्रोत होने जा रहे हैं, एक निश्चित मात्रा में परीक्षण और त्रुटि भी है, जिसे करने की आवश्यकता है। कुछ लोगों को, विशेष रूप से जिन्हें हाल ही में निदान किया गया था या अच्छी तरह से महसूस नहीं कर रहे थे, उन्हें अभी महसूस नहीं हो सकता है कि खाद्य पदार्थों की बात आने पर बेहतर विकल्प उपलब्ध हैं। फल जो पचाने में आसान होते हैं वे आहार में सहायक जोड़ हो सकते हैं। कई ताजा खाद्य पदार्थों से युक्त आहार विटामिन और खनिज प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।डाइट प्लान में कोई भी परिवर्धन या विलोपन करने से पहले डॉक्टर से जाँच करना याद रखें। आहार परिवर्तन करते समय भोजन और लक्षण डायरी रखना भी एक अच्छा विचार है।
पपीता
पपीता एक फल का एक उदाहरण है जो अक्सर पचाने में आसान होता है, और वास्तव में, यह वास्तव में प्रोटीन के पाचन में सहायता कर सकता है। पपीते में पपैन नामक एक एंजाइम होता है जो प्रोटीन को तोड़ता है और उन्हें शरीर द्वारा उपयोग के लिए अधिक उपलब्ध बनाता है। वास्तव में, यह इतना प्रभावी है कि इस एंजाइम का उपयोग मांस निविदा के रूप में किया जाता है।
अधिकांश फलों की तरह, पपीते विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। पपीते में पाए जाने वाले कुछ विटामिन और खनिज उन लोगों में शामिल होते हैं जिनके पास आईबीडी होता है वे स्वयं की कमी पा सकते हैं: विटामिन ए, विटामिन के, और फोलेट।
केले
केले दुनिया के सबसे उत्तम खाद्य पदार्थों में से एक हैं। एक व्यावहारिक दृष्टिकोण से, उन्हें खाने के लिए कोई भी आसान नहीं हो सकता है, वे अपनी पैकेजिंग में आते हैं और लगभग कहीं भी बिना बर्तन या एक नैपकिन के भी खा सकते हैं। वे पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो एक ऐसा पोषक तत्व है जिसकी आईबीडी वाले लोगों में कमी हो सकती है। केले में मौजूद अन्य विटामिन और खनिजों में मैग्नीशियम, बी विटामिन और विटामिन सी। केले को पचाना आसान होता है और अक्सर उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो उल्टी और दस्त का सामना कर रहे हैं। एक जे-पाउच या एक इलियोस्टोमी वाले लोग पा सकते हैं कि केले उत्पादन को मोटा करने में मदद करेंगे और ढीले मल से बचने या साफ करने में मदद करेंगे।
आपको हालांकि ध्यान देना चाहिए, कि केले FODMAPs में उच्च हैं, और अपच और / या IBS के रोगियों में सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए।
आईबीडी के साथ उन लोगों के लिए सबसे अच्छा केला तब होने जा रहा है जब त्वचा पर अधिक हरा नहीं होता है और यह पीले या कुछ भूरे रंग के धब्बे देखने लगते हैं। एक पके केले में एक अनपेक्षित की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होंगे और पचाने में भी आसान होंगे।
खरबूजा
Cantaloupe एक प्रकार का तरबूज है जिसमें सुगंधित, मांसल आंतरिक होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, किराने की दुकान में अक्सर हम जो कैंटौलूप पाते हैं, उसे वास्तव में मस्कमेलन कहा जाता है। कैंटलॉउप्स की सभी किस्मों में बेहतर स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्व होते हैं, और वास्तव में, कुछ ऐसे होते हैं जो उन लोगों के लिए काफी महत्वपूर्ण होते हैं जिनके पास आईबीडी है। Cantaloupes विटामिन ए और सी, साथ ही पोटेशियम, आहार फाइबर, और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं।
केंटालूप्स कच्चे खाने पर मीठे होते हैं, और क्योंकि फल का मांस इतना नरम होता है, आसानी से एक स्मूथी में मिश्रित किया जा सकता है। यह फलों को पचाने के लिए अन्य फलों के साथ फलों के सलाद में भी मिलाया जा सकता है, या दही के साथ खाया जा सकता है।
जब वे ठीक से कठोर नहीं होते हैं तो कैंटालूप्स को कटा हुआ और खाया जाना चाहिए। एक पका हुआ कैंटालूप चुनने के लिए, तरबूज के छोर को थोड़ा धक्का दें। आपको बाहरी रेंड में थोड़ा सा देना चाहिए-यह बहुत अधिक मात्रा में नहीं डूबना चाहिए, न ही कठोर और प्रतिरोधी होना चाहिए। कुछ दिनों में खाने के लिए केंटालूप को बचाने के लिए, एक को चुनें जो अंत में कठिन रंड है, और इसे एक या दो दिन के लिए काउंटर पर पकने दें। इसके पके होने के बाद इसे फ्रिज में स्टोर करें।
तरबूज
तरबूज गर्मियों के बारबेक्यू के बारे में सोचता है और बाहर एक पिकनिक टेबल पर भोजन करता है। लेकिन कई किराना स्टोर पूरे साल तरबूज का स्टॉक करते हैं, जो कि आईबीडी वाले लोगों के लिए अच्छी खबर है, जिन्हें अपने भोजन में पोषक तत्वों से भरे, आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। बीज रहित किस्म पूरी तरह से बीज रहित नहीं है, लेकिन यह काफी हद तक ऐसा है, जो उन लोगों के लिए भी सहायक है, जिन्हें अपने भोजन में बीज से बचने की आवश्यकता होती है।
ज्यादातर लोग शायद अनुमान लगाते हैं कि तरबूज एंटीऑक्सिडेंट और बीटा-कैरोटीन में उच्च है, लेकिन विटामिन ए और सी भी है, जो उन लोगों के लिए सहायक है जिनके पास आईबीडी है जो उन विटामिनों का सेवन बढ़ाने के लिए देख रहे हैं। लेकिन तरबूज में कुछ पोटेशियम भी होते हैं-कुछ अन्य खाद्य पदार्थों जितना नहीं, लेकिन इस तरबूज के लिए थोड़ा आश्चर्यजनक अतिरिक्त।
आपको ध्यान देना चाहिए कि FODMAPs में तरबूज अधिक है, और अपच और / या IBS के रोगियों में सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए।
अपने नाम के अनुरूप, तरबूज में पानी की मात्रा अधिक होती है। हाइड्रेशन IBD वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
खरबूज़ा
हनीड्यू एक प्रकार का तरबूज है जो अक्सर खराब प्रतिनिधि होता है। इसे कभी-कभी अन्य फलों के पक्ष में अनदेखा किया जाता है, लेकिन यह उन लोगों के लिए आहार में मददगार हो सकता है, जिनके पास आईबीडी है। हनीड्यू में एक चिकनी पपड़ी और एक मांसल, हल्का हरा इंटीरियर है। इसका स्वाद हल्का होता है और यह अकेले खाया जाने पर मीठा होता है लेकिन फलों के सलाद में भी अच्छा होता है।
हनीड्यू को आईबीडी के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है, यह तथ्य है कि यह आसानी से पचने योग्य है और विटामिन सी में भी उच्च है। हनीड्यू आपके काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में हरे रंग का छिलका होता है, तो आप जारी नहीं रखेंगे। जब आप बाज़ार में हों तो आपको तरबूज का सबसे अच्छा विकल्प मिल गया। एक पके हुए शहद के छिलके में एक रिन्ड होगा जो कहीं न कहीं हरे रंग के साथ मलाईदार सफेद और सुनहरे पीले रंग के बीच होता है। जब धक्का दिया जाता है तो रिंड को थोड़ा देना चाहिए: यह कठोर नहीं होना चाहिए, और इसे गूदा नहीं होना चाहिए। इसे खरीदने के बाद कुछ और दिनों तक खड़े रहने दें, यह एक मीठा स्वाद बना देगा। बस इसे बहुत लंबा न होने दें - यह ओवररिप हो सकता है और एक अनपेक्षित बनावट विकसित कर सकता है।