विषय
टाइप 2 डायबिटीज को प्रबंधित करने के लिए आहार एक महत्वपूर्ण घटक है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जिन्होंने अपनी स्थिति के परिणामस्वरूप गुर्दे की बीमारी विकसित की है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब गुर्दे सामान्य रूप से काम नहीं कर रहे हैं, तो अतिरिक्त पोषक तत्व, विषाक्त पदार्थों और तरल पदार्थ रक्त में निर्माण कर सकते हैं।यह ऐसी चिंता है कि उन्नत गुर्दे की बीमारी वाले अधिकांश रोगियों को गुर्दे के आहार विशेषज्ञ-एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो गुर्दे की बीमारी में माहिर हैं, ताकि एक व्यक्तिगत खाने की योजना तैयार की जा सके जो विशिष्ट उपचार लक्ष्यों और स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हैं।
मधुमेह में गुर्दे के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए आवश्यक आहार प्रतिबंधों के साथ अच्छे पोषण को संतुलित करना मुश्किल हो सकता है। कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जिन्हें प्रतिबंधित किया जाना चाहिए लेकिन अप्रत्याशित खाद्य पदार्थों में दिखाई दे सकता है, उदाहरण के लिए, और अन्य जो विभिन्न रूपों (जैसे वसा) में आते हैं जिन्हें सावधानी से चुना जाना चाहिए।
नेफ्रोपैथी: गुर्दे की बीमारी और मधुमेहसोडियम
सोडियम तरल पदार्थों में एक महत्वपूर्ण खनिज है जो कोशिकाओं को घेरता है। यह पोटेशियम के साथ मिलकर काम करता है (देखें नीचे) शरीर में रक्तचाप और तरल पदार्थ की मात्रा को विनियमित करने के लिए। यह पीएच संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है और मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के उचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।
क्यों यह गुर्दे की बीमारी में मायने रखता है
जब किडनी फेल होने लगती है, तो सोडियम कोशिकाओं में निर्माण कर सकता है और तरल पदार्थ पैदा कर सकता है, जिससे ऊतकों में सूजन हो सकती है-सूजन जिसे एडिमा कहा जाता है। एडिमा आमतौर पर चेहरे, हाथों और निचले छोरों में होती है। नेशनल किडनी फ़ाउंडेशन (NKD) के अनुसार, अतिरिक्त सोडियम भी रक्तचाप (उच्च रक्तचाप), सांस की तकलीफ और हृदय और फेफड़ों के आसपास तरल पदार्थ का कारण बनता है। आहार में बहुत अधिक सोडियम गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकता है। तेज सूजन।
जब आपके गुर्दे स्वस्थ नहीं होते हैं, तो आपके शरीर में अतिरिक्त सोडियम और तरल पदार्थ का निर्माण होता है। इससे टखनों में सूजन, पफपन, ब्लड प्रेशर का बढ़ना, सांस लेने में तकलीफ और / या आपके दिल और फेफड़ों के आसपास तरल पदार्थ बन सकता है।
अनुशंसित सेवन
संयुक्त राज्य अमेरिका में रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश लोग प्रति दिन लगभग 3,400 मिलीग्राम की तुलना में अधिक सोडियम का उपभोग करते हैं। अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देश प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से कम खपत करने की सलाह देते हैं।
क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों को आमतौर पर कम सोडियम का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
कुछ स्वास्थ्य संगठन, जैसे अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, अधिकांश वयस्कों को प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम से अधिक नहीं की आदर्श सीमा की ओर अधिक सलाह देते हैं।
सूत्रों का कहना है
सोडियम निश्चित रूप से टेबल नमक में पाया जाता है, और इसलिए शकर के साथ बख्शते हुए सोडियम के कम सेवन में मदद मिल सकती है। लेकिन सोडियम भी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में दिखाई देता है। एनकेडी का अनुमान है कि अमेरिकियों द्वारा खाया जाने वाला केवल 10 प्रतिशत नमक घर पर (खाना पकाने और मेज पर) खाया जाता है।
बाकी स्टोर से खरीदा और रेस्तरां के खाद्य पदार्थों से आता है। यदि आप मधुमेह और / या गुर्दे की बीमारी का प्रबंधन करने के लिए कम सोडियम वाले आहार पर हैं, तो यह जानना आवश्यक है कि सोडियम कहाँ दुबला हो सकता है ताकि आप अपने सेवन को अपने चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित स्तरों के भीतर रख सकें।
| उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ | |
|---|---|
| वर्ग | खाद्य पदार्थ सीमित / से बचें |
| seasonings | सेलेरी लवण लहसुन नमक निंबू मिर्च लाइट नमक गोश्त को नरम करना प्याज नमक स्वाद बढ़ाने वाला नमक नमक |
| सॉस | बारबीक्यू चटनी कस्तूरा सॉस सोया सॉस स्टेक सॉस टरयाकी सॉस |
| स्नैक्स | मक्के की चिप्स पटाखे पागल प्रेट्ज़ेल मकई का लावा आलू के चिप्स सूरजमुखी के बीज टॉरटिल्ला चिप्स |
| फोड्स को ठीक किया | सूअर का मांस जांघ लक्स और हेरिंग जैतून अचार और अचार का स्वाद नमक पोर्क खट्टी गोभी |
| लंचियन मीट | ठंड में कटौती और डेली मीट गोमांस हाॅट डाॅग पास्त्रामी सॉस स्पैम |
| दुग्ध उत्पाद | छाछ पनीर |
| डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ | डिब्बाबंद सब्जियों सूप टमाटर के उत्पाद सब्जियों का रस |
| सुविधा खाद्य पदार्थ | डिब्बाबंद रैवियोली मिर्च वाणिज्यिक मिश्रण फ़ास्ट फ़ूड जमे हुए खाद्य पदार्थ मेकरोनी और चीज स्पघेटी टीवी डिनर |
पोटैशियम
शरीर को लगभग हर चीज के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है, जिसमें गुर्दे और हृदय समारोह, मांसपेशियों में संकुचन और तंत्रिका तंत्र के भीतर संदेशों का प्रसारण शामिल है।
क्यों यह गुर्दे की बीमारी में मायने रखता है
हालांकि पोटेशियम गुर्दे के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है, जब रोगग्रस्त गुर्दे इसे छानने में सक्षम नहीं होते हैं, तो खनिज रक्त में निर्मित हो सकता है-हाइपरकेलेमिया नामक स्थिति। पोटेशियम की अधिकता खतरनाक हो सकती है क्योंकि यह एक असामान्य दिल की लय का कारण बन सकता है, जो बदले में दिल का दौरा पड़ने के लिए काफी गंभीर हो सकता है।
यदि आपके पास गुर्दा की बीमारी है, तो आपका डॉक्टर आपके पोटेशियम की निगरानी के लिए मासिक रक्त परीक्षण करने की संभावना करेगा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह खतरनाक स्तर तक नहीं पहुंचा है।
पोटेशियम के स्तर के लिए एनकेएफ रेटिंग
सुरक्षित क्षेत्र: 3.5 से 5.0
सावधानी क्षेत्र: 5.1 से 6.0
खतरे का क्षेत्र: 6.0 या उच्चतर
अनुशंसित सेवन
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के ऑफिस ऑफ डाइटरी सप्लीमेंट्स के अनुसार, वयस्क पुरुषों (19 और अधिक) को प्रतिदिन 3,400 मिलीग्राम पोटेशियम और वयस्क महिलाओं को 2,600 मिलीग्राम लेना चाहिए।
सूत्रों का कहना है
पोटेशियम विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए नियमित आहार में इसकी पर्याप्त मात्रा प्राप्त करना अपेक्षाकृत आसान है। लेकिन क्योंकि यह मुश्किल नहीं है, इसलिए मधुमेह और / या गुर्दे की बीमारी वाले लोग जिनके स्वास्थ्य को बहुत अधिक पोटेशियम द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है, उन्हें खनिज के सबसे अमीर खाद्य स्रोतों के बारे में पता होना चाहिए ताकि वे आसानी से सेवन को सीमित कर सकें।
| 200 मिलीग्राम पोटेशियम या अधिक के साथ खाद्य पदार्थ | |
|---|---|
| खाद्य प्रकार | विशिष्ट खाद्य पदार्थ |
| फल | खुबानी: 2 कच्चे या 5 आधा सूखे एवोकैडो (1/4 पूरे) केला (1/2 संपूर्ण) खरबूजा दिनांक (5) अंजीर, prunes और किशमिश सहित सूखे फल अंगूर का रस मीठा तरबूज कीवी (1 मध्यम) आम (1 मध्यम) नेक्टराइन (1 माध्यम) ऑरेंज (मैं मध्यम) संतरे का रस पपी (1/2 संपूर्ण) अनार (1 पूरी) अनार का रस छँटाई की रस |
| सब्जियां | हाथी चक बांस की शाखा बटरनट और हबर्ड स्क्वैश बीट (उबला हुआ) ब्रोकोली (पकाया हुआ) ब्रसल स्प्राउट पत्ता गोभी गाजर (कच्चा) ग्रीन्स (केल को छोड़कर) कोल्हाबी सफेद मशरूम ओकरा Parsnips आलू (मीठा सहित) कद्दू rutabagas पालक (पका हुआ) टमाटर और टमाटर के उत्पाद सब्जियों का रस |
| अन्य | बीन्स (बेक्ड और रिफाइड सहित) चोकर चॉकलेट ग्रेनोला दूध (1 कप) गुड़ (1 बड़ा चम्मच) पोषक तत्वों की खुराक नट और बीज (1 औंस) मूंगफली का मक्खन (2 बड़े चम्मच) नमक का विकल्प नमक रहित शोरबा दही सूंघना / चबाना तंबाकू |
फास्फोरस
फास्फोरस मुख्य रूप से हड्डियों में संग्रहीत एक खनिज है, हालांकि छोटी मात्रा में दांत, डीएनए और कोशिका झिल्ली में पाए जाते हैं। यह कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: भोजन को ऊर्जा, मांसपेशियों के संकुचन, तंत्रिका चालन और स्वस्थ गुर्दा समारोह में परिवर्तित करना। फॉस्फोरस मजबूत हड्डियों के निर्माण में भी मदद करता है।
क्यों यह गुर्दे की बीमारी में मायने रखता है
जब स्वस्थ और सामान्य रूप से कार्य करना, गुर्दे रक्त से अधिक फास्फोरस को फ़िल्टर करते हैं; जब गुर्दे रोगग्रस्त हो जाते हैं, तो यह प्रक्रिया बिगड़ा हुआ है और शरीर में फास्फोरस का निर्माण हो सकता है। अतिरिक्त फास्फोरस हड्डियों से कैल्शियम खींचता है, जिससे वे कमजोर हो जाते हैं।
इसके अलावा, उच्च फास्फोरस और कैल्शियम के स्तर से फेफड़ों, आंखों, हृदय और रक्त वाहिकाओं में कैल्शियम जमा हो सकता है, जो समय के साथ दिल का दौरा, स्ट्रोक या मृत्यु का खतरा बढ़ा सकता है।
फास्फोरस के बारे में मुश्किल बात यह है कि यहां तक कि जब रक्त का स्तर खतरनाक रूप से उच्च हो जाता है-जिसे हाइपरफॉस्फेटेमिया के रूप में जाना जाता है-कोई अति लक्षण नहीं हैं। आमतौर पर चरण 4 क्रोनिक किडनी रोग तक की स्थिति स्पष्ट नहीं होती है।
अनुशंसित सेवन
2015-2020 आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, 19 और वयस्कों को प्रति दिन 700 मिलीग्राम फॉस्फोरस मिलना चाहिए।
सूत्रों का कहना है
फॉस्फोरस विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाता है, विशेष रूप से:
- बीयर और एले
- कोको और चॉकलेट पेय
- डॉ। काली मिर्च और इसी तरह के पेपर सोडा सहित डार्क कोला
- डिब्बाबंद आइस्ड टी
- दूध, दूध आधारित पेय, पनीर, कस्टर्ड और पुडिंग, आइसक्रीम और क्रीम-आधारित सूप सहित डेयरी उत्पाद
- कस्तूरी
- सार्डिन
- मछली रो
- बीफ जिगर, चिकन जिगर, और अन्य अंग मांस
- चॉकलेट कैंडी
- caramels
- ओट चोकर मफिन
- शराब बनाने वाली सुराभांड
फास्फोरस को अक्सर फास्ट फूड, रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद और बोतलबंद पेय, मीट और अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। फॉस्फोरस एडिटिव्स से बचने के लिए, सामग्री सूची पर "फॉस" अक्षर देखें। कुछ उदाहरण:
- डाएकैलशिम फॉस्फेट
- Disodium फॉस्फेट
- मोनोसोडियम फॉस्फेट
- फॉस्फोरिक एसिड
- सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट
- ट्राइसोडियम फॉस्फेट
- सोडियम ट्राइपोलीफॉस्फेट
- टेट्रासोडियम पायरोफ़ॉस्फेट
कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट वे पोषक तत्व हैं जो शरीर के लिए ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में काम करते हैं। दो प्रकार हैं:
- साधारण कार्ब्स (मूल रूप से शर्करा) का उपयोग खपत या ऊर्जा पर लगभग तुरंत किया जाता है
- कॉम्प्लेक्स कार्ब्स (कभी-कभी स्टार्च कहा जाता है) को ग्लाइकोजन में परिवर्तित किया जाता है, जिसे बाद में ऊर्जा के लिए संग्रहीत और उपयोग किया जा सकता है।
अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को वसा में भी परिवर्तित किया जा सकता है।
क्यों वे गुर्दे की बीमारी में बात करते हैं
जब गुर्दे की बीमारी मधुमेह से हुई है, तो बाद का प्रबंधन पूर्व के इलाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि रक्त में शर्करा (ग्लूकोज) का अतिरिक्त स्तर मधुमेह के कारण गुर्दे की क्षति के कारणों में से एक है।
कार्ब्स ब्लड शुगर को कैसे प्रभावित करते हैंअनुशंसित सेवन
अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि दैनिक कैलोरी में से लगभग आधे कार्बोहाइड्रेट से आते हैं, लेकिन यह काफी सरल नहीं है। जटिल कार्ब्स साधारण लोगों की तुलना में स्वस्थ होते हैं, उदाहरण के लिए, और एक व्यक्ति की उम्र, वजन, ऊंचाई और गतिविधि स्तर भी होते हैं। कारकों।
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) के अनुसार, मधुमेह वाले लोगों के लिए, आदर्श कार्बोहाइड्रेट का सेवन दैनिक रक्त शर्करा के स्तर पर निर्भर करता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो इस बीमारी का प्रबंधन करने के लिए इंसुलिन लेते हैं।
सब कुछ आप कार्बोहाइड्रेट के बारे में पता होना चाहिएसूत्रों का कहना है
यदि आपको मधुमेह से संबंधित गुर्दे की बीमारी है, तो अपने आहार से कार्बोहाइड्रेट को बाहर करने के लिए न तो यह आवश्यक है और न ही स्मार्ट। हालांकि, आप के बारे में बहुत picky होना चाहिए प्रकार कार्ब्स आप खाते हैं। आपका डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ आपको एक खाने की योजना प्रदान करेंगे जो विशेष रूप से आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन की गई है।
हालांकि, आम तौर पर बोलना, आप सरल कार्ब्स के स्पष्ट संचालन और जटिल कार्ब्स की एक निर्धारित राशि से चिपके हुए सर्वश्रेष्ठ करेंगे। यह भी महत्वपूर्ण हो सकता है कि आप कार्ब्स के अपने सेवन को कम करें जो पोटेशियम और / या फास्फोरस के समृद्ध स्रोत हैं।
खाओ (या पियो) ये ...शून्य कार्बोज के साथ पेय: पानी, सेल्टज़र, अनवीटेड कॉफी और आइस्ड टी, हर्बल चाय, आहार पेय
बादाम दूध या सोया दूध जैसे कार्ब्स में पेय कम होते हैं
कम वसा वाला और बिना वसा वाला दूध, ग्रीक योगर्ट, केफिर और पनीर
फलियां (बीन्स), मटर, स्क्वैश, कद्दू, शकरकंद, मक्का, 100% साबुत अनाज (दलिया, क्विनोआ, जौ, आदि), गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ
एयर-पॉपप्ड पॉपकॉर्न, पूरे अनाज पटाखे, पूरे अनाज अनाज
फलों का रस, सोडा, मीठी आइस्ड टी और कॉफ़ी ड्रिंक, नींबू पानी, गेटोरेड, विटामिन वॉटर, फ्लेवर्ड मिल्क
सफेद ब्रेड / रोल / बैगल्स, इटैलियन ब्रेड, मल्टी ग्रेन ब्रेड, वाइट पास्ता या चावल, मफिन, क्रोइसैन, स्कोनस, शक्कर के अनाज
पटाखे, चिप्स, प्रेट्ज़ेल, मीठे सूखे मेवे, दही से ढके स्नैक्स, कुकीज, केक, आइसक्रीम, कैंडी बार, अनाज बार
सिरप, चीनी (सभी प्रकार), शहद, एगेव, गुड़, कॉर्न सिरप, फ्रुक्टोज, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, सुक्रोज, डेक्सट्रोज, माल्टोज, फलों का रस केंद्रित
प्रोटीन
मानव शरीर हर चीज के बारे में प्रोटीन पर निर्भर करता है: त्वचा, बाल, मांसपेशियां, अंग और हीमोग्लोबिन प्रोटीन से बने होते हैं। एंजाइम जो भोजन को तोड़ते हैं और रासायनिक प्रतिक्रियाएं करते हैं वे प्रोटीन हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली एंटीबॉडी बनाने के लिए प्रोटीन पर निर्भर करती है। प्रोटीन अणु मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के बीच संदेशों के हस्तांतरण में सहायता करते हैं। और इंसुलिन और अन्य चयापचय-विनियमन हार्मोन सहित कई हार्मोन, प्रोटीन भी हैं।
प्रोटीन के अणु अमीनो एसिड नामक छोटे अणुओं से बने होते हैं। बीस स्वाभाविक रूप से होने वाले अमीनो एसिड होते हैं। जब प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं, तो शरीर उन्हें तोड़ता है और प्रोटीन संरचना बनाने के लिए अमीनो एसिड को पुन: बनाता है।
4:56कैसे Balsamic ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ जड़ी बूटी तुर्की मांस लोफ बनाने के लिए
किडनी रोग में यह महत्वपूर्ण क्यों है
क्षतिग्रस्त गुर्दे एक व्यक्ति द्वारा लिए गए प्रोटीन से अपशिष्ट को निकालने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। इस कचरे का जितना अधिक किडनी को सामना करना पड़ता है, उतना ही यह उन पर मुश्किल हो सकता है, जिससे खतरनाक पहनने-और-आंसू हो सकते हैं।
पहले से ही समझौता किए गए गुर्दे को और नुकसान के अलावा, प्रोटीन अपशिष्ट का एक निर्माण, मतली, भूख न लगना, कमजोरी, और चीजों के स्वाद में बदलाव जैसे लक्षण पैदा कर सकता है।
अनुशंसित सेवन
प्रोटीन के लिए अनुशंसित आहार भत्ता शरीर के वजन का 0.8 ग्राम प्रति किलोग्राम है। आसान शब्दों में, यह 0.36 ग्राम प्रति पाउंड तक आता है, जो दैनिक कैलोरी का 10 प्रतिशत के बराबर होता है।
यह निर्धारित करने के लिए कि आपको हर दिन कितना प्रोटीन लेना चाहिए, अपना वजन 0.36 गुणा करें। यदि आप 150 पाउंड वजन करते हैं और अपेक्षाकृत गतिहीन हैं (एथलीटों और अन्य शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों के लिए प्रोटीन की आवश्यकता अधिक है), उदाहरण के लिए, आपको जो प्रोटीन खाना चाहिए, उसकी आदर्श मात्रा 54 ग्राम है।
सीकेडी वाले लोगों के लिए, शोध से पता चलता है कि प्रोटीन का सेवन वापस करने से बीमारी की प्रगति धीमी हो सकती है। हालांकि, प्रोटीन को कम करने के लिए कोई कुकी-कटर दिशानिर्देश नहीं हैं: किसी व्यक्ति को कितना कटौती करनी चाहिए, यह विभिन्न व्यक्तिगत कारकों पर निर्भर करेगा, जिसमें यह भी शामिल है कि वह डायलिसिस पर है या नहीं, इस पर डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ को विचार करना होगा।
सूत्रों का कहना है
प्रोटीन पशु से और पौधों के स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है। पशु प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन कुछ स्रोत अस्वास्थ्यकर (संतृप्त) वसा में बहुत अधिक हो सकते हैं, जैसे कि लाल मांस के फैटी कटौती, पूरे दूध के डेयरी उत्पाद, और अंडे की जर्दी। मछली, मुर्गी पालन और कम वसा वाले या वसा रहित डेयरी उत्पादों में संतृप्त वसा की सबसे कम मात्रा होती है और सभी के लिए बेहतर विकल्प माने जाते हैं, न कि केवल सीकेडी या अन्य चिकित्सा रोगों या स्थितियों वाले लोगों के लिए।
प्लांट प्रोटीन एक या अधिक आवश्यक अमीनो एसिड में कम होते हैं, लेकिन कुछ लोगों के संयोजन से पौधे-आधारित या शाकाहारी आहार का पालन करते समय सभी महत्वपूर्ण अमीनो एसिड का उपभोग करना संभव होता है। पौधों के प्रोटीन संतृप्त वसा में कम और फाइबर में उच्च होते हैं। प्रोटीन के पौधों के स्रोतों में बीन्स, दाल, नट्स, पीनट बटर, बीज, और साबुत अनाज शामिल हैं।
टाइप 2 मधुमेह के साथ एक शाकाहारी भोजन का पालन करनामोटी
स्वस्थ वसा समग्र स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह ऊर्जा प्रदान करता है, पूरे शरीर में झिल्ली का एक निर्माण खंड है, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव के अनुसार, आवश्यक वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई, के, और कैरोटेनॉयड्स का निर्माण करता है और रक्तचाप और अन्य हृदय कार्यों को विनियमित करने में मदद करता है। और किडनी रोग, (NIDDKD)।
किडनी रोग में यह महत्वपूर्ण क्यों है
कुछ प्रकार के वसा अस्वास्थ्यकर होते हैं: वे रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं और रक्त वाहिकाओं को रोक सकते हैं, जिससे सीकेडी वाले लोगों में दिल के दौरे या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है जो पहले से ही ज्यादातर लोगों की तुलना में इन समस्याओं के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।
अनुशंसित सेवन
अधिकांश आम लोगों को आहार वसा से अपने दैनिक कैलोरी का 25 से 35 प्रतिशत से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए, और दैनिक कैलोरी का 7 प्रतिशत से कम संतृप्त वसा से आना चाहिए। अधिकांश लोगों को कोलेस्ट्रॉल का सेवन 300 मिलीग्राम / दिन से कम करने का लक्ष्य भी रखना चाहिए।
सूत्रों का कहना है
यह जानते हुए कि उनके आहार में कितना वसा शामिल है, क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों के लिए एक संतुलनकारी कार्य हो सकता है और जो पेशेवर उनका इलाज करते हैं, एक को यह जानना आवश्यक है कि कौन से वसा अस्वास्थ्यकर हैं और जितना संभव हो उतना उन्हें समाप्त कर दें जबकि एक ही समय में पर्याप्त स्वस्थ बिना अतिरिक्त कैलोरी के वसा।
| स्वस्थ वसा | |
|---|---|
| प्रकार | सूत्रों का कहना है |
| एकलअसंतृप्त | एवोकाडो कनोला तेल बादाम, काजू, पेकान, और मूंगफली जैसे नट्स जैतून का तेल और जैतून मूंगफली का मक्खन और मूंगफली का तेल तिल के बीज |
| बहुअसंतृप्त | मक्के का तेल बिनौला तेल कुसुम तेल सोयाबीन का तेल सूरजमुखी का तेल अखरोट कद्दू या सूरजमुखी के बीज नरम (टब) मार्जरीन मेयोनेज़ सलाद ड्रेसिंग |
| ओमेगा -3 फैटी एसिड | अल्बकोर ट्यूना हिलसा छोटी समुद्री मछली इंद्रधनुषी मछली सार्डिन सैल्मन टोफू और अन्य सोयाबीन उत्पादों अखरोट अलसी और अलसी का तेल कनोला तेल |
| अस्वस्थ वसा | |
|---|---|
| प्रकार | सूत्रों का कहना है |
| संतृप्त वसा | चरबी वसा और नमक पोर्क उच्च वसा वाले मांस (नियमित रूप से बीफ़, पसलियों, बोलोग्ना, हॉट डॉग, सॉसेज, बेकन) उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद (पूर्ण वसा वाले पनीर, क्रीम, आइसक्रीम, पूरे दूध, 2% दूध, खट्टा क्रीम) मक्खन क्रीम सॉस मांस टपकने के साथ बनी ग्रेवी चॉकलेट पाम तेल, पाम कर्नेल तेल नारियल, नारियल तेल चिकन और टर्की त्वचा |
| ट्रांस वसा | पटाखे और चिप्स और पके हुए माल (मफिन, कुकीज़ और केक) सहित प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हाइड्रोजनीकृत तेल या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल के साथ स्टिक मार्जरीन कमी फास्ट फूड जैसे फ्रेंच फ्राइज़ |
| कोलेस्ट्रॉल | उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद (पूरे या 2% दूध, क्रीम, आइसक्रीम, पूर्ण वसा वाले पनीर) अंडे की जर्दी जिगर और अन्य अंग मांस उच्च वसा वाले मांस और पोल्ट्री त्वचा |