विषय
हल्दी एक चमकीला पीला मसाला है जो अक्सर करी-मसाले के मिश्रण में पाया जाता है। जड़, अदरक से संबंधित, भारतीय, थाई और मोरक्को के व्यंजनों में लोकप्रिय है, और यह लंबे समय से पारंपरिक चीनी और आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है।स्वास्थ्य सुविधाएं
हल्दी में कर्क्यूमिन नामक एक यौगिक होता है, जो शोध से पता चलता है कि कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं जो फाइब्रोमाइल्जिया और क्रोनिक थकान सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। अब तक, हालांकि, इन अध्ययनों ने इन स्थितियों के लिए विशेष रूप से जांच नहीं की है।
जब हम हल्दी / करक्यूमिन पर कुछ शोध करते हैं, तो अधिक अध्ययन करने की आवश्यकता है कि यह हमारे लिए क्या कर सकता है। माना जाता है कि मसाला एक है:
- एंटीऑक्सीडेंट
- सूजनरोधी
- एंटी वाइरल
- पाचन सहायता
- सामयिक एंटीसेप्टिक
इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार के रूप में किया जाता है, जिसमें शामिल हैं:
- गठिया
- कैंसर, ट्यूमर के प्रसार को रोकने के लिए
- संज्ञानात्मक शिथिलता
- खुजली
- पित्ताशय की थैली समारोह
- नाराज़गी
- उच्च कोलेस्ट्रॉल
- संवेदनशील आंत की बीमारी
- पथरी
- दर्द से राहत
- अल्जाइमर रोग से बचाव, जब विटामिन डी के साथ जोड़ा जाता है
- जिगर की क्षति से रक्षा करना
- हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी का उपयोग करके रजोनिवृत्त महिलाओं में स्तन कैंसर के जोखिम को कम करना
- टाइप -2 डायबिटीज के खतरे को कम करना
मात्रा बनाने की विधि
द जॉइंट यूनाइटेड नेशंस, वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन एक्सपर्ट कमेटी ऑन फूड एडिटिव्स, और यूरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी की रिपोर्ट्स के मुताबिक, करक्यूमिन की अलाउंस डेली इंटेक (ADI) शरीर के वजन के हिसाब से 0 से 3 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम है। विशिष्ट उपयोगों के लिए इष्टतम खुराक अनुसंधान द्वारा अच्छी तरह से स्थापित नहीं किया गया है।
आपकी डाइट में हल्दी / करक्यूमिन
हल्दी के माध्यम से अपने आहार में कर्क्यूमिन जोड़ना, काफी सरल है। हालांकि, अकेले आहार के माध्यम से चिकित्सीय खुराक प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है।
भारत में, जहाँ हल्दी का उपयोग बहुत सारे पारंपरिक खाद्य पदार्थों में किया जाता है, औसत आहार सेवन प्रति दिन 1-2 ग्राम के बीच होने का अनुमान है।
दुष्प्रभाव
अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी / करक्यूमिन के कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- पेट की ख़राबी
- पेट में जलन
- जी मिचलाना
- दस्त
- रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है
- लोगों में गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है
बच्चों के लिए हल्दी की सुरक्षा स्थापित नहीं की गई है।
गर्भावस्था के दौरान हल्दी का सेवन करते समय सावधानी बरती जाती है, क्योंकि इसकी सुरक्षा का निर्धारण करने के लिए पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।
किसी भी समय आप एक नए पूरक पर विचार कर रहे हैं, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अपने डॉक्टर और फार्मेसी के साथ चर्चा करनी चाहिए कि आप कोई खतरनाक बातचीत या अन्य समस्याएं पैदा नहीं कर रहे हैं।