विषय
- न्यू फूड्स ट्राई करने से डरें
- खाने से बचना बंद करें
- यात्रा के डर से बंद करो
- प्रतिक्रियाओं के निषेध में होने के नाते बंद करो
- ग्लूटेन पर सब कुछ दोष देना बंद करो
- दोस्तों और परिवार के सदस्यों द्वारा तैयार किए गए भोजन का सेवन बंद करें
- हरमिट बनना बंद करो
- लस मुक्त आहार के लाभों के बारे में प्रचार करना बंद करें
- इंटरनेट पर आपके द्वारा पढ़ी गई सभी बातों पर विश्वास करना या समर्थन समूहों को सुनना बंद करें
- धोखा देना बंद करो
लेकिन आप जरूरी नहीं कि आपके बारे में बहुत कुछ सुनें नहीं करना चाहिए करना। तो यह उपाय करने के लिए, मैंने शीर्ष 10 चीजों की एक सूची तैयार की है यदि आप ग्लूटेन नहीं खा सकते हैं। अगर आप इन नियमों को कभी-कभार तोड़ते हैं, तो चिंता न करें। लेकिन अगर आप उन्हें लगातार तोड़ते हैं, तो आप संभवतः दो जोखिमों में से एक को चलाएंगे (नियम के आधार पर): खराब स्वास्थ्य, या कम संतोषजनक जीवन।
न्यू फूड्स ट्राई करने से डरें
अपने आप को एक रट में ढूंढना आसान है और एक ही खाद्य पदार्थ को बार-बार खाने से, खासकर यदि आप 20 भागों प्रति मिलियन से कम ग्लूटेन के स्तर के प्रति संवेदनशील हैं, जिसे आमतौर पर "सुरक्षित" माना जाता है। तो आप भी ऐसा कर सकते हैं। भोजन से डरना। हालाँकि, आपको नए खाद्य पदार्थों को आज़माने से अपने डर को मिटने नहीं देना चाहिए। आप इसे खाने से पहले भोजन की लस की स्थिति पर जाँच करके, और केवल पहले से बहुत कम मात्रा में खाने से लस प्रतिक्रियाओं के खिलाफ रख सकते हैं। यदि आप प्रतिक्रिया करते हैं, तो जाहिर है कि आपको भोजन को खत्म कर देना चाहिए ... लेकिन आपको आनंद लेने के लिए कुछ नया करना पड़ सकता है।
खाने से बचना बंद करें
सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता के साथ बाहर भोजन करना संभव है, भले ही आप विशेष रूप से संवेदनशील हों या यदि आपके पास अन्य खाद्य पदार्थ हैं (विचार करें: सोया, मक्का, डेयरी) जिससे आप भी बचें। जाहिर है, आपको सावधानी बरतने की आवश्यकता होगी, भले ही आप एक लस-मुक्त मेनू के साथ एक रेस्तरां में भोजन कर रहे हों। यह कुछ अतिरिक्त काम करेगा (निश्चित रूप से! -उदाहरण के लिए, आपको अपने रेस्तरां को सावधानीपूर्वक चुनने की आवश्यकता होगी (संलग्न बेकरी के साथ एक कैफे एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है), और मैं दृढ़ता से पहले शेफ के साथ बात करने की सलाह देता हूं। लेकिन आप सिर्फ इसलिए नहीं खाना चाहिए क्योंकि आप ग्लूटेन नहीं खा सकते।
यात्रा के डर से बंद करो
हां, यात्रा करना एक परेशानी का सबब हो सकता है जब आप ग्लूटेन नहीं खा सकते हैं-आपको अतिरिक्त भोजन करना पड़ता है, इस बात की चिंता करें कि आप हवाई सुरक्षा के माध्यम से किस प्रकार के लस मुक्त भोजन ले सकते हैं, और सड़क पर प्रतिक्रियाओं के खिलाफ लगातार पहरा दे सकते हैं। हालाँकि, आपको छुट्टी लेने से बचना चाहिए, क्योंकि यात्रा करने के लिए स्थानों को ढूंढना काफी संभव है, जो कि बहुत लस-मुक्त-अनुकूल हैं। यदि आप बड़े शहरों को पसंद करते हैं, तो न्यूयॉर्क शहर या लॉस एंजिल्स-दोनों की कोशिश करें, दोनों में कई लस मुक्त रेस्तरां विकल्प हैं। परिवार की यात्रा के लिए, मुझे डिज्नी (ग्लूटेन-फ्री डाइनिंग एट डिज़नी बताते हैं कि आपको क्या करने की आवश्यकता है) को हराना कठिन लगता है, लेकिन कई अन्य पारिवारिक गंतव्य ग्लूटेन-फ्री अनुरोधों को भी संभाल सकते हैं। हमेशा पूछने के लिए आगे फोन करें। इसके अलावा, बहुत सारे ट्रैवल साइट हैं जो ग्लूटेन-फ्री-फ्रेंडली रेस्तरां के ग्राहक समीक्षाओं की सूची बनाते हैं।
प्रतिक्रियाओं के निषेध में होने के नाते बंद करो
मैं एक विशेष लस मुक्त ब्राउनी मिश्रण के साथ अपने पहले अनुभव को याद कर सकता हूं इसलिए अच्छा। जब मुझे अगले दिन ग्लूटेन महसूस हुआ, तो मैंने सब कुछ दोष दिया लेकिन ब्राउनी मिक्स (भले ही यह केवल तार्किक अपराधी था)। खुद को समझाने के लिए चार और ब्राउनी (और दो और बीमार दिन) लगे, यह मिश्रण केवल 20 भागों में प्रति मिलियन-परीक्षण था, जो इन लक्षणों को पैदा कर रहा था। प्रतिक्रियाओं से इनकार करने की स्थिति बनाना आसान है ... खासकर यदि आप वास्तव में उस संदिग्ध भोजन को पसंद करते हैं। लेकिन यह मत करो। यह लस मुक्त खाद्य पदार्थों से लस प्राप्त करने के लिए पूरी तरह से संभव है क्योंकि उनमें से बहुत से अभी भी उनमें कुछ लस हैं। अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान दें और यह पता लगाना शुरू करें कि आपको "ग्लूटेन-फ्री" स्थिति के बावजूद किन खाद्य पदार्थों से बचना है।
ग्लूटेन पर सब कुछ दोष देना बंद करो
यह उस बुरे प्रोटीन को दोष देने के लिए लुभाता है जब आपके पास हर दिन छुट्टी होती है या आपका पेट शांत होता है। लेकिन ग्लूटेन हमेशा दोष देने के लिए नहीं है-यह भी संभव है कि आपके पास पेट फ्लू है, कि आपने कुछ संदिग्ध खाया है, या यहां तक कि आप सामान्य से थोड़ा अधिक तनावग्रस्त हैं और इसके कारण अच्छा महसूस नहीं करते हैं। यह उन लक्षणों को ट्रैक करने में मदद करता है जिन्हें आप ज्ञात ग्लूटेन एक्सपोज़र से प्राप्त करते हैं-आपको अंततः ग्लूटेन-संबंधित क्या हो सकता है और शायद ऐसा नहीं है के लिए एक महसूस होगा। यदि आपको डर्मेटाइटिस हर्पेटिफॉर्मिस मिलता है, तो लस के लक्षणों की पहचान करना आसान हो जाएगा, लेकिन बहुत से लोग जिन्हें डीएच नहीं मिलता है, वे लस के लक्षणों के बाद भी पहचान योग्य कैस्केड प्राप्त करते हैं जो वास्तव में एक्सपोज़र से एक्सपोज़र से बहुत भिन्न नहीं होते हैं। आपका जानें, और आपको पता चल जाएगा कि क्या आपको पेट फ्लू हुआ है या आपको ग्लूटेन हुआ है या नहीं।
दोस्तों और परिवार के सदस्यों द्वारा तैयार किए गए भोजन का सेवन बंद करें
जब तक आप एक परिवार या सीलिएक या लस संवेदनशीलता वाले लोगों के एक समूह का हिस्सा नहीं हैं जो वास्तव में ग्लूटेन-मुक्त खाना बनाना जानते हैं, तो आप सभी को गारंटी दी जाती है कि यदि आप उनका भोजन खाते हैं लस मुक्त आहार भी किसी के लिए एक दोपहर में सीखने की अवस्था को बढ़ा देता है। अपने स्वयं के भोजन को सामाजिक घटनाओं में लाएं (सुनिश्चित करें कि यह कुछ ऐसा है जिसे आप वास्तव में आनंद लेते हैं) और कंपनी पर ध्यान केंद्रित करें, न कि भोजन पर।
हरमिट बनना बंद करो
जब आप अन्य लोगों द्वारा बनाए गए भोजन को साझा नहीं करना चाहिए, जो आहार का पालन नहीं करते (ऊपर देखें), तो आपको बस घर पर नहीं रहना चाहिए। यह आकर्षक है, खासकर यदि आप नए निदान किए गए हैं, तो उन अवसरों से बचने के लिए जहां खाद्य पदार्थ परोसे जा रहे हैं जिन्हें आप नहीं खा सकते हैं। मैंने खुद ऐसा किया है। हालाँकि, आप जीवन को एक उपदेश की तरह नहीं जीना चाहते हैं-घटना को लेने के लिए वास्तव में स्वादिष्ट बनाना और जाने के लिए प्रयास करना। आप इसे पछतावा नहीं करेंगे।
लस मुक्त आहार के लाभों के बारे में प्रचार करना बंद करें
यदि आपको बहुत अच्छा लगता है कि आप ग्लूटेन मुक्त हो गए हैं, तो यह आकर्षक है-वास्तव में लुभाने के लिए आप के आसपास हर किसी को बदलने की कोशिश करें। कई मामलों में, आप परिवार के सदस्यों को देखेंगे, जो संभवतः लाभान्वित होंगे यदि वे सिर्फ लस-मुक्त हो जाएंगे, और जिन दोस्तों में लस की संवेदनशीलता या सीलिएक रोग के लक्षण हैं। संभावना का उल्लेख करें एक बार (आपको ऐसा करने की मेरी अनुमति है), लेकिन तब इसके बारे में चुप रहो। इसके लिए मेरा शब्द लें, जो इस विषय को छोड़ने के लिए अविश्वसनीय रूप से कठिन लगता है: वे इसके बारे में और अधिक सुनना नहीं चाहते ... वे वास्तव में नहीं है।
इंटरनेट पर आपके द्वारा पढ़ी गई सभी बातों पर विश्वास करना या समर्थन समूहों को सुनना बंद करें
लस मुक्त आहार अभी ट्रेंडी है, जो हमारे लिए अच्छी खबर है। लेकिन वहाँ भी भ्रामक और एक साथ गलत जानकारी के टन वहाँ पर है। दावा करने वाले लोगों से सावधान रहें कि ओवर-द-काउंटर पाचन एंजाइम आपको लस को संसाधित करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, ऐसे लोगों की उपेक्षा करें, जो दावा करते हैं कि किसी विशेष उत्पाद के लिए आपकी प्रतिक्रिया केवल इसलिए नहीं हो सकती है वे इस पर प्रतिक्रिया न करें। मैंने लोगों को मंचों पर (कभी-कभी खराब) सलाह देते हुए देखा है जब उन्हें केवल कुछ हफ़्ते का निदान किया गया है। अगर सीलिएक या ग्लूटेन सेंसिटिविटी के विज्ञान में नई उन्नति हो रही है या इसका इलाज करने का एक संभावित तरीका (जैसे कि अब विकास में सीलिएक रोग दवा उपचार में से एक है), तो आप यहाँ इसके बारे में बिल्कुल सुनेंगे। अन्यथा, सुनिश्चित करें कि आप किसी ऐसे व्यक्ति की सलाह लेने से पहले स्रोत की जांच करें, जो आपके पास जब तक हो, तब तक ग्लूटेन-फ्री खाने से भी नहीं हो सकता है।
धोखा देना बंद करो
यदि आप एक निदान किए गए सीलिएक हैं, तो ग्लूटेन-मुक्त आहार पर धोखा देने से ऑस्टियोपोरोसिस, अतिरिक्त ऑटोइम्यून रोग और दुर्लभ मामलों में संभावित कैंसर हो सकता है। आपके पास अभी कोई लक्षण (या केवल मामूली) नहीं हो सकता है, लेकिन लस है। अभी भी नुकसान कर रहा है। यह धोखा देने के लिए कभी भी अच्छा विचार नहीं है-अगर आपको ऐसा करने का आग्रह है, तो सबसे स्वादिष्ट लस मुक्त इलाज का आनंद उठाकर इसे लड़ने का प्रयास करें।