विषय
बीटा-ग्लूकन एक घुलनशील फाइबर है जो प्राकृतिक रूप से अनाज अनाज, खमीर और कुछ मशरूम पाया जाता है और पूरक के रूप में बेचा जाता है। एक पॉलीसैकराइड-एक बड़ा अणु, जो कई चीनी अणुओं-बीटा-ग्लूकन से बना होता है, कोलेस्ट्रॉल कम करने, रक्त शर्करा प्रबंधन में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।घुलनशील फाइबर के रूप में, बीटा-ग्लूकन स्वयं पच नहीं पाता है, हालांकि, यह आंतों में भोजन के संक्रमण को धीमा कर देता है। नतीजतन, कार्बोहाइड्रेट धीमी अवशोषित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्थिर रक्त शर्करा होता है। इसके अलावा, यह पाचन तंत्र के माध्यम से धीरे-धीरे चलता है, कोलेस्ट्रॉल को इसके साथ ले जाता है।
वैकल्पिक चिकित्सा में, समर्थकों का दावा है कि बीटा-ग्लूकन की खुराक निम्नलिखित स्वास्थ्य स्थितियों में मदद कर सकती है:
- एलर्जी
- दमा
- क्रोहन रोग
- क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम
- मधुमेह
- fibromyalgia
- उच्च कोलेस्ट्रॉल
- रूमेटाइड गठिया
- नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन
बीटा-ग्लूकन को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए भी रखा जाता है और, बदले में, सर्दी, फ्लू और यहां तक कि कैंसर को रोक देता है। इसके अतिरिक्त, बीटा-ग्लूकन तनाव के हानिकारक प्रभावों के खिलाफ शरीर की रक्षा को बढ़ाने के लिए कहा जाता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
अब तक, बीटा-ग्लूकन के लाभों के लिए वैज्ञानिक समर्थन सीमित है। बीटा-ग्लूकेन के संभावित स्वास्थ्य लाभों पर कुछ प्रमुख अध्ययन निष्कर्षों पर एक नज़र डालते हैं:
कोलेस्ट्रॉल
ओट्स में पाया जाने वाला बीटा-ग्लूकन 2011 की रिपोर्ट के अनुसार कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है, पिछले 13 वर्षों में किए गए अध्ययनों को देखते हुए, रिपोर्ट के लेखकों ने निर्धारित किया कि ओट-व्युत्पन्न बीटा-ग्लूकन कुल और स्तर को काफी कम कर सकता है। एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल। औसतन, लेखक ध्यान देते हैं, दैनिक ओट की खपत क्रमशः 5% और कुल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 5% और 7% की कमी से जुड़ी है।
2014 के मेटा-विश्लेषण के समान परिणाम मिले। शोधकर्ताओं ने अध्ययन पर ध्यान केंद्रित किया जिसमें रोजाना कम से कम 3 ग्राम बीटा-ग्लूकन शामिल था और पाया गया कि यह कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, लेकिन एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर या ट्राइग्लिसराइड्स को प्रभावित नहीं करता है।
मधुमेह
शोध यह भी बताते हैं कि बीटा-ग्लूकन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करके, कोलेस्ट्रॉल को कम करके और रक्तचाप को नियंत्रण में रखकर मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।
2014 के एक साहित्य विश्लेषण ने इन निष्कर्षों की पुष्टि की, लेकिन ध्यान दिया कि बीटा-ग्लूकन अकेले मधुमेह वाले रोगियों में सामान्य रक्त-शर्करा रीडिंग प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं था, और इसे मानक उपचार के सहायक के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
कैंसर
प्रारंभिक शोध से संकेत मिलता है कि बीटा-ग्लूकन कई कोशिकाओं और प्रोटीन को सक्रिय कर सकता है जो कैंसर से लड़ते हैं (जैसे टी-सेल और प्राकृतिक हत्यारे की कोशिकाएं)। क्या अधिक है, जानवरों पर परीक्षणों से पता चला है कि बीटा-ग्लूकन कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोक सकता है। हालांकि, 2009 की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि कैंसर के इलाज में बीटा-ग्लूकेन की प्रभावशीलता के लिए "अच्छी गुणवत्ता वाले नैदानिक परीक्षण डेटा" नहीं हैं।
रोग प्रतिरोधक शक्ति
वर्तमान में, क्लिनिकल परीक्षणों की कमी है जो इस दावे का समर्थन करते हुए अध्ययन कर रहे हैं कि बीटा-ग्लूकन प्रतिरक्षा प्रणाली को संशोधित कर सकता है और जुकाम, फ्लू और अन्य प्रकार के संक्रमण को रोक सकता है।
संभावित दुष्प्रभाव
हालांकि बीटा-ग्लूकन आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन कुछ चिंता है कि यह रक्त शर्करा को कम कर सकता है। इसलिए, रक्त शर्करा को कम करने के लिए हाइपोग्लाइसीमिया या किसी को दवा लेने वाले लोगों को बीटा-ग्लूकन का उपयोग करने से पहले एक चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।
जो लोग कम फाइबर आहार खाते हैं, उन्हें अपने आहार में धीरे-धीरे बीटा-ग्लूकन शामिल करना चाहिए। सभी तंतुओं की तरह, यह गैस्ट्रिक संकट, सूजन और गैस का कारण बन सकता है, अगर इसे सामान्य खुराक से अधिक लिया जाए। साइड इफेक्ट्स को समय के साथ पहनना चाहिए, लेकिन धीरे-धीरे अपने आहार में अधिक फाइबर जोड़ने से पेट की परेशानी को कम किया जा सकता है।
सप्लीमेंट्स की सुरक्षा के लिए परीक्षण नहीं किया गया है और इस तथ्य के कारण कि आहार की खुराक काफी हद तक अनियमित है, कुछ उत्पादों की सामग्री उत्पाद लेबल पर निर्दिष्ट से भिन्न हो सकती है।
यह भी ध्यान रखें कि गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, बच्चों और चिकित्सा शर्तों वाले या दवाएँ लेने वाले लोगों में पूरक आहार की सुरक्षा स्थापित नहीं की गई है। पूरक का उपयोग करने पर अतिरिक्त सुझाव प्राप्त करें।
खुराक और तैयारी
बीटा-ग्लूकन के लिए कोई मानक खुराक नहीं है। अनुसंधान ने विभिन्न स्तरों को प्रभावी होने के लिए दिखाया है और यह बीटा-ग्लूकन के स्रोत के आधार पर भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, खमीर से बने बीटा-ग्लूकन्स 7.5 से 8 सप्ताह के लिए प्रतिदिन दो बार लिए गए बीटा-ग्लूकन्स के 7.5 ग्राम पर कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं, जबकि जौ या जई से बने बीटा-ग्लुकन को 3 ग्राम से 10 ग्राम के बीच के स्तर पर प्रभावी दिखाया गया है 12 सप्ताह तक।
क्या देखें
बीटा-ग्लूकन की खुराक व्यापक रूप से ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध है और कई प्राकृतिक-खाद्य दुकानों और आहार की खुराक में विशेषज्ञता वाले स्टोरों में भी बेची जाती है।
कई बीटा-ग्लूकन की खुराक बेकर के खमीर जैसे पदार्थों से उनके बीटा-ग्लूकन का स्रोत है। अन्य में शियाटेक और मैटेक जैसे औषधीय मशरूम शामिल हैं (दोनों बीटा-ग्लूकन से भरपूर पाए जाते हैं)। जबकि औषधीय मशरूम की खुराक के स्वास्थ्य प्रभावों पर शोध कुछ सीमित है, कई अध्ययनों से पता चलता है कि वे प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा पूरक को विनियमित नहीं किया जाता है। किसी विश्वसनीय, स्वतंत्र तृतीय पक्ष द्वारा परीक्षण किए गए ब्रांडों की तलाश करें, जैसे कि यू.एस. फार्माकोपिया, एनएसएफ इंटरनेशनल या कंज्यूमरलैब।
खाद्य स्रोत
बीटा-ग्लूकन एक घुलनशील फाइबर है जो मुख्य रूप से अनाज अनाज जैसे जई, जौ और गेहूं में पाया जाता है। यह बेकर के खमीर और कुछ कवक जैसे मैटाके, शिटेक और रीशी मशरूम में भी होता है।
उनके कच्चे और प्राकृतिक अवस्था में भोजन में बीटा-ग्लूकन सबसे प्रचुर मात्रा में होता है, हालांकि, अनाज को खाना पकाने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, अनाज के लिए किए गए किसी भी प्रसंस्करण से बीटा-ग्लूकन की मात्रा कम हो जाएगी। संभव के रूप में अपने प्राकृतिक राज्यों के करीब के रूप में पूरे अनाज के लिए देखो, जैसे कि तत्काल दलिया या जई का आटा, और जौ के आटे पर मोती जौ का स्टील-कट जई का चयन करना।
बहुत से एक शब्द
हालाँकि यह स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए बीटा-ग्लूकन की खुराक की सिफारिश करने के लिए जल्द ही है, अपने बीटा-ग्लूकन का सेवन (अपने आहार में जई, जौ और औषधीय मशरूम शामिल करके) बढ़ाने से आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
यदि आप बीटा-ग्लूकन सप्लीमेंट्स का उपयोग करने पर विचार कर रहे हैं, तो संभावित जोखिमों और लाभों का वजन करने के लिए अपने डॉक्टर से बात करें। ध्यान रखें कि वैकल्पिक चिकित्सा का उपयोग मानक देखभाल के विकल्प के रूप में नहीं किया जाना चाहिए। किसी स्थिति का स्व-उपचार करना और मानक देखभाल से बचने या देरी करने के गंभीर परिणाम हो सकते हैं।