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हर दिन कैफीन का सेवन करने वाले लोगों की संख्या को देखते हुए, यह कल्पना करना मुश्किल हो सकता है कि कैफीन एलर्जी एक वास्तविक चीज है। जबकि अधिकांश लोग बिना किसी मुद्दे के उत्तेजक का सेवन करते हैं, दूसरों को दस्त, घबराहट, अनिद्रा और अन्य लक्षणों का अनुभव हो सकता है।यह भारी खपत (प्रति दिन 400 मिलीग्राम से अधिक कैफीन, जो लगभग चार कप कॉफी है) के कारण हो सकता है। लेकिन कुछ के लिए, यह सिर्फ एक कप जावा (95 मिलीग्राम कैफीन) के बाद हो सकता है। कैफीन की मामूली मात्रा के लिए नकारात्मक प्रतिक्रियाएं इसके लिए एक गैर-एलर्जी खाद्य असहिष्णुता के कारण हो सकती हैं या, कम सामान्यतः, किसी भी अन्य खाद्य एलर्जी की तरह प्रतिरक्षा प्रणाली की एलर्जी प्रतिक्रिया।
कैफीन एलर्जी बनाम असहिष्णुता
कैफीन आपको कैसे प्रभावित कर रहा है, इसके बारे में आपको पूरी तरह से पता हो सकता है, लेकिन यह आपके और आपके डॉक्टर दोनों के लिए कठिन हो सकता है-अगर आपको पता है कि आप जो अनुभव कर रहे हैं, वह एक खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता के कारण होता है (यदि अतिवृद्धि नहीं) हालांकि, कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों को जानने लायक है।
कैफीन एलर्जीIgE एंटीबॉडी के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया
त्वचा लाल चकत्ते, खुजली, पित्ती
चरम मामलों में, एनाफिलेक्सिस विकसित हो सकता है
एडेनोसाइन को दबाने और एड्रेनालाईन को उत्तेजित करने के कैफीन के प्रभाव के प्रति अत्यधिक संवेदनशील
घबराहट, अनिद्रा, पेट खराब
व्यथित कर सकते हैं लेकिन शायद ही कभी गंभीर है
कैफीन एलर्जी
कैफीन एलर्जी विकसित होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली गलत तरीके से कैफीन को एक हानिकारक पदार्थ के रूप में पहचानती है और एक एंटीबॉडी जारी करती है, जिसे इम्युनोग्लोबुलिन ई (आईजीई) के रूप में जाना जाता है, रक्तप्रवाह में।
जब ऐसा होता है, तो शरीर सूजन, रक्त वाहिकाओं और ऊतकों को पतला करने और चकत्ते, खुजली (प्रुरिटस), पित्ती (पित्ती), या सूजन (एडिमा) के विकास को ट्रिगर करेगा। त्वचा पर चकत्ते शायद मुख्य विभेदक विशेषताएं हैं। एक कैफीन असहिष्णुता और एक कैफीन एलर्जी। डर्माटोलोगिक लक्षणों के अलावा, अन्य विशेषताओं में शामिल हैं:
- चिंता
- छाती में दर्द
- ठंडा पसीना आता है
- सिर चकराना
- थकान
- सिर दर्द
- दिल की धड़कन
- जोड़ों का दर्द
- मांसपेशियों में दर्द होता है
कुछ एलर्जी के विपरीत, श्वसन लक्षण असामान्य हैं। खाद्य असहिष्णुता और कैफीन एलर्जी कुछ ही मिनटों से लेकर दो घंटे तक लक्षणों के साथ प्रकट कर सकते हैं। हालांकि, कैफीन एलर्जी के साथ, लक्षणों की गंभीरता आमतौर पर उस गति से जुड़ी होती है जिसके द्वारा वे विकसित होते हैं।
वे जो जल्दी से विकसित होते हैं, दुर्लभ मामलों में, एनाफिलेक्सिस के रूप में जाने वाले संभावित जीवन-धमकाने वाले एलर्जी की प्रतिक्रिया में प्रगति करते हैं। जबकि संभावित रूप से परेशान, एक खाद्य असहिष्णुता शायद ही कभी गंभीर होती है।
कैफीन असहिष्णुता
इसके विपरीत, खाद्य असहिष्णुता को गैर-आईजीई-मध्यस्थता वाले खाद्य अतिसंवेदनशीलता या गैर-एलर्जी खाद्य संवेदनशीलता के रूप में भी जाना जाता है-उन्हें एलर्जी के बजाय कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने में कठिनाई को दर्शाता है।
खाद्य असहिष्णुता अक्सर एक विशिष्ट पोषक तत्व (जैसे लैक्टोज) को चयापचय करने के लिए आवश्यक एक विशिष्ट एंजाइम की कमी के कारण होता है। भोजन को पचाने के साधन के बिना, सूजन, दस्त, गैस, ऐंठन और पेट में दर्द जैसे लक्षण आसानी से हो सकते हैं।
कैफीन के संबंध में, असहिष्णुता अक्सर अंतःस्रावी तंत्र पर इसके प्रभाव के कारण होती है। जब उपभोग किया जाता है, तो कैफीन एडेनोसिन नामक एक रासायनिक संदेशवाहक को दबा देता है, जो एड्रेनालाईन के उत्पादन को उत्तेजित करते हुए आपको सोने में मदद करता है, जो "लड़ाई-या-उड़ान" प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है।
जब अधिक मात्रा में स्रावित होता है, तो एड्रेनालाईन में घबराहट, अनिद्रा, प्रकाशस्तंभ, चेहरे की निस्तब्धता, तेजी से दिल की धड़कन, तीव्र श्वसन, विपुल पसीना और पेट खराब हो सकता है। यदि आपके पास एक अंतर्निहित भोजन असहिष्णुता है, तो लक्षण बढ़ सकते हैं और दिखाई देने वाले संकट का कारण बन सकते हैं।
जोखिम
किसी भी अन्य एलर्जी के साथ, कैफीन एलर्जी के अंतर्निहित कारण काफी हद तक अज्ञात हैं। माना जाता है कि जेनेटिक्स एक भूमिका निभाते हैं।
निदान
अकेले लक्षणों से कैफीन एलर्जी का निदान करना मुश्किल है। भले ही एक दाने या पित्ती विकसित हो, एलर्जी का परीक्षण अक्सर यह निर्धारित करने के लिए किया जाता है कि क्या कारण एजेंट (एलर्जीन) कैफीन या कुछ अन्य संबद्ध घटक है। कॉफी के साथ, यह भी संभव है कि कुछ प्रकार की सेम या रोस्टिंग तकनीक दूसरों की तुलना में अधिक समस्याग्रस्त हो सकती है।
यह भी संभव है कि प्रसंस्कृत कॉफी या चाय की पत्तियों पर कुछ कवक कैफीन से संबंधित एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं। इन कवक में से कई बीजाणु पैदा करते हैं जो शरीर को जैविक खतरों के रूप में पहचानते हैं।
एलर्जी त्वचा परीक्षण और आईजीई एंटीबॉडी रक्त परीक्षण एक कैफीन एलर्जी का निदान करने का सबसे तेज़ और सबसे प्रभावी साधन है। कम सामान्यतः, आनुवंशिक परीक्षण का उपयोग ADORA2A जीन में उत्परिवर्तन की पहचान करने के लिए किया जा सकता है (पार्किंसंस रोग के साथ समान रूप से जुड़ा हुआ जीन)।
सकारात्मक परीक्षण कैफीन एलर्जी का संकेत देंगे, जबकि नकारात्मक परिणाम असहिष्णुता की ओर इशारा करेंगे।
इलाज
यदि एलर्जी या असहिष्णुता पुरानी और अपेक्षाकृत हल्की है, तो कॉफी और अन्य कैफीन युक्त उत्पादों-चाय, कोला, चॉकलेट, स्पोर्ट्स ड्रिंक, कुछ सिरदर्द की दवाएँ (जैसे एनासिन), और ओवर-द-काउंटर जुलाब (जैसे NoDoz) -तो देखें कि क्या लक्षण या तो स्पष्ट हैं या पुनरावृत्ति करते हैं।
यदि संदेह है, तो उत्पाद लेबल को यह देखने के लिए पढ़ें कि क्या इसमें कोई कैफीन, कॉफी, कॉफी निकालने, चॉकलेट, कोको, कोको, चाय, या कोला सिरप है। यहां तक कि "डिकैफ़िनेटेड" लेबल वाले उत्पाद में ट्रेस मात्रा हो सकती है जो विशेष रूप से संवेदनशील व्यक्तियों में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकती है।
यदि एलर्जी के लक्षण विकसित होते हैं, तो एक ओवर-द-काउंटर मौखिक एंटीहिस्टामाइन अक्सर मदद कर सकता है। पुरानी या आवर्तक एलर्जी आपको एलर्जी के शॉट्स से लाभान्वित कर सकती है जो आपको एलर्जेन के प्रति उदासीन करता है।
परछती
कैफीन छोड़ना कभी-कभी आसान होता है। वापसी के कई अन्य रूपों के साथ, कैफीन की वापसी सिरदर्द, थकान और चिड़चिड़ापन का कारण बन सकती है। गंभीर मामलों में, आपको मतली और फ्लू जैसे लक्षण भी हो सकते हैं।
कैफीन को रोकने के 12 से 24 घंटे के भीतर कैफीन वापसी के लक्षण होते हैं और पूरी तरह से कम होने में दो से नौ दिन लगते हैं।
कई चीजें हैं जो आप कम से कम तनाव के साथ कैफीन को बंद करने के लिए कर सकते हैं:
- यदि कॉफी आपके सुबह के अनुष्ठान का हिस्सा है, तो सुबह में एक गैर-कैफीन युक्त गर्म पेय पिएं। डेफ से बचें, जिसमें 18 मिलीग्राम तक कैफीन हो सकता है। हर्बल चाय, गर्म सेब साइडर, या नींबू के साथ एक कप गर्म पानी के बजाय ऑप्ट। इसमें कैफीन रहित उत्पाद भी होता है जिसे टेकेनिनो कहा जाता है जो भुने हुए चोकोरी से बना होता है जिसे कॉफी की तरह बनाया जाता है।
- दिन भर में खूब पानी पिएं, कोला या कैफीन युक्त एनर्जी ड्रिंक्स के लिए अपनी लालसा को कम करें। अगर आपको कोला का उपयोग किया जाता है, तो स्पार्कलिंग पानी पर स्विच करें, जिससे आप बिना अतिरिक्त चीनी के अच्छी तरह से हाइड्रेट रह सकें।
- थकान दूर करने के लिए लंबी सैर या व्यायाम करें. जब आपकी ऊर्जा शिथिल होने लगती है तो ताज़ी हवा आपको एक बहुत ज़रूरी बढ़ावा दे सकती है। यहां तक कि 20 मिनट की कसरत से आपका दिल पंप हो सकता है और आपके मूड और सतर्कता को बढ़ाने में मदद करने के लिए एंडोर्फिन के उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकता है।
- अपने आप को आराम करने का समय दें। यदि आप बहुत अधिक कैफीन पीने के आदी हैं, तो कुछ दिन हो सकते हैं जब आपका शरीर उत्तेजक से वंचित हो जाएगा। आप अतिरिक्त नींद और विश्राम के लिए अलग समय निर्धारित करके इसके लिए तैयारी कर सकते हैं।
बहुत से एक शब्द
जब मॉडरेशन में उपयोग किया जाता है, कैफीन के प्रभाव-जैसे सतर्कता बढ़ जाती है-अक्सर फायदेमंद होते हैं। लेकिन जबकि कैफीन एलर्जी दुर्लभ है, यह प्रभावित लोगों में गंभीर बीमारी और परेशानी पैदा कर सकता है। यदि लक्षण तेजी से विकसित होते हैं और व्यापक पित्ती, बुखार, सांस लेने में कठिनाई, चेहरे की सूजन, तेजी से हृदय गति या उल्टी के साथ प्रकट होते हैं, तो 911 पर कॉल करें या किसी ने आपको निकटतम आपातकालीन कक्ष में ले जाया जाए। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो एनाफिलेक्सिस तेजी से प्रगति कर सकता है और सदमे, कोमा, हृदय या श्वसन विफलता और मृत्यु का कारण बन सकता है।
खाद्य एलर्जी डॉक्टर चर्चा गाइड
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