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Phytosterols, जिसे प्लांट स्टेरोल या स्टैनोल एस्टर के रूप में भी जाना जाता है, प्राकृतिक रूप से पौधों में पाए जाने वाले यौगिक हैं जो मनुष्यों में पाए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल की संरचना के समान हैं। जब आप खाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो वे आंत में अवशोषण के लिए कोलेस्ट्रॉल से मुकाबला करते हैं। यह आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संभावित रूप से कम कर सकता है, विशेष रूप से "खराब" कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल जो आपकी धमनियों को रोक सकता है।फल, सब्जियां, वनस्पति तेल, साबुत अनाज, सोयाबीन, मशरूम, दाल और नट्स में मुख्य रूप से फाइटोस्टेरॉल पाए जाते हैं।
कुछ व्यावसायिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थ जैसे कि जूस, दही, ब्रेकफास्ट बार, सलाद ड्रेसिंग और मार्जरीन-निर्माण प्रक्रिया के दौरान फाइटोस्टेरोल्स से फोर्टिफाइड होते हैं। Phytosterol की खुराक कई स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों की दुकानों, किराने की दुकानों और खुदरा फार्मेसियों में भी व्यापक रूप से उपलब्ध है।
जब एक पूरक के रूप में लिया जाता है, तो फाइटोस्टेरॉल आपके एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। अन्य लोकप्रिय स्वास्थ्य दावे (जिसमें फाइटोस्टेरॉल कोलोरेक्टल कैंसर को कैसे रोक सकते हैं या आपको अपना वजन कम करने में मदद कर सकते हैं सहित) अनुसंधान द्वारा असमर्थित हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के बारे में 8 आम मिथक
स्वास्थ्य सुविधाएं
शोध के वर्तमान शरीर ने लगातार दिखाया है कि प्रति दिन 2 ग्राम फाइटोस्टेरॉल खाने से आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कहीं से भी 10% तक कम किया जा सकता है। हालांकि, कई लोग इन लक्ष्यों को फाइटोस्टेरॉल युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से बढ़ा सकते हैं। कुछ जो दैनिक पूरक से लाभान्वित हो सकते हैं।
इनमें खराब नियंत्रित उच्च कोलेस्ट्रॉल (हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया) वाले लोग और वंशानुगत हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया नामक वंशानुगत आनुवंशिक विकार वाले लोग शामिल हैं।
एक विशिष्ट पश्चिमी आहार में लगभग 300 मिलीग्राम (एमजी) के पौधे स्टेरोल होते हैं, जबकि एक शाकाहारी आहार में प्रति दिन 300 से 500 मिलीग्राम होते हैं। हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले लोगों में एलडीएल में वांछित कमी को प्राप्त करने के लिए इस राशि को छोटा माना जाता है। इस लक्ष्य को पूरा करने के लिए, आपको या तो फाइटोस्टेरॉल युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना होगा या दैनिक पूरक लेना होगा।
ब्राजील के अध्ययनों की 2017 की समीक्षा में बताया गया है कि एक दैनिक 2-ग्राम फाइटोस्टेरॉल पूरक ने एलडीएल के स्तर को 2.7% तक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले लोगों में और आनुवंशिक रूप से प्रेरित हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया 4.3 से 9.2% तक कम कर दिया।
कहा जा रहा है कि, इस बात के सबूत अलग-अलग हैं कि क्या फाइटोस्टेरॉल सप्लीमेंट वास्तव में हृदय रोग (सीवीडी) के जोखिम में कमी के लिए अनुवाद करता है।
फाइटोस्टेरोल्स और कार्डियोवस्कुलर जोखिम
जर्मनी से अध्ययनों की 2012 की समीक्षा, जिसने 1950 से 2010 तक 17 नैदानिक परीक्षणों का मूल्यांकन किया, रक्त में phytosterol सांद्रता और सीवीडी के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं पाया।
जैसा कि विरोधाभासी प्रतीत हो सकता है, यह संभव है कि फाइटोस्टेरॉल रक्त का स्तर केवल कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण के लिए मार्कर के रूप में कार्य करता है। यह स्पष्ट नहीं रहता है कि हृदय प्रणाली पर फाइटोस्टेरॉल का क्या प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का सख्त होना) की रोकथाम के संबंध में।
हालांकि फिनलैंड के 2013 के एक अध्ययन ने बताया कि फाइटोस्टेरॉल के दैनिक 3-ग्राम सेवन ने धमनी कठोरता को कम कर दिया, विशेष रूप से पुरुषों में, जर्मनी के 2015 के एक अध्ययन में समान आहार आहार के बाद वयस्कों में कोई भी फर्क नहीं दिखा।
विरोधाभासी निष्कर्षों के बावजूद, अधिकांश स्वास्थ्य विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि एलडीएल की कमी लाभकारी नहीं है, सीवीडी जोखिम के बारे में क्या निहितार्थ हैं। शोध क्या निश्चित रूप से दिखाता है कि फाइटोस्टेरॉल की खुराक एक तर्कसंगत योजना योजना के हिस्से के रूप में उपयोग किए जाने पर सबसे अच्छा काम करती है। इसमें आहार, व्यायाम और पारंपरिक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं शामिल हैं।
संभावित दुष्प्रभाव
वर्तमान प्रमाण बताते हैं कि फाइटोस्टेरॉल की खुराक अपेक्षाकृत सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन की जाती है। साइड इफेक्ट्स, यदि कोई हो, हल्के होते हैं और इसमें कब्ज, मतली, पेट की ख़राबी, नाराज़गी, पेट फूलना और मल का मलिनकिरण शामिल हो सकता है। एक बार जब आपका शरीर पूरक के लिए इन लक्षणों में से कई लक्षण अपने दम पर हल करेंगे।
उच्च फाइटोस्टेरॉल की खुराक साइड इफेक्ट के जोखिम में वृद्धि के साथ जुड़ी हुई है। खुराक कम करना आमतौर पर प्रतिकूल लक्षणों को हल करेगा। जबकि फाइटोस्टेरॉल की खुराक लंबे समय तक सुरक्षित होने का अनुमान है, इस पर अभी तक शोध की पुष्टि नहीं हुई है।
फाइटोस्टेरोल की खुराक एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार के साथ लोगों को नहीं दी जानी चाहिए जिसे फाइटोस्टेरोलमिया कहा जाता है (जिसे साइटोस्टोलेमिया भी कहा जाता है)। विरासत में मिली बीमारी, जो रक्त और ऊतकों में वसा के अत्यधिक निर्माण का कारण बनती है, इसके सेवन से खराब हो सकती है। phytosterols।
जब तक पारिवारिक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया की पुष्टि नहीं हो जाती है, तब तक बच्चों में फाइटोस्टेरॉल की खुराक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। फिर भी, उपचार शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें। सुरक्षा अनुसंधान की कमी के कारण गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाओं में पूरक की भी सलाह नहीं दी जाती है।
दवाओं का पारस्परिक प्रभाव
फाइटोस्टेरॉल की खुराक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा क्वेस्टान (कोलेस्टिरमाइन) की प्रभावशीलता को कम कर सकती है। एक बातचीत से बचने के लिए, अपने क्वेस्ट्रान खुराक से पहले या बाद में कई घंटे पूरक लें।
कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि फाइटोस्टेरॉल की खुराक बीटा-कैरोटीन के अवशोषण को कम कर सकती है, जो विटामिन ए का अग्रदूत है। आप आमतौर पर बीटा-कैरोटीन पूरक लेने या बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ (जैसे मूल सब्जियां और साग) खाकर इसे दरकिनार कर सकते हैं )।
यह अज्ञात है कि अन्य दवाओं फाइटोस्टेरॉल के साथ क्या बातचीत हो सकती है। सुरक्षित होने के लिए, अपने डॉक्टर से हमेशा किसी भी पूरक या गैर-पर्चे वाली दवाओं के बारे में सलाह दें, जो आप बातचीत और संभावित दुष्प्रभावों से बचा सकते हैं।
खुराक और तैयारी
फाइटोस्टेरॉल की खुराक आमतौर पर 2 और 3 मिलीग्राम के बीच खुराक में निर्धारित की जाती है। अंगूठे के एक नियम के रूप में, उपचार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से अपने बेसलाइन कोलेस्ट्रॉल के स्तर का परीक्षण करने के लिए कहना सबसे अच्छा है। चार से छह महीने के बाद, उपचार के प्रभाव का पता लगाने के लिए आपका रक्त निकल गया है।
Phytosterol की खुराक कैप्सूल, टैबलेट और जेल कैप रूपों में ऑनलाइन और काउंटर पर उपलब्ध है। उन्हें दिन के अपने मुख्य भोजन से पहले लिया जाना चाहिए या प्रत्येक भोजन से पहले छोटी खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए।
एक योग्य स्वास्थ्य पेशेवर से इनपुट के बिना चिकित्सा स्थिति को कभी भी स्वयं-उपचार करना महत्वपूर्ण नहीं है। उपचार की मानक देखभाल में देरी या परहेज करने के गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
क्या देखें
आहार अनुपूरक खरीदते समय, हमेशा उन ब्रांडों का चयन करें, जिनका परीक्षण अमेरिका के फ़ार्मासोपिया (यूएसपी), कंज़्यूमरलैब या एनएसएफ इंटरनेशनल जैसे स्वतंत्र प्रमाणित निकाय द्वारा किया गया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में कठोर परीक्षण से गुजरने के लिए आहार की खुराक की आवश्यकता नहीं होती है; स्वतंत्र प्रमाणन आपको गुणवत्ता और सुरक्षा के बेहतर आश्वासन प्रदान करता है।
उच्च तापमान या प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर फाइटोस्टेरॉल नीचा हो जाता है। इसे रोकने के लिए, अपने सप्लीमेंट को उनके मूल प्रकाश प्रतिरोधी कंटेनरों में संग्रहीत करें और उन्हें 59 ° और 86 ° F (15 ° से 30 ° C) के बीच के तापमान पर एक शांत, सूखे कमरे में रखें। उपयोग की तारीख पर नज़र रखें, और जो भी सप्लीमेंट्स समाप्त हो चुके हों, उन्हें डिस्पोज़ करें।
अन्य सवाल
फाइटोस्टेरॉल में कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक हैं?
भोजन हमेशा सूक्ष्म पोषक तत्वों का आपका पहला स्रोत होना चाहिए, और इसमें फाइटोस्टेरोल युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं। ये वही खाद्य पदार्थ फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं जो हृदय की रक्षा करते हैं और आपके रक्त वसा को रोकते हैं।
| उच्च फाइटोस्टेरॉल युक्त खाद्य पदार्थ | ||
|---|---|---|
| खाना | मिलीग्राम | प्रति |
| पिसता | 280 | 100-ग्राम सेवारत |
| मैकाडामिया नट्स | 198 | 100-ग्राम सेवारत |
| गेहूं के कीटाणु | 197 | एक आधा कप |
| बादाम | 187 | 100-ग्राम सेवारत |
| पेकान | 150 | 100-ग्राम सेवारत |
| मक्के का तेल | 120 | एक चाय का चम्मच |
| अखरोट | 113 | 100-ग्राम सेवारत |
| कनोला तेल | 92 | एक चाय का चम्मच |
| मक्का | 70 | 100-ग्राम सेवारत |
| ब्रोकोली | 49 | 100-ग्राम सेवारत |
| मूंगफली का मक्खन | 47 | दो बड़े चम्मच |
| सलाद | 38 | 100-ग्राम सेवारत |
| ब्रसल स्प्राउट | 37 | 100-ग्राम सेवारत |
| राई की रोटी | 33 | दो स्लाइस |
| ब्लू बैरीज़ | 26.4 | 100-ग्राम सेवारत |
| गोभी | 25 | एक आधा कप |
| लाल प्याज | 19 | 100-ग्राम सेवारत |
| गाजर | 15 | 100-ग्राम सेवारत |
| पालक | 10.2 | 100-ग्राम सेवारत |
| स्ट्रॉबेरीज | 10 | 100-ग्राम सेवारत |
| केला | 16 | 100-ग्राम सेवारत |