विषय
- भोजन और Fibromyalgia
- लक्ष्य
- यह काम किस प्रकार करता है
- अनुशंसित समय
- पाक कला युक्तियाँ
- विचार
- बहुत से एक शब्द
इन दिशानिर्देशों में ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना शामिल है जो फाइब्रोमाइल्जिया के लक्षणों को ट्रिगर करने वाले न्यूरॉन्स की उत्तेजना को बढ़ाते हैं। ये ट्रिगर एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति तक अलग-अलग हो सकते हैं लेकिन अक्सर अलग-अलग खाद्य संवेदनाओं को इंगित करने के लिए एक उन्मूलन आहार के साथ पहचाना जा सकता है।
इसके विपरीत, ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं, जो स्वभाव के न्यूरॉन की मदद कर सकते हैं और लक्षणों की आवृत्ति को कम कर सकते हैं। यह पता लगाने के लिए कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने या बचने में समय लग सकता है, लेकिन दृढ़ता के साथ, आप फ़ाइब्रोमाइल्गिया फ्लेयर्स को रोकने या कम करने के लिए सबसे अच्छा खाने की योजना पाएंगे।
क्या Fibromyalgia का कारण बनता है?
भोजन और Fibromyalgia
फाइब्रोमाइल्गिया को केंद्रीय संवेदीकरण नामक एक घटना की विशेषता होती है जिसमें केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में दर्द रिसेप्टर्स (जिसे नोसिसेप्टर्स कहा जाता है) अतिशयोक्तिपूर्ण हो जाते हैं। यह दर्द के प्रति संवेदनशीलता को बढ़ाता है और बीमारी, संक्रमण, चोट, तनाव और, जैसी चीजों से उत्पन्न हो सकता है। कुछ लोगों के लिए, भोजन।
2017 की समीक्षा में मानव पोषण और आहार की पत्रिका सुझाव है कि भोजन असहिष्णुता और अतिसंवेदनशीलता फाइब्रोमायल्गिया के साथ रहने वाले सभी लोगों में से लगभग आधे को प्रभावित करता है।
खाद्य असहिष्णुता के लिए फ़िब्रोमाइल्गिया का संबंध स्पष्ट नहीं है, लेकिन कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि एलर्जी एक भूमिका निभाती है। में 2013 के एक अध्ययन में नैदानिक और अनुवाद विज्ञान, 49% से कम फाइब्रोमाइल्गिया वाले लोगों में कम से कम एक खाद्य एलर्जी थी, जबकि 50% ने एक दूध एलर्जी के लिए दृढ़ता से सकारात्मक परीक्षण किया। गेहूं के लिए असहिष्णुता, एक और आम खाद्य allergen, भी हुआ।
यह संभव है कि एक हाइपरसेंसिटिव फूड रिएक्शन फाइब्रोमायल्जिया के लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है क्योंकि शरीर प्रो-इंफ्लेमेटरी यौगिकों को साइटोकिन्स कहकर रक्तप्रवाह में छोड़ता है। साइटोकिन्स न केवल खाद्य एलर्जी को भड़काने में मदद करते हैं बल्कि फाइब्रोमायल्गिया के लक्षणों की शुरुआत से जुड़े होते हैं, विशेष रूप से हाइपरलेगेशिया (दर्द संवेदनशीलता में वृद्धि)।
अन्य विशेषज्ञों का कहना है कि कोई भी भोजन असहिष्णुता पेट में सूजन को ट्रिगर करके फाइब्रोमायल्गिया को उत्तेजित कर सकता है जो मस्तिष्क में nociceptors को "खत्म" कर सकता है। इनमें ग्लूटेन (सीलिएक रोग और लस असहिष्णुता के साथ जुड़े) और FODMAPs (चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, या IBS से जुड़े किण्वित शर्करा) जैसे सामान्य कारण शामिल हैं।
फाइब्रोमायल्गिया और ग्लूटेन असहिष्णुता के बीच की कड़ीलक्ष्य
एक व्यक्तिगत फाइब्रोमाइल्जी आहार का उद्देश्य है:
- खाद्य असहिष्णुता और संवेदनशीलता को पहचानें ताकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण और ट्रिगर फ़िब्रोमाइल्गिया के कारण होने वाले खाद्य पदार्थों से बचा जा सके
- मस्तिष्क में nociceptors को प्रोत्साहित करने के लिए जाने जाने वाले खाद्य पदार्थों और additives से बचें। इनमें ग्लूटामेट नामक एक एमिनो एसिड में उच्च शामिल हैं। ग्लूटामेट एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है और फाइब्रोएडेल्जिया वाले लोगों के दिमाग में असामान्य रूप से उच्च सांद्रता में पाया जाता है।
- फाइब्रोमाइल्गिया वाले लोगों में पोषण संबंधी कमियों के लिए मुआवजा। इनमें मैग्नीशियम, सेलेनियम, विटामिन डी और विटामिन बी 12 की कमी शामिल हैं, जो सभी मायलगिया से जुड़े हैं।
यह काम किस प्रकार करता है
हालांकि कुछ विशेषज्ञ फाइब्रोमाइल्गिया वाले लोगों के लिए विशिष्ट आहारों की सिफारिश करेंगे, लेकिन खाद्य पदार्थों का कोई समूह नहीं है जो सभी लोगों को एक ही तरह से प्रभावित करता हो। उस कारण से, एक फ़िब्रोमाइल्जी आहार विकसित करना उन खाद्य पदार्थों की पहचान करने की प्रक्रिया से शुरू होता है, जिनके प्रति आप संवेदनशील हैं और जिन्हें आप सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यह भी अधिक खाद्य पदार्थ है कि मैग्नीशियम, सेलेनियम, विटामिन डी, और विटामिन बी 12 में उच्च hyperalgesia पर नियंत्रण बनाए रखने के लिए खाने को शामिल कर सकते हैं।
खाद्य ट्रिगर की पहचान करना
यह पता लगाने का एक प्रभावी तरीका है कि कौन से खाद्य पदार्थ परेशान करने वाले हैं, IBS, खाद्य एलर्जी और लस संवेदनशीलता जैसी चीजों का निदान करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उन्मूलन आहार के प्रकार के साथ है। एक उन्मूलन आहार करने के लिए, कुपोषण या पोषण संबंधी कमियों को रोकने के लिए डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ काम करना सबसे अच्छा है जो इन चरणों का पालन करते हुए नई समस्याएं पैदा कर सकते हैं:
- उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं (उदाहरण के लिए, अंडे या नट्स) या खाद्य समूह (डेयरी, गेहूं, आदि) आपको संदेह है कि समस्याएँ पैदा हो सकती हैं।
- दो सप्ताह के लिए सूची में सब कुछ से बचें। तैयार पकवान में इन खाद्य पदार्थों को पूरे या एक घटक के रूप में न खाएं।
- यदि दो सप्ताह के बाद आपके लक्षणों में सुधार नहीं होता है, तो आपका डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ आपको आहार रोकने और अन्य संभावित भोजन और गैर-खाद्य ट्रिगर पर विचार करने की सलाह दे सकते हैं।
- यदि फाइब्रोमाइल्जिया के लक्षण दो सप्ताह के बाद हल हो जाते हैं, तो हर तीन दिनों में एक भोजन समूह वापस आहार में पेश करें।
- जिस दिन एक खाना दोबारा बनाया जाता है, सुबह थोड़ी मात्रा में खाएं। यदि आपके लक्षण नहीं हैं, तो दोपहर और शाम को दो बड़े हिस्से खाएं। फिर आपको दो दिनों तक भोजन करना बंद कर देना चाहिए ताकि आप किसी भी लक्षण को विकसित कर सकें। यदि आप नहीं करते हैं, तो भोजन एक ट्रिगर होने की संभावना नहीं है।
- यदि कोई भोजन पुन: पेश किया जाता है और लक्षणों को ट्रिगर करता है, तो इसे अपनी डायरी में नोट करें और अपने डॉक्टर को बताएं। सूची में एक और खाद्य समूह के साथ खुद को फिर से चुनौती देने से पहले एक और दो दिन प्रतीक्षा करें।
एक फाइब्रोमायल्जिया आहार को पूरे जीवनकाल के लिए सुरक्षित रूप से पालन करने का इरादा है। इसलिए यह रोग निवारण और स्वास्थ्य संवर्धन कार्यालय द्वारा जारी अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देशों में उल्लिखित प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों के लिए दैनिक सिफारिशों को पूरा करना चाहिए।
कैसे खाद्य एलर्जी का निदान किया जाता हैखाने में क्या है
यद्यपि फाइब्रोमायल्जिया आहार व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकते हैं, ऐसे कई ट्रिगर हैं जो आमतौर पर बीमारी वाले लोगों को प्रतिक्रिया देते हैं। यहां तक कि अगर आप एक औपचारिक उन्मूलन आहार से नहीं गुजरते हैं, तो आपको इन खाद्य पदार्थों से बचने के लिए सलाह दी जा सकती है कि आप ऐसा कैसे कर रहे हैं। इनमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो ग्लूटामेट, FODMAPs, या ग्लूटेन के साथ-साथ आम खाद्य एलर्जी में उच्च हैं।
कुछ विशेषज्ञ विशिष्ट आहारों का पालन करने की सलाह देते हैं, जो हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, क्योंकि ये अक्सर उच्च रक्तचाप और भूमध्यसागरीय आहार के प्रबंधन के लिए डीएएस आहार के रूप में प्रणालीगत सूजन की संभावना नहीं रखते हैं, जो मैग्नीशियम और फैटी एसिड में समृद्ध है।
जटिल खाद्य पदार्थसब्जियां
फल (विशेष रूप से कम-फ्रुक्टोज फल जैसे तरबूज, सेब और केले)
दुबला असंसाधित मांस और मुर्गी
तेल मछली जैसे ट्यूना, मैकेरल, या सामन
अंडे*
चावल
सोया और टोफू *
दूध का विकल्प
अलसी और चिया बीज
प्रसंस्कृत या ठीक किए गए मीट
तले हुए या गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ
सफेद ब्रेड और बेक किया हुआ माल
गेहूं, जौ, राई और जई
दुग्ध उत्पाद
कस्तूरा
मीठे पेय, जिसमें फल शामिल हैं
मिठाइयाँ और शकरकंद
कृत्रिम मिठास जैसे शतावरी
मूंगफली
मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) और पैकेज्ड फूड सीज़निंग
* - जब तक आपको संदेह न हो आपको संदेह है कि आपको एक खाद्य एलर्जी है
आज्ञाकारी खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो खाद्य असहिष्णुता को कम करने की संभावना रखते हैं जो आपको आवश्यक पोषण प्रदान करने में सक्षम होते हैं। गैर-अनुपालन वाले खाद्य पदार्थ हैं जो आपको अतिरिक्त ग्लूटेन, FODMAPs, या ग्लूटामेट को उजागर करके असहिष्णुता उत्पन्न करने की अधिक संभावना रखते हैं।
- फल और सबजीया: ध्यान दें कि कम-फ्रुक्टोज फल FODMAPs में कम हैं और IBS के लक्षणों को ट्रिगर करने की कम संभावना है।
- मांस और मुर्गी: बीफ, सूअर का मांस, चिकन और टर्की प्रोटीन के महान स्रोत हैं, लेकिन हमेशा सबसे कम कटौती खरीदते हैं। फैटी मीट, तले हुए मीट, और प्रोसेस्ड मीट कार्डियोवस्कुलर सिस्टम और उससे आगे के हिस्से में सूजन को बढ़ा सकते हैं।
- दुग्धालय: डेयरी उत्पाद एक फाइब्रोमायल्जिया आहार में कुछ हद तक होते हैं। एक तरफ, वे विटामिन डी का एक समृद्ध स्रोत हैं और फाइब्रोमायल्गिया वाले लोगों में हाइपरलेगिया और अवसाद को कम कर सकते हैं। दूसरी तरफ, डेयरी के बिना किसी अनियंत्रित लैक्टोज असहिष्णुता या दूध एलर्जी वाले लोगों में समस्या हो सकती है। पोषण बनाए रखने के लिए, बादाम, काजू या सोया जैसे विटामिन-डी फोर्टिफाइड मिल्क के विकल्प पर विचार करें।
- गेहूँ: गेहूं, राई, जौ और जई जैसे उच्च-लस वाले अनाज, और इन सामग्रियों से बने खाद्य पदार्थ लस संवेदनशीलता वाले लोगों में जठरांत्र संबंधी लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं। बढ़ते सबूतों के साथ कि फ़िब्रोमाइल्जी सीलिएक रोग और गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता से जुड़ा हुआ है, यह लस के स्पष्ट रूप से साफ करने और मक्का, बाजरा, चावल और शर्बत का चयन करने के लिए सलाह दी जाती है।
- केवल मछली: हेरिंग, मैकेरल और टूना जैसी मछलियां ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो कि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक समूह है जो दिल के लिए अच्छा है और शरीर में सूजन के मॉड्यूलेशन में सहायता कर सकता है।
- खाद्य योजक: मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) भोजन में ग्लूटामेट के सबसे केंद्रित रूपों में से एक है। एमएसजी और फाइब्रोमाइल्जिया के बीच संबंध स्पष्ट नहीं है, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ग्लूटामेट को कम करने से नोकिसेप्टर अतिरक्तदाब कम हो सकता है और दर्द कम हो सकता है। एमएसजी को कुछ पैकेज्ड फूड सीज़निंग में भी पाया जा सकता है।
अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो फाइब्रोमायल्गिया के लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं। आम खाने के ट्रिगर से परे, एक नियमित आधार पर आपके द्वारा खाए जाने वाले किसी भी भोजन को एक संभावित संदेह के रूप में माना जाता है।
एक कम FODMAP आहार के लाभअनुशंसित समय
आप जो भी आहार योजना अपनाते हैं, उसे प्रतिदिन कम से कम तीन भोजन का नियमित समय रखें जब तक कि आपका डॉक्टर आपको नहीं बताता है।लंघन भोजन से पेट भर खा सकता है, जो न केवल पेट खराब और थकान का कारण बनता है बल्कि सूजन को प्रेरित करता है।
यदि आप भोजन के बीच भूख महसूस करते हैं, तो फलों, सब्जियों, डिब्बाबंद टूना (बेमिसाल), और ह्यूमस (100% प्राकृतिक) जैसे स्वस्थ स्नैक्स को रखें।
पाक कला युक्तियाँ
एक फ़िब्रोमाइल्जी आहार मोटे तौर पर बस तैयार किए गए पूरे खाद्य पदार्थों पर केंद्रित होता है। फ्राइंग या डीप-फ्राइंग से बचा जाना चाहिए और ग्रिलिंग, ब्रिलिंग, या स्टीमिंग के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। यदि आप पैन-फ्राई करने का फैसला करते हैं, तो पैन में जितना संभव हो उतना कम तेल जोड़ने के लिए एक स्प्रे बोतल का उपयोग करें (आदर्श रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल)।
कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि जितना कम आप अपना भोजन पकाते हैं, उतना बेहतर है। इसमें यह सुझाव देना शामिल है कि एक कच्चा शाकाहारी भोजन फाइब्रोमायल्गिया वाले कुछ लोगों में हाइपरलेगिया को कम कर सकता है।
विचार
फाइब्रोमायल्जिया आहार को रणनीतिक और तर्कसंगत रूप से संपर्क किया जाना चाहिए: अचानक या चरम परिवर्तन-यहां तक कि स्वस्थ बनाना-एक फ़िब्रोमाइल्गिया भड़क सकता है।
कुछ खाद्य संवेदनशीलता दूसरों की तुलना में आसान हैं। यदि आपको लगता है कि आप ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं, उदाहरण के लिए, आपको कई खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के लिए आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से बात करने से लाभ हो सकता है, तो आपको उन खाद्य पदार्थों से बचने और खोए हुए पोषक तत्वों को "सुरक्षित" खाद्य पदार्थों के साथ बदलने की आवश्यकता होगी।
बहुत से एक शब्द
किसी भी आहार के साथ, परिवार और दोस्तों का समर्थन महत्वपूर्ण है। यह विशेष रूप से सच है यदि आप एक उन्मूलन आहार ग्रहण कर रहे हैं या आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में महत्वपूर्ण बदलाव करना है। अपने प्रियजनों को फाइब्रोमाइल्गिया के बारे में अधिक समझने और कुछ खाद्य पदार्थ आपको प्रभावित करने की अनुमति देकर, वे आपकी पसंद का बेहतर समर्थन कर सकते हैं और आपके प्रयासों को कम करने से बच सकते हैं।
एक Fibromyalgia भड़क से निपटने के लिए युक्तियाँ