विषय
- फाइब्रोमाइल्गिया में रक्त मस्तिष्क बाधा
- फाइब्रोमायाल्जिया में मोनोसोडियम ग्लूटामेट और एस्पार्टेम
- एक्साइटोटॉक्सिन को खत्म करना
- माइक्रोन्यूट्रिएंट्स: फाइटिंग एक्साइटोटॉक्सिन
- एंटी-एक्साइटोटॉक्सिन आहार शुरू करना
इस स्थिति वाले बहुत से लोग लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए आहार के तरीकों की तलाश करते हैं, और आप ऐसे लोगों के बारे में बहुत सारी कहानियाँ ऑनलाइन पा सकते हैं, जो कहते हैं कि वे एक्स या वाई के कम खाने से बहुत बेहतर हो गए हैं।
लेकिन चिकित्सा विज्ञान हमें अपने आहार और हमारे लक्षणों के बीच के संबंध के बारे में क्या बताता है? संभवतः आप जितना सोचते हैं उससे कहीं अधिक। हमने हाल के वर्षों में एक महत्वपूर्ण राशि सीखी है जो हमारे खाने की आदतों को आकार देने में हमारी मदद कर सकती है। बहुत कम से कम, वे हमें एक विचार दे सकते हैं कि कहां से देखना शुरू करना है।
आप जिस चीज पर विचार करना चाहते हैं, वह है एक्साइटोटॉक्सिन नामक किसी चीज का प्रभाव, जो आपके मस्तिष्क को खतरे में डालती है। दो प्राथमिक एक्साइटोटॉक्सिन ग्लूटामेट और एस्पार्टेट हैं, जो मोनोसोडियम ग्लूटामेट और एस्पार्टेम के माध्यम से आपके आहार में मिल सकते हैं।
फाइब्रोमाइल्गिया में रक्त मस्तिष्क बाधा
एक्साइटोटॉक्सिन को देखने से पहले, यह आपके मस्तिष्क के बारे में थोड़ा समझने में मदद करता है।
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में कई ज्ञात असामान्यताओं के कारण फाइब्रोमाइल्गिया को एक न्यूरोलॉजिकल स्थिति माना जाता है, जिसमें न्यूरोट्रांसमीटर नामक कई रासायनिक दूतों की शिथिलता शामिल है।
जब बीमारी के एक न्यूरोलॉजिकल पहलू पर भोजन के प्रभाव के बारे में बात की जाती है, तो आपको रक्त मस्तिष्क बाधा (बीबीबी) पर विचार करना होगा। बीबीबी का काम मस्तिष्क से उन चीजों को बाहर रखना है जो वहां नहीं होना चाहिए, या जिसे शरीर के बाकी हिस्सों में चल रहा है के बजाय मस्तिष्क के स्वयं के सिस्टम द्वारा विनियमित किया जाना चाहिए।
सैद्धांतिक रूप से, आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का मस्तिष्क पर अपेक्षाकृत कम प्रभाव पड़ता है। हालांकि, फाइब्रोमायल्गिया के एक ज्ञात पहलू के कारण, हमारा दिमाग आहार के लिए विशेष रूप से कमजोर हो सकता है।
आपकी कोशिकाओं में, पदार्थ P नामक कुछ है। इसका काम कोशिकाओं से आपके मस्तिष्क में दर्द संदेश भेजना है। फाइब्रोमाइल्गिया वाले लोगों में अन्य लोगों की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक पी पाया गया है।
और यहां पदार्थ P के बारे में एक महत्वपूर्ण बात है: अनुसंधान से पता चलता है कि यह BBB को अधिक पारगम्य बनाता है, इसलिए चीजें उस माध्यम से फिसल सकती हैं जो सामान्य रूप से नहीं होनी चाहिए और नहीं होनी चाहिए।
फाइब्रोमायाल्जिया में मोनोसोडियम ग्लूटामेट और एस्पार्टेम
अब तक, हमारे पास यह निर्णायक सबूत नहीं है कि फाइब्रोमाइल्गिया वाले सभी लोगों के लिए कोई एक विशेष चीज खराब है। हमारे पास जो कुछ भी है वह स्थिति का बढ़ता ज्ञान है और कुछ निश्चित पदार्थ इसके साथ कैसे संपर्क कर सकते हैं।
अनुसंधान का अधिकांश भाग कुछ खाद्य योजकों पर रहा है:
- मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG)
- aspartame
MSG एक आम खाद्य योज्य है जो स्वाद बढ़ाता है। यह प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अमीनो एसिड भी है। इसके नाम में दूसरा शब्द-ग्लूटामेट-संभावित समस्या है।
आपके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में, ग्लूटामेट एक न्यूरोट्रांसमीटर (रासायनिक संदेशवाहक) है। इसमें रोमांचक न्यूरॉन्स (मस्तिष्क कोशिकाएं) का महत्वपूर्ण काम है, जो आपको नई जानकारी केंद्रित करने और सीखने में मदद करता है। हालांकि, बहुत अधिक उत्तेजना न्यूरॉन्स के लिए एक बुरी चीज है।
यदि आपको बहुत अधिक ग्लूटामेट मिला है, तो यह न्यूरॉन्स को तब तक रोमांचक बनाए रखेगा जब तक कि यह उन्हें मार न दे। यह एक NMDA रिसेप्टर नामक सेल के एक हिस्से पर अभिनय करके ऐसा करता है, जो माना जाता है कि दर्द और अवसाद दोनों में शामिल है।
Aspartame एक चीनी विकल्प है जिसे अन्य नामों के साथ NutriSweet और Equal के रूप में बेचा जाता है। जब आपका शरीर इसे तोड़ता है, तो आपके द्वारा छोड़े गए उत्पादों में से एक aspartate है, जो NMDA रिसेप्टर को उत्तेजित भी करता है (और विषाक्त रूप से अधिक उत्तेजित कर सकता है)। (Aspartate कई खाद्य पदार्थों का एक प्राकृतिक हिस्सा है, और यह स्पष्ट नहीं है कि aspartame-व्युत्पन्न अतिरिक्त आपके शरीर में नियमित रूप से खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले एस्पार्टेट की तुलना में अलग तरह से काम करता है।)
इस कारण से, ग्लूटामेट और एस्पार्टेम को एक्सिटोटॉक्सिन कहा जाता है। आपके शरीर में अन्य कोशिकाओं के विपरीत, न्यूरॉन्स बदली नहीं हैं-आपका शरीर उन लोगों को बदलने के लिए नया नहीं बना सकता है जो मर जाते हैं।
माना जाता है कि मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों में ग्लूटामेट के उच्च-से-सामान्य स्तर को शामिल किया जाता है। लेकिन क्या यह संभव है कि आहार ग्लूटामेट और एस्पार्टेट इस उच्च स्तर पर योगदान करते हैं या इसे बदतर बनाते हैं?
एक स्वस्थ व्यक्ति में, बीबीबी को इन चीजों को मस्तिष्क से बाहर रखना चाहिए, लेकिन संभावित रूप से समझौता बीबीबी के साथ, वे बहुत अच्छी तरह से रेंग सकते हैं।
2016 में, पत्रिका दर्द प्रबंधन फाइब्रोमायल्गिया और आहार पर अध्ययन की समीक्षा प्रकाशित की। समीक्षा कई अध्ययनों का हवाला देती है जो ग्लूटामेट / एस्पार्टेट और दर्द के साथ-साथ मस्तिष्क और मस्तिष्कमेरु द्रव में उच्च ग्लूटामेट स्तर दिखाते हुए अनुसंधान के बीच एक लिंक दिखाते हैं।
कई अध्ययनों ने आहार में ग्लूटामेट, एस्पार्टेम और अन्य एक्साइटोटॉक्सिन की भूमिका की जांच की है। अधिकांश ने पाया है कि उन्हें समाप्त करने से लक्षणों को कम करने और बढ़े हुए लक्षणों में उन्हें वापस जोड़ने में मदद मिली। कुछ लोगों को इस आहार परिवर्तन के कारण पूरी तरह से ठीक होने का उल्लेख किया गया था।
में प्रकाशित एक अध्ययन रुमेटोलॉजी इंटरनेशनल, कोई सहसंबंध नहीं मिला, लेकिन इसके प्रतिभागियों ने केवल एमएसजी और एस्पार्टेम को समाप्त कर दिया, जिसका अर्थ है कि वे अभी भी अन्य एक्साइटोटॉक्सिन खा रहे हैं।
एक्साइटोटॉक्सिन को खत्म करना
दर्द प्रबंधन समीक्षा में कहा गया है कि यह जानने का एकमात्र तरीका है कि क्या आपके आहार में एक्साइटोटॉक्सिन की समस्या है या नहीं, उन्हें पूरी तरह से काटकर। कि आम तौर पर पूरे खाद्य पदार्थ खाने और additives के साथ कुछ भी बचने का मतलब है।
किसी भी उत्पाद में aspartame के लिए देखें जिसे कहा जाता है:
- आहार
- चीनी मुक्त
- कम कैलोरी
Aspartame कम स्पष्ट स्थानों में भी हो सकता है, जैसे:
- दही
- अनाज
- रोटी
जब एमएसजी को भोजन में जोड़ा जाता है, तो इसे एक घटक के रूप में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थों में ग्लूटामेट स्वाभाविक रूप से होता है, जिनमें शामिल हैं:
- सोया सॉस
- मछली सॉस
- वूस्टरशर सॉस
- वृद्ध चीज जैसे तेज चेडर और परमेसन
- जेलाटीन
- हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन
- आटोलाइज्ड यीस्ट एक्सट्रैक्ट
- प्रोटीन ध्यान केंद्रित करता है
- प्रोटीन अलग करता है
अन्य संभावित समस्याग्रस्त सामग्रियों में गैर-विशिष्ट सामग्री शामिल होती है जिसमें MSG शामिल हो सकते हैं, जैसे:
- मसाले
- मसाला
- स्वादिष्ट बनाने का मसाला
- प्राकृतिक स्वाद
एक्साइटोटॉक्सिन मुक्त आहार का परीक्षण करते समय समीक्षा केवल मिठाइयों के रूप में केवल टेबल शुगर या शहद का उपयोग करने का सुझाव देती है। इसमें कहा गया है कि अधिकांश अध्ययन प्रतिभागियों ने इस बात में अंतर देखा है कि एक सप्ताह या उससे कम समय के बाद वे कैसा महसूस करते हैं लेकिन एक महीने के परीक्षण की अवधि की सिफारिश करते हैं।
माइक्रोन्यूट्रिएंट्स: फाइटिंग एक्साइटोटॉक्सिन
कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व एक्साइटोटॉक्सिन के प्रभाव को अवरुद्ध या कम कर सकते हैं। अपने आहार में उन्हें बढ़ाना या पूरक के रूप में उन्हें लेने से उन नुकसान को रोकने में मदद मिल सकती है जो वे कर सकते हैं।
इसमें शामिल है:
- मैगनीशियम
- जस्ता
- विटामिन बी 6
- ओमेगा -3 फैटी एसिड
- विटामिन सी
- विटामिन ई
- एंटीऑक्सिडेंट जैसे जलाशय (अंगूर में) और पॉलीफेनोल (ग्रीन टी में)
इनमें से अधिकांश पोषक तत्वों को फाइब्रोमायल्गिया के लिए अध्ययन किया गया है और लक्षणों को कम करने में कम से कम कुछ हद तक प्रभावी पाया गया है।
एंटी-एक्साइटोटॉक्सिन आहार शुरू करना
इससे पहले कि आप सप्लीमेंट्स डालें या एक्साइटोटॉक्सिन-एलिमिनेशन डाइट ट्राई करें, अपने डॉक्टर से ज़रूर बात करें। पोषण संबंधी कमियों के लिए परीक्षण आपको सबसे महत्वपूर्ण पूरक या खाद्य पदार्थों को जोड़ने में मदद कर सकता है। अपने समग्र स्वास्थ्य और आहार की जरूरतों पर चर्चा करना सुनिश्चित करें ताकि आप उन परिवर्तनों को सुरक्षित रूप से प्राप्त कर सकें जो आप करना चाहते हैं।
जब तक आप इस बात से परिचित नहीं हो जाते हैं कि खाद्य पदार्थ क्या करते हैं या एक्साइटोटॉक्सिन हो सकते हैं, तब तक यह एक सूची का प्रिंट आउट या आपके स्मार्ट डिवाइस में मदद कर सकता है ताकि आप इसे किराने की दुकान पर संदर्भित कर सकें। किसी को भी जो आपके लिए भोजन की दुकान या तैयारी करता है, को शिक्षित करना सुनिश्चित करें।
यह जानना मुश्किल है कि आप एक रेस्तरां में क्या खा रहे हैं, इसलिए आप अपनी परीक्षण अवधि के दौरान घर पर तैयार भोजन से चिपके रह सकते हैं।
ध्यान रखें कि आहार परिवर्तन आपके सभी लक्षणों को दूर करने की संभावना नहीं रखते हैं, और किसी भी परिणाम को देखने में समय लग सकता है।
बहुत से एक शब्द
इस तरह एक उन्मूलन आहार आसान नहीं है। यह आपके खाना पकाने के तरीके में बहुत सारी योजना, विचार और बदलाव लेता है। जब आप पुराने दर्द, थकान और संज्ञानात्मक शिथिलता से जूझ रहे होते हैं, तो यह असंभव लग सकता है।
यह ध्यान रखने की कोशिश करें कि यह एक अस्थायी प्रक्रिया है और यह आपको लंबे समय में बेहतर महसूस करने में मदद कर सकता है। यदि संभव हो, तो परिवार के सदस्यों या दोस्तों को आपकी मदद करने के लिए भर्ती करें ताकि आप बुरे दिनों में सुविधा वाले खाद्य पदार्थों से पीछे न हटें।
और अगर तुम फिसल जाओ और कुछ चीजें तुम नहीं खाना चाहिए? अपने आप को मत मारो। इसे यह देखने का अवसर मानें कि उन खाद्य पदार्थों ने आपको कैसा महसूस कराया, और कल इसके बारे में बेहतर होने की कोशिश करें।