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रेस्तरां में कुछ खाद्य पदार्थ खाने से नाराज़गी हो सकती है, जैसे वे घर पर करते हैं। हालाँकि, ऐसी विधियाँ हैं जिनका उपयोग आप एसिड रिफ्लेक्स होने की संभावना को कम करने के लिए कर सकते हैं जो आप खाते और पीते हैं। इनमें भोजन के विकल्प को विनियमित करना, यह जानना कि भोजन कैसे तैयार किया जाता है, पेय का चयन और भाग के आकार को सीमित करना शामिल है।क्या बचने के लिए और क्या खाने के लिए बेहतर है पर निम्नलिखित सिफारिशें नाराज़गी वाले लोगों द्वारा पहचाने जाने वाले कई ट्रिगर खाद्य पदार्थों और सुरक्षित खाद्य पदार्थों को कवर करना बेहतर है। पहचान करने के लिए एक खाद्य रिकॉर्ड रखें जो अक्सर आपके लिए एक समस्या है। यह आपको नाराज़गी-मुक्त भोजन अनुभव के लिए स्मार्ट विकल्प बनाने में मदद करेगा।
जीईआरडी: कारण और जोखिम कारकसामान्य भोजन दिशानिर्देश
जब आप बाहर खाते हैं, तो पूछताछ करें कि पकवान कैसे तैयार किया जाता है और क्या इसे सॉस या ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। कम वसा वाले विकल्प के लिए या सॉस को साइड पर परोसे जाने के लिए कहें। जांचें कि क्या भोजन में आपके किसी भी ट्रिगर खाद्य पदार्थ को शामिल किया गया है, जिसे आप जानते हैं कि अक्सर एसिड रिफ्लक्स का डटकर सामना किया जाता है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
इन खाद्य पदार्थों को अक्सर ईर्ष्या की स्थापना के रूप में पहचाना जाता है:
- मादक पेय
- कैफीन युक्त पेय जैसे कॉफी, चाय, आइस्ड टी और कोला
- सैंडविच के साथ पनीर-गहन भोजन, (पनीर के साथ ग्रील्ड)
- मिर्च
- चॉकलेट
- खट्टे पेय जैसे संतरे का रस और नींबू पानी
- उनमें से बहुत से खट्टे फल और व्यंजन
- क्लब सैंडविच
- मलाई का सूप
- मक्खन या तेल से तैयार खाद्य पदार्थ
- तला हुआ खाद्य पदार्थ, जैसे बर्गर, तला हुआ चिकन, तली हुई मछली
- उच्च वसा वाले सॉस, सलाद ड्रेसिंग, ग्रेवी, मेयोनेज़
- उच्च वसा वाले व्यंजन, जैसे फ्रेंच फ्राइज़
- उच्च वसा वाले सॉस, सलाद ड्रेसिंग, ग्रेवी, मेयोनेज़
- प्याज
- काली मिर्च
- कैट्सअप सहित टमाटर आधारित खाद्य पदार्थ
बेहतर विकल्प
इन खाद्य पदार्थों से हार्टबर्न के बंद होने की संभावना कम होती है।
- बेक्ड आलू कम वसा वाले सलाद ड्रेसिंग के साथ सबसे ऊपर है
- शोरबा आधारित सूप
- ग्रील्ड खाद्य पदार्थ
- मांस, सफेद मांस की दुबली कटौती
- लो-फैट या नो-फैट सलाद ड्रेसिंग
- लाइटर डेसर्ट, जैसे कि परी भोजन केक
- पूरे अनाज की रोटी पर टर्की, चिकन, या गोमांस के साथ सैंडविच
- उबली हुई सब्जियां
भोजन के प्रकार
अपने पसंदीदा चीनी, मैक्सिकन या इतालवी रेस्तरां में भोजन करने का मतलब है कि आप अपने भोजन के विकल्पों पर कम नियंत्रण रख सकते हैं और नाराज़गी को रोकने के लिए यह कठिन हो सकता है।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पकवान में क्या है या पकवान कैसे तैयार किया जाता है, तो परिवर्तन या प्रतिस्थापन के बारे में पूछने और अनुरोध करने से डरो मत। यहाँ निम्नलिखित विशिष्ट प्रकार के रेस्तरां में से एक में भोजन करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
नाराज़गी को कैसे रोकेंचीनी रेस्तरां
एशियाई व्यंजन हल्के से लेकर बहुत मसालेदार हो सकते हैं और तैयारी की शैलियों का उपयोग कर सकते हैं जो नाराज़गी के अनुकूल हैं या नहीं। बफ़ेट्स से बचने के लिए सबसे अच्छा हो सकता है और इसके बजाय मेनू को बंद करने के लिए तैयारी और सामग्री के प्रकार का अनुरोध करें जिसे आप सबसे अच्छा सहन करते हैं। अंगूठे के इन नियमों का उपयोग करें।
बचने के लिए खाद्य पदार्थब्रेडेड और तले हुए आटे
खस्ता गहरे तले हुए नूडल्स
अंडा रोल
गर्म और खट्टे सूप
अत्यधिक मसालेदार व्यंजन
पसलियां
अंडे और मक्खन के साथ सॉस गाढ़ा
मीठा और खट्टा व्यंजन
भूरा चावल
एक हल्के सॉस में सब्जियों के साथ व्यंजन
ब्रोकोली, मखमली चिकन या मशरूम और बांस के साथ चिंराट के साथ बीफ जैसे पेड़
शोरबा और कॉर्नस्टार्च के साथ सॉस गाढ़ा
भांप में पकाई गई पकौड़ियां
हल्की वाइन या लॉबस्टर सॉस के साथ स्टिर-फ्राइड या स्टीम्ड व्यंजन
वनटन सूप
डेसर्ट के लिए फॉर्च्यून कुकीज़
मैक्सिकन रेस्तरां
एक विशिष्ट चेन रेस्तरां में ऐसे व्यंजन हो सकते हैं जो पनीर, अम्लीय सामग्री और मसालों पर भारी होते हैं। तली हुई टॉर्टिला चिप्स और सालसा की टोकरी को शायद सबसे अच्छा बचा जाता है। लेकिन आपको उन विकल्पों को खोजने में सक्षम होना चाहिए जो अधिक ईर्ष्या-अनुकूल हैं और हल्के मसालों का अनुरोध करते हैं।
बचने के लिए खाद्य पदार्थपनीर और खट्टा क्रीम टॉपिंग
चिली मिर्च
chimichangas
कोरिज़ो (मैक्सिकन सॉसेज)
डीप फ्राइड टॉर्टिला चिप्स और टैको गोले
तिल (चॉकलेट) सॉस
दोबारा तले गए सेम
सालसा, टमाटर, और प्याज
संगरिया और मार्गरीटस (साइट्रस)
फ्लान या अन्य समृद्ध डेसर्ट
शोरबा आधारित सूप
बरिटोस
जीरा और सीताफल जैसी जड़ी-बूटियों से तैयार व्यंजन
Fajitas
ग्रील्ड चिकन या मछली
कम वसा वाले रिफाइंड बीन्स और चावल
आटा टॉर्टिला पर गिल्डमोल
Tortillas
इतालवी रेस्तरां
जब आप इटैलियन भोजन के बारे में सोचते हैं तो टमाटर सॉस और पनीर के दर्शन हो सकते हैं। आपको तैयारी और सॉस के बारे में पूछना सीखना होगा जो नाराज़गी को कम करने की संभावना है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थपनीर, सलामी और मसालेदार मिर्च के साथ एंटीपास्टोस
कार्बन (क्रीम, पनीर और बेकन)
बहुत सारे लहसुन और मसालों के साथ तैयार खाद्य पदार्थ
भारी टमाटर या क्रीम सॉस
तेल आधारित सलाद ड्रेसिंग
परमगियाना (तली हुई, टमाटर की चटनी और मोज़ेरेला में तली हुई)
पिज्जा टॉपिंग जैसे डबल चीज, बहुत सारी सॉस, सॉसेज और पेपरोनी, गर्म मिर्च
अमीर, भारी डेसर्ट, जैसे चीज़केक या टिरमिसु
कम या बिना पनीर के व्यंजन
ग्रील्ड मांस, मुर्गी या मछली।
मिनिस्ट्रोन (सब्जी) या पास्ता फागिओली (मैकरोनी और बीन) सूप
पास्ता "एन ब्रूडो," जो एक हल्का शोरबा-प्रकार सॉस है
सॉस के बिना पास्ता प्राइमेरा
थोड़ा सॉस और पनीर के साथ पिज्जा
सब्जियों और मक्खन के साथ नहीं बल्कि पनीर के साथ बनाया गया व्यंजन या पोलंटा व्यंजन
एक हल्के मशरूम सॉस में वील या चिकन
बिना लहसुन या बहुत अधिक जैतून के तेल के साथ सब्जी के साइड डिश
मिठाई के लिए बिस्कुटी (कुरकुरे इतालवी कुकीज़)