विषय
गर्मियों का एक मुख्य भाग, काली चेरी एक प्रकार के पत्थर के फल (उर्फ ड्रूप) हैं जो फूलों के फूलों से पैदा होते हैं प्रूनस सेरोटिना पेड़। जबकि इन मीठी चेरी की कई किस्में हैं, सबसे आम बिंग है, जिसे ओरेगन में पहली बार एक अग्रणी उत्पादक द्वारा विकसित किया गया था, जिसने अपने एक चीनी कामगार के लिए इसका नाम रखा था।जैसा कि उनके नाम का तात्पर्य है, ये चेरी काफी गहरे हैं-पूरी तरह से पके होने पर उनकी गहरी लाल त्वचा लगभग काली पड़ जाती है। यह वर्णक स्वास्थ्य-सुरक्षा यौगिकों से आता है जिसे एंथोसायनिन के रूप में जाना जाता है, एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट जो शोध से पता चलता है कि कुछ पुरानी बीमारी को दूर किया जा सकता है, जिसमें हृदय रोग और कुछ कैंसर शामिल हैं।
एंथोसायनिन के स्वास्थ्य लाभमीठी चेरी आम तौर पर ताजा खाया जाता है, लेकिन वे पूरक रूप में भी उपलब्ध होते हैं, जिसमें ध्यान और रस शामिल हैं। उनकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, काली चेरी के साथ पूरक समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने के लिए, साथ ही गाउट के कारण होने वाले दर्द से राहत देने में मदद करने के लिए, एक प्रकार का गठिया है जो अक्सर बड़े पैर की अंगुली को प्रभावित करता है, और व्यायाम के बाद की मांसपेशियों को गति देने के लिए। स्वास्थ्य लाभ।
स्वास्थ्य सुविधाएं
चेरी के स्वास्थ्य लाभों पर किए गए अधिकांश अध्ययनों में टार्ट चेरी शामिल हैं, जैसे कि मोंटमोरेंसी चेरी, जिसमें काली चेरी की तरह एंथोसायनिन भी होते हैं। दरअसल, मनुष्यों में चेरी के स्वास्थ्य लाभों पर 2018 की समीक्षा में तीखा चेरी पर 20 अध्ययन और मीठी चेरी पर केवल 7 (दो अध्ययन अनिर्दिष्ट) थे।
तीखा चेरी और तीखा चेरी का रस के लाभचेरी में जैव सक्रिय यौगिकों की उच्च सांद्रता को देखते हुए, समीक्षा लेखकों ने कहा कि यह आश्चर्य की बात नहीं है कि चेरी का सेवन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। उन्होंने उल्लेख किया कि प्रकाशित पशु और मानव अध्ययन के परिणामों से पता चलता है कि चेरी गठिया, हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर सहित कई पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकती है। इसके अलावा, उन्होंने कहा, इस बात के सबूत हैं कि चेरी खाने से नींद, संज्ञानात्मक कार्य और ज़ोरदार व्यायाम के बाद दर्द से उबरने में सुधार हो सकता है।
यहां विश्लेषण से काली चेरी के प्रमुख लाभों पर एक चर्चा है:
सूजन
2013 के एक छोटे से अध्ययन में भड़काऊ बीमारियों से जुड़े कई बायोमार्कर में कमी पाई गई, जिसमें हृदय रोग और स्ट्रोक, साथ ही साथ रुमेटीइड गठिया और ल्यूपस जैसे ऑटोइम्यून विकार शामिल हैं, जब 18 पुरुषों और महिलाओं ने दो कप बिंग स्वीट चेरी के लिए अपने आहार को पूरक बनाया। एक महीना।
गठिया / गाउट
गाउट के रोगियों में चेरी के स्वास्थ्य लाभों के संबंध में सबसे पहला अध्ययन 1950 में किया गया था। इस अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि ताजा या डिब्बाबंद चेरी का सेवन गठिया के हमलों को रोकता है और सभी 12 रोगियों में सामान्य स्तर तक, यूरिक एसिड की रक्त सांद्रता, गाउट के लिए एक एकाग्रता को बहाल करता है। इसके अलावा, चार रोगियों ने उंगलियों और पैर की उंगलियों में संयुक्त आंदोलनों की अधिक स्वतंत्रता की सूचना दी। ये निष्कर्ष 2003 में चेरी और स्वास्थ्य के संबंध में अगले मानव अध्ययन से पहले पांच दशकों से अधिक के लिए प्रकाशित किए गए थे।
उस छोटे से अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 10 महिलाओं में यूरेट, यूरिक एसिड से प्राप्त नमक के स्तर में कमी पाई, जिन्होंने रात भर के उपवास के बाद दो कप बिंग चेरी का सेवन किया। जब शरीर यूरिक एसिड को ठीक से मेटाबोलाइज़ नहीं कर सकता है, तो यूरेट शरीर के ऊतकों में निर्माण कर सकता है या जोड़ों के भीतर क्रिस्टलीकृत हो सकता है, जो संभावित रूप से गाउट और साथ ही मधुमेह और गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है। यूरेट में यह कमी चेरी के प्रतिष्ठित एंटी-गाउट प्रभाव का समर्थन करती है, समीक्षा अध्ययन में शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला।
हाल ही में, 633 गाउट रोगियों के साथ 2012 के एक अध्ययन में, दो दिनों की अवधि में ताजा चेरी या चेरी के अर्क का सेवन, चेरी के सेवन के साथ तुलना में गाउट के हमलों के 35 प्रतिशत कम जोखिम के साथ जुड़ा था। सेक्स, मोटापा की स्थिति, प्यूरीन का सेवन (कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक पदार्थ जो यूरिक एसिड का निर्माण कर सकता है), शराब, मूत्रवर्धक और एंटीगेट दवाओं का उपयोग करके स्तरीकृत स्तरीकृत होता है।
मीठे चेरी गाउट को रोकने में मदद कर सकते हैं कि सबूतों को संक्षेप में बताते हुए, शोधकर्ताओं ने कहा कि, हालांकि विभिन्न मानव अध्ययनों से परिणामों में विसंगतियां हैं, साथ में किए गए निष्कर्ष इस निष्कर्ष का समर्थन करते हैं कि चेरी का सेवन गठिया के हमलों की घटनाओं को कम कर सकता है। हालांकि, प्रभावों की पुष्टि करने के लिए आगे दीर्घकालिक, यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड और प्लेसबो-नियंत्रित मानव परीक्षणों की आवश्यकता होती है।
मांसपेशियों की रिकवरी
व्यायाम-प्रेरित मांसपेशियों में दर्द, खराश, और ताकत का नुकसान नौ में से आठ अध्ययनों में चेरी के सेवन से काफी कम हो गया था। हालांकि, इन सभी अध्ययनों को तीखा चेरी उत्पादों के साथ आयोजित किया गया था, न कि मीठी चेरी-50 के बराबर से लेकर 270 चेरी एक दिन। चूंकि काली चेरी में तीर्थ चेरी के समान सक्रिय यौगिक होते हैं, इसलिए यह सोचा जाता है कि वे समान लाभ प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन वर्तमान में उस दावे का समर्थन करने के लिए कोई शोध नहीं है।
मधुमेह
एक साथ लिया गया, मानव, पशु और कोशिका संवर्धन अध्ययनों के परिणाम बताते हैं कि चेरी के सेवन से शरीर के रक्त शर्करा को अवशोषित करने और नियंत्रित करने के तरीके में सुधार हो सकता है, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला। हालांकि, उन्होंने भविष्य के अध्ययन के लिए यह पुष्टि करने का आह्वान किया कि क्या ये निष्कर्ष मधुमेह के जोखिम को कम करते हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल
हालांकि स्वस्थ वयस्कों द्वारा मीठी चेरी या तीखा चेरी सांद्रता की खपत ने समीक्षा में उल्लेखित एक अध्ययन में रक्त लिपिड की सांद्रता में बदलाव नहीं किया, अधिक वजन वाले मोटे और मोटे लोगों पर एक अन्य अध्ययन जो तीखा चेरी का रस लेते थे, उनमें सुधार नहीं दिखा। इससे शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि यह अध्ययन प्रतिभागियों के लिपिड प्रोफाइल के बजाय चेरी के प्रकार का था-जिसने दो अध्ययनों के बीच विभिन्न परिणामों में योगदान दिया। यह सच है या नहीं, इसकी पुष्टि करने के लिए अधिक शोध आवश्यक है।
उच्च रक्तचाप
13 युवा और बुजुर्ग वयस्कों के एक छोटे से अध्ययन में, दोनों सिस्टोलिक रक्तचाप (एसबीपी, शीर्ष नंबर) और डायस्टोलिक रक्तचाप (डीबीपी, निचला नंबर) 300 मिलीलीटर (एक और) की एक एकल खुराक के दो घंटे के भीतर काफी कम हो गए थे। बिंग चेरी जूस का चौथाई कप) एक अन्य अध्ययन, जिसमें बुजुर्ग विषयों ने बिंग चेरी जूस के एक दिन में 200 मिलीलीटर (एक कप के आसपास) लिया, ने एसबीपी को लाभ दिखाया लेकिन डीबीपी को नहीं। इसी तरह, स्वस्थ वयस्कों के साथ एक अन्य अध्ययन में, एक महीने तक रोजाना दो कप बिंग चेरी का सेवन करने से एक शक्तिशाली वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर की एकाग्रता में काफी कमी आई, हालांकि एसबीपी में कमी को महत्व नहीं मिला। नीचे की रेखा, शोधकर्ताओं का कहना है, यह है कि आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।
नींद, मूड और संज्ञानात्मक सुधार
नींद की गुणवत्ता और मात्रा दोनों को मीठे के साथ-साथ तीखा चेरी के सेवन से बेहतर किया गया था, समीक्षा लेख के लेखकों ने बताया कि नींद पर प्रभाव मिठाई चेरी (एक दिन में 25 चेरी) और पांच के भीतर का पता लगाया जा सकता है। तीखा चेरी (240 मिलीलीटर तीखा चेरी का रस या एक दिन में लगभग 100 तीखा चेरी) का सेवन करने के दिन। मीठी चेरी का उपयोग करने वाले अध्ययनों में कोर्टिसोल में कमी, तनाव के लिए एक मार्कर और चिंता के साथ-साथ बेहतर मूड की भी रिपोर्ट की गई।
जैसा कि मानसिक कामकाज को बढ़ावा देने के लिए, शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि संज्ञानात्मक कार्यों पर चेरी के प्रभाव का परीक्षण करने के लिए केवल सीमित संख्या में प्रकाशित अध्ययन हैं, कई अध्ययन-जिनमें सात मानव हस्तक्षेप अध्ययनों में से छह और 19 महामारी विज्ञान अध्ययनों में से 17 शामिल हैं-ने प्रभावों का आकलन किया है। संज्ञानात्मक कार्यों पर अन्य एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थों के महत्वपूर्ण लाभ की सूचना दी।
संभावित दुष्प्रभाव
कई सप्लीमेंट्स की तरह, काली चेरी के रस और ध्यान के दुष्प्रभावों को खराब तरीके से समझा जाता है। बड़ी मात्रा में चेरी के रस का सेवन करने से अपच और दस्त हो सकता है, और कुछ लोगों के लिए कैलोरी और चीनी की समस्या हो सकती है।
इसके अलावा, चेरी में सोर्बिटोल होता है, जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, छोटी आंत बैक्टीरियल अतिवृद्धि, या फ्रुक्टोज malabsorption जैसी स्थितियों के साथ लोगों में लक्षणों को बढ़ा सकता है।
यदि आप गर्भवती हैं, नर्सिंग कर रही हैं, कोई दवा ले रही हैं, तो उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
सहायक अनुसंधान की कमी के कारण, काली चेरी की खुराक वर्तमान में किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए एक प्रमुख मानक उपचार के रूप में अनुशंसित नहीं की जा सकती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पुरानी स्थिति के मानक उपचार के विकल्प के रूप में काली चेरी का उपयोग करने से गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। यदि आप काली चेरी की खुराक लेने जा रहे हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
खुराक और तैयारी
काली चेरी की खुराक का मार्गदर्शन करने के लिए कोई नैदानिक प्रमाण नहीं है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चेरी के सेवन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सुझाव देने वाले कई अध्ययनों में मात्राओं का इस्तेमाल किया जाता है, जिन्हें उच्च खुराक के लिए माना जा सकता है, उदाहरण के लिए चेरी में फाइबर अधिक होता है और दिन में दो कप खाने से जी / आई समस्या हो सकती है।
काली चेरी सांद्रता के पूरक ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध हैं, साथ ही किराने की दुकानों और प्राकृतिक खाद्य भंडार में भी। ब्लैक चेरी कंसंट्रेट में ब्लैक चेरी जूस की तुलना में काफी कम पानी होता है। ध्यान केंद्रित करने के लिए, निर्माता विशेष निस्पंदन और निष्कर्षण प्रक्रिया लागू करते हैं। परिणामी उत्पाद में काले चेरी के रस की तुलना में पोषण संबंधी यौगिकों की अधिक मात्रा होती है।
आप अपने आहार में लाल से लेकर पत्तेदार सब्जियां, अनाज, जड़ें, और कंद जैसे लाल चेरी, बेरी, लाल गोभी, बैंगनी आलू, और लाल अंगूर को शामिल करके अपने एंथोसायनिन का सेवन बढ़ा सकते हैं।
क्या देखें
समीक्षा अध्ययन में शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि स्थिर और मानकीकृत चेरी उत्पादों का विकास जो ताजा चेरी की पोषक संरचना को बनाए रखते हैं, चेरी की खपत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों का सटीक आकलन करने के लिए सख्त आवश्यकता है, यह सुझाव देते हुए कि सभी चेरी उत्पाद वितरित कर सकते हैं कि वे क्या वादा करते हैं।
किसी भी अन्य पूरक के साथ, हमेशा एक प्रतिष्ठित निर्माता से एक चुनें। यदि आप काली चेरी का रस देने का प्रयास करते हैं या एक कोशिश पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो किसी मान्यताप्राप्त प्रमाणित निकाय जैसे कि यू.एस. फार्माकोपिया (यूएसपी), एनएसएफ इंटरनेशनल या कंज्यूमरलैब द्वारा जांचे गए और अनुमोदित ब्रांड का पता लगाएं। ऐसा करने से उच्चतम गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित की जा सकती है।
सामान्य प्रश्न
काली चेरी तीखा चेरी की तुलना कैसे करते हैं?
मीठी और तीखी चेरी पोलीफेनोल्स के रूप में जाने वाले सुरक्षात्मक पौधे यौगिकों में समृद्ध हैं। एंथोसायनिन एक प्रकार का पॉलीफेनोल है। शोध बताते हैं कि तीखी चेरी में कुल फेनोलिक यौगिकों की मात्रा अधिक होती है, जबकि मीठी चेरी में एंथोसायनिन अधिक होता है। हालांकि, कोई वास्तविक सबूत नहीं है, कि अंतर महत्वपूर्ण हैं। दोनों प्रकार के चेरी अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में एंथोसायनिन में उच्च होते हैं। यह हो सकता है कि हम तीखा चेरी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक सुनते हैं क्योंकि वे जिस तरह से विपणन करते हैं। अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने चेरी किसानों और निर्माताओं को अपनी वेबसाइट पर तीखा चेरी की स्थिति के लिए चेतावनी पत्र भेजे हैं जो औषधीय भोजन के रूप में संभवत: गठिया, गठिया और मधुमेह के साथ मदद कर सकते हैं।