विषय
अवलोकन
संतृप्त वसा पशु उत्पादों जैसे मक्खन, पनीर, पूरे दूध, आइसक्रीम, क्रीम और वसायुक्त मांस में पाए जाते हैं। वे कुछ वनस्पति तेलों में भी पाए जाते हैं - नारियल, पाम, और पाम कर्नेल तेल।
बहुत अधिक संतृप्त वसा का सेवन हृदय रोग के लिए प्रमुख जोखिम कारकों में से एक है। संतृप्त वसा में उच्च आहार, धमनियों में निर्माण के लिए कोलेस्ट्रॉल नामक एक नरम, मोमी पदार्थ का कारण बनता है। बहुत अधिक वसा भी इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है, जिससे मोटापा होने की संभावना बढ़ जाती है (हृदय रोग के लिए एक और जोखिम कारक और कुछ प्रकार के कैंसर)।
समीक्षा दिनांक 4/9/2018
माइकल एम। फिलिप्स, एमडी, क्लिनिकल प्रोफेसर ऑफ मेडिसिन, द जॉर्ज वाशिंगटन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन, वाशिंगटन, डीसी। डेविड ज़िवे, एमडी, एमएचए, मेडिकल डायरेक्टर, ब्रेंडा कॉनवे, संपादकीय निदेशक, और ए.डी.एम.एम. द्वारा भी समीक्षा की गई। संपादकीय टीम।