शैलफिश एलर्जी के लक्षण और प्रबंधन

विषय

• लक्षण
• शंख क्या हैं?
• एक शेलफिश एलर्जी के साथ रहना
• क्या आयोडीन एक समस्या है?
• शेलफिश जहर एक एलर्जी नहीं है

संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों में शेलफिश एलर्जी सबसे आम खाद्य एलर्जी है। यह वास्तव में बच्चों की तुलना में वयस्कों में बहुत अधिक आम है।

कई खाद्य एलर्जी के विपरीत, शुरुआती बचपन की तुलना में वयस्कता में शेलफिश एलर्जी विकसित होने की अधिक संभावना है। शेलफिश एलर्जी वाले अधिकांश लोगों की वयस्कों के रूप में पहली प्रतिक्रिया होती है। एक बार जब आप एक शेलफिश एलर्जी विकसित करते हैं, तो यह गंभीर और आजीवन हो जाता है।

लक्षण

शेलफिश एलर्जी के लक्षण आमतौर पर शेलफिश खाने के दो घंटे बाद तक दिखाई देते हैं। इन लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• त्वचा की प्रतिक्रियाएं जैसे कि पित्ती या एक्जिमा
• एलर्जी नेत्रश्लेष्मलाशोथ: खुजली, लाल, पानी आँखें
• मतली, पेट दर्द, उल्टी या दस्त जैसी पाचन प्रतिक्रियाएं
• एयरवेज लक्षण जैसे कि घरघराहट या खांसी या एक बहती नाक
• एंजियोएडेमा: होंठ, जीभ या चेहरे पर सूजन

शेलफिश एलर्जी एनाफिलेक्सिस नामक एक गंभीर प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है। एनाफिलेक्सिस एक मेडिकल इमरजेंसी है जिसके लिए तत्काल चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

शेलफिश एलर्जी भी व्यायाम-प्रेरित एनाफिलेक्सिस का सबसे आम कारण है, जिसमें भोजन एलर्जीन खाने और व्यायाम करने के संयोजन से एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया होती है।

शंख क्या हैं?

शेलफिश दो परिवारों में विभाजित हैं: मोलस्क और क्रस्टेशियन। मोलस्क में क्लैम, सीप और स्क्वीड शामिल हैं। क्रस्टेशियंस में झींगा, झींगा मछली और क्रेफ़िश शामिल हैं। शेलफिश ताजा या खारे पानी में रह सकते हैं, या जमीन पर भी - जमीन घोंघे, उदाहरण के लिए, शेलफिश हैं।

जिन लोगों को एक प्रकार के क्रस्टेशियन से एलर्जी होती है, जैसे कि चिंराट, आमतौर पर अन्य सभी क्रस्टेशियंस से भी एलर्जी होती है। यदि आपको क्रस्टेशियंस से एलर्जी है, तो आप मोलस्क, जैसे क्लैम या ऑइस्टर खाने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। एलर्जी परीक्षण यह निर्धारित करने का सबसे सुरक्षित तरीका है कि शेलफिश, यदि कोई हो, तो आप खा सकेंगे।

शेलफिश (ट्रोपोमायोसिन) में एलर्जीनिक प्रोटीन न केवल समुद्री जीवों में पाया जाता है। शेलफिश एलर्जी वाले लोगों को धूल के कण, तिलचट्टे या अन्य कीड़ों से भी प्रतिक्रिया हो सकती है।

एक शेलफिश एलर्जी के साथ रहना

चूंकि शेलफिश एलर्जी का कोई इलाज नहीं है, इसलिए आपकी स्थिति के प्रबंधन में सभी शेलफिश से बचना और भविष्य की प्रतिक्रियाओं के लिए तैयार रहना शामिल है। यदि आपको एक गंभीर शेलफिश एलर्जी का निदान किया गया है, तो आपका डॉक्टर एक एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर (जिसे आमतौर पर एपि-पेन कहा जाता है) लिखेगा, जिसे आपको हर समय अपने साथ रखना होगा।

शेलफिश से बचना आसान लग सकता है, लेकिन खाद्य एलर्जीक आश्चर्यजनक स्थानों में दुबक सकते हैं। आपको शेलफ़िश से बचने के लिए लेबल पढ़ना सीखना होगा और रेस्तरां में खाने पर सवाल पूछना सीखना होगा।

अमेरिकी खाद्य एलर्जी लेबलिंग कानून (FALCPA) में क्रस्टेशियन शेलफिश शामिल है, जो कि आठ आठ एलर्जीनों में से एक है, जिन्हें खाद्य लेबल पर बुलाया जाना चाहिए। हालांकि, मोलस्क शामिल नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि निर्माताओं को क्लैम की उपस्थिति को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं है। , सामग्री सूची में कस्तूरी, मसल्स, स्कैलप्स या अन्य मोलस्क।

अगर आपको क्रस्टेशियन शेलफिश से एलर्जी है, तो आपको मोलस्क की संवेदनशीलता भी हो सकती है। एलर्जी परीक्षण आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि मोलस्क आपके खाने के लिए सुरक्षित है, या यदि आपको उनसे बचना है।

यदि आपको शेलफिश एलर्जी है तो आपको हमेशा घटक लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

क्या आयोडीन एक समस्या है?

सालों पहले, डॉक्टरों का मानना ​​था कि ऐसी संभावना थी कि जिन लोगों को शेलफिश से एलर्जी थी, वे आयोडीन पर भी प्रतिक्रिया कर सकते हैं, जिसमें मेडिकल इमेजिंग में इस्तेमाल होने वाला आयोडीन भी शामिल है। वास्तव में, कुछ पुराने चिकित्सा रूप अभी भी इसे एक मुद्दे के रूप में सूचीबद्ध करते हैं।

लेकिन यह सच नहीं है-हम अब जानते हैं कि यदि आपको शेलफिश से एलर्जी है, तो आपको आयोडीन से बचने की आवश्यकता नहीं है।

कहा जा रहा है, यह संभव है कि आयोडीन से एलर्जी हो, या मेडिकल इमेजिंग में इस्तेमाल होने वाले आयोडीन के योगों से। लेकिन अगर आपके पास यह एलर्जी है, तो यह शेलफिश एलर्जी से संबंधित नहीं है, इसलिए आपको क्रॉस-रिएक्शन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

शेलफिश जहर एक एलर्जी नहीं है

एलर्जी केवल शंख से संबंधित चिकित्सा स्थिति नहीं है। शेलफिश विषाक्तता (जिसे पैरालिटिक शेलफिश विषाक्तता और लाल ज्वार भी कहा जाता है) सैक्सिटॉक्सिन नामक एक बहुत ही शक्तिशाली विष के कारण होता है जो शैवाल जैसे जीवों द्वारा जारी किया जाता है जो दो-खोल वाले मोलस्क, जैसे क्लैम और सीप में रहते हैं।

लक्षणों में मुंह में झुनझुनी या जलन या मतली, उल्टी, उल्टी और दस्त शामिल हो सकते हैं, और आमतौर पर, दागी शंख खाने के 30 मिनट के भीतर होते हैं। ये लक्षण एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए गलत हो सकते हैं।

शेलफिश का जहर बहुत गंभीर या घातक भी हो सकता है। यदि आप शेलफिश खाने के बाद इनमें से किसी भी लक्षण का अनुभव करते हैं, तो आपातकालीन चिकित्सा देखभाल लें।