विषय
- फलियां
- मशरूम
- दूध और दुग्ध उत्पाद
- गेहूँ
- फलों और फलों का रस
- पत्तेदार सब्जियां
- चीनी मुक्त मिठास
- हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ पेय
फिर भी, कई लोगों को लगता है कि गैस शर्मनाक है और छिपाने के लिए कुछ है। क्या अधिक है, यह असहज हो सकता है। सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों के लिए, भड़कना के दौरान गैस और सूजन एक आम समस्या है।
जबकि आंतों की गैस से पूरी तरह से छुटकारा पाने का कोई तरीका नहीं है, गैस से बचने वाले खाद्य पदार्थों से बचने या काटने से कुछ असुविधा से राहत मिल सकती है। हमेशा की तरह, पूरी तरह से अपने आहार में से एक खाद्य समूह को काटने से पहले एक चिकित्सक से जांच करना सुनिश्चित करें।
फलियां
ज्यादातर लोग जानते हैं कि बीन्स में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक गैस होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बीन्स में ऑलिगोसैकेराइड्स होते हैं, जिसमें रफिनोज भी शामिल होता है। ये बड़े शर्करा अणु होते हैं, जिन्हें छोटी आंत में तोड़ा या पच नहीं सकते। चीनी तब बृहदान्त्र में प्रवेश करती है, जहां यह आपके "अच्छे" बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होती है, और गैस को एक उपोत्पाद के रूप में उत्पादित किया जाता है।
सेम में ऑलिगोसैकराइड्स को तोड़ने वाले बीनो जैसे एंजाइम सप्लीमेंट लेने से आप बीन्स से गैस से बच सकते हैं।
मशरूम
फलियों की तरह मशरूम में ऑलिगोसैकराइड शुगर रैफिनोज होता है। मशरूम खाने से गैस बन सकती है क्योंकि रैफिनोज पूरी तरह से छोटी आंत में नहीं पचता है, बल्कि बड़ी आंत में किण्वन से गुजरता है। किण्वन द्वारा उत्पादित गैस तो आंतों की गैस के रूप में बाहर निकल जाएगी।
दूध और दुग्ध उत्पाद
यदि आप कई वयस्कों में से एक हैं जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो डेयरी उत्पाद एक महत्वपूर्ण मात्रा में गैस और सूजन का कारण बन सकते हैं। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं उनमें एंजाइम लैक्टेज की कमी होती है, जो लैक्टोज (दूध चीनी) को तोड़ने के लिए आवश्यक है। इसके परिणामस्वरूप गैस और सूजन होती है, अन्य लक्षणों के बीच।
दूध के अलावा, आइसक्रीम, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों में लैक्टोज होता है। अन्य उत्पादों में डेयरी सामग्री हो सकती है।
यदि आप पूरी तरह से डेयरी से बचते हैं, तो आप अपने दैनिक कैल्शियम सेवन के लिए अन्य खाद्य स्रोतों को खोजना चाहेंगे।
ध्यान दें कि लैक्टोज असहिष्णुता एक सच्चे दूध एलर्जी से अलग है। दूध एलर्जी वाले लोगों को हर समय दूध से किसी भी रूप में बचना चाहिए।
गेहूँ
गेहूं को अक्सर भोजन के रूप में नहीं सोचा जाता है जो गैस का कारण बनता है। हालांकि, गेहूं में स्टार्च गैस बनाता है जब यह आपके अच्छे बैक्टीरिया द्वारा बड़ी आंत में टूट जाता है। पूरे गेहूं और चोकर, विशेष रूप से, अपराधी हो सकते हैं।
गेहूं में फ्रुक्टोज भी होता है, जो एक प्राकृतिक चीनी है जो फलों में पाया जा सकता है। गेहूं से कोई भी अस्वाभाविक फ्रुक्टोज बड़ी आंत में किण्वित हो सकता है और गैस को जन्म दे सकता है।
फलों और फलों का रस
सेब, खुबानी, चेरी, आड़ू, नाशपाती, आलूबुखारा, और prunes विशेष रूप से अतिरिक्त गैस पैदा करने के लिए प्रसिद्ध हैं। सेब का रस, नाशपाती का रस, और फल पेय भी अपराधी हैं। कारण यह है कि फल (जैसे गेहूं) में फ्रुक्टोज होता है।
यदि आप अपने शरीर को पचाने से अधिक निगलना चाहते हैं, तो शेष फ्रुक्टोज किण्वन द्वारा टूट जाता है। बड़ी आंत में किण्वन का एक उपोत्पाद गैस है।
पत्तेदार सब्जियां
ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और उनके रिश्तेदार क्रूसिफेरस सब्जियां हैं। ये स्वस्थ सब्जियां गैस पैदा करने के लिए भी कुख्यात हैं। उनमें फाइबर पूरी तरह से छोटी आंत में पचा नहीं है। जब बड़ी आंत में अच्छे बैक्टीरिया इसे पचाने के काम में जाते हैं, तो परिणामस्वरूप गैस बनाई जाती है।
इन सब्जियों को अधिक मात्रा में खाने से अधिक गैस पैदा होगी। कुछ लोग पाते हैं कि थोड़ी मात्रा में भोजन करना और समय के साथ धीरे-धीरे मात्रा में वृद्धि करना गैस की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है।
अन्य सब्जियां जो अक्सर गैस का कारण बनती हैं उनमें शतावरी, आर्टिचोक और प्याज शामिल हैं।
चीनी मुक्त मिठास
"शुगर-फ्री" या "डाइट" के रूप में लेबल किए गए कई खाद्य पदार्थों में अक्सर मिठास होते हैं जैसे कि xylitol, mannitol, sorbitol, या erythritol। ये स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले चीनी अल्कोहल होते हैं जिन्हें खाद्य पदार्थों और पेय में मिला कर उन्हें मीठा बनाया जाता है।
जब बड़ी शर्करा, गैस के परिणाम में बैक्टीरिया द्वारा इन शर्करा को तोड़ा जाता है। यदि आप इन शर्करा से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो खाद्य लेबल को बारीकी से पढ़ना महत्वपूर्ण है।
हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ पेय
उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप गैस का उत्पादन कर सकते हैं क्योंकि फ्रुक्टोज आंत में कार्य करता है। कई मीठे पेय और सोडा चीनी के बजाय उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ बनाए जाते हैं।
यह कार्बोनेटेड पेय में होने के कारण प्रभाव और भी खराब हो सकता है, क्योंकि इससे आपको अपने आंत्र पथ में अतिरिक्त गैस का प्रवेश करना पड़ता है। यदि आप इसे बाहर नहीं फेंकते हैं, तो यह दूसरे छोर से बाहर आ जाएगा।
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