आप किसी भी उम्र में एक खाद्य एलर्जी विकसित कर सकते हैं

विषय

• कैसे एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं
• एलर्जी के लक्षण
• शीर्ष आठ एलर्जी
• ऐसा क्यूँ होता है
• एलर्जी से कैसे निपटें

जब तक आप याद रख सकते हैं, तब तक आप अनानास खा चुके हैं, लेकिन इस बार जब आप काटते हैं, तो आप अपने होठों को देखते हैं। या हो सकता है कि आप अपने पसंदीदा चिंराट स्कैम्पी रात के खाने को केवल यह देखने के लिए खाएं कि आप पित्ती से ढके हुए हैं। शायद आप अपने सामने के पोर्च पर आराम कर रहे हों जब अचानक आपकी आँखों में खुजली होने लगे और आपका अनुभव छींकने लगे।

क्या यह संभव है कि एक वयस्क के रूप में भी आप अचानक एलर्जी, भोजन और मौसमी दोनों को विकसित कर सकते हैं? जवाब एकदम हाँ है। वास्तव में, वयस्कता के दौरान एलर्जी का विकास होना कुछ सामान्य है, जिसमें कोई पूर्व इतिहास नहीं है। जबकि यह केवल 2 प्रतिशत वयस्क आबादी में होता है, वर्तमान में यह एक ऐसी स्थिति है जो बढ़ रही है।

कैसे एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं

एलर्जी की प्रतिक्रिया तब होती है जब आपका शरीर किसी ऐसी चीज के संपर्क में आता है जिसे वह आंतरिक रूप से हानिकारक मानता है। यह भोजन या कोई भी पदार्थ हो सकता है, जैसे पराग। एक प्रतिक्रिया के रूप में, शरीर इम्युनोग्लोबुलिन ई या आईजीई का उत्पादन करता है, जो एंटीबॉडी हैं। ये एंटीबॉडीज, बदले में खुद को उन कोशिकाओं से जोड़ते हैं, जो तब हिस्टामाइन छोड़ती हैं। हिस्टामाइन के कारण सूजन, आंखों में लालिमा के साथ-साथ आंसू और एक खुजली जैसी भावनाएं होती हैं। यदि प्रतिक्रिया काफी मजबूत है तो एनाफिलेक्टिक झटका परिणाम कर सकता है। आईजीई एंटीबॉडी आम तौर पर संक्रमण से लड़ने के लिए काम करते हैं लेकिन कभी-कभी वे एलर्जी की जगह हमला करते हैं।

मौखिक एलर्जी सिंड्रोम नामक एक स्थिति भी है, जो किसी विशेष भोजन के लिए नहीं, पराग की प्रतिक्रिया है। इस मामले में, प्रतिरक्षा प्रणाली भोजन में पराग और इसी तरह के प्रोटीन को पहचानती है और फिर इसके लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनती है। यह एक सच्चे खाद्य एलर्जी नहीं है, लेकिन अक्सर एक के रूप में भ्रमित है।

एलर्जी के लक्षण

एलर्जी की प्रतिक्रिया अलग-अलग हो सकती है, लेकिन कुछ अधिक सामान्य लक्षण पित्ती, सूजन, या होंठ या जीभ, खुजली वाली आंखें या त्वचा, सांस की तकलीफ, निगलने में परेशानी, रक्तचाप में गिरावट, त्वचा का पीला रंग, बेहोशी या एनाफिलेक्सिस महसूस कर सकते हैं। अधिकांश अक्सर लक्षण भोजन में अंतर्ग्रहण के दो घंटे के भीतर होते हैं, लेकिन कई मामलों में, यह पहले संपर्क के कुछ मिनटों के भीतर भी हो सकता है।

शीर्ष आठ एलर्जी

जब आप किसी भी भोजन से एलर्जी हो सकते हैं, तो सबसे आम खाद्य एलर्जी में दूध, अंडे, मछली, शंख, पेड़ के नट, मूंगफली, गेहूं और सोया शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ संयुक्त राज्य अमेरिका में रिपोर्ट किए गए खाद्य एलर्जी का लगभग 90 प्रतिशत बनाते हैं और अमेरिकी खाद्य एलर्जेन लेबलिंग अधिनियम के अनुसार किसी भी संसाधित भोजन पर सूचीबद्ध होना आवश्यक है।

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आम खाद्य एलर्जी के 8 चौंकाने वाले स्रोत

ऐसा क्यूँ होता है

कोई भी वास्तव में यह नहीं समझता है कि शरीर को यह गलत प्रतिक्रिया हो सकती है। आप वर्षों तक कोई लक्षण नहीं दिखा सकते हैं और अचानक प्रतिक्रिया का अनुभव कर सकते हैं। कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि किसी के वातावरण में बदलाव होने के बाद ऐसा हो सकता है और वे पहले से कहीं अधिक पर्याप्त स्तर पर इस एलर्जेन के संपर्क में हैं। और उस स्तर पर शरीर अब इसे संभाल नहीं सकता है, जिससे प्रतिक्रिया हो सकती है।

एलर्जी से कैसे निपटें

यदि आप एक एलर्जी के लक्षण दिखाना शुरू करते हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। रक्त और त्वचा परीक्षण आपके निदान की पुष्टि कर सकते हैं ताकि आप सीख सकें कि अपनी एलर्जी को सुरक्षित रूप से कैसे संभालें। एक बार जब आपकी एलर्जी का निदान हो जाता है, तो आहार, एलर्जी शॉट्स या दवाओं में बदलाव से लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।

इसलिए अपनी उम्र के बावजूद, सुनिश्चित करें कि किसी भी नई प्रतिक्रिया को अनदेखा न करें जो आपको भोजन या पदार्थ के लिए हो सकता है। इस प्रतिक्रिया पर पूरा ध्यान देने और इसके कारण का निर्धारण करने से, आप सुरक्षित रूप से खाने के लिए और आगे की प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए बेहतर तैयार होंगे।