विषय
- एक फ़्लेयर-अप डाइट फॉरएवर न खाएं
- एक पेशेवर की तलाश करें
- खाने के लिए: प्रोटीन
- खाने के लिए: पचाने में आसान फल
- पीने के लिए: हर्बल चाय
- पीने के लिए: तरल पोषण
- से बचने के लिए: कॉफी
- से बचने के लिए: दुग्ध उत्पाद
- से बचने के लिए: उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ
- बचने के लिए: फ्राइड फूड्स
- से बचने के लिए: कच्ची सब्जियाँ
- बहुत से एक शब्द
खा
अंडा, मछली, दुबला मीट
खरबूजे और केले
हर्बल चाय
तरल पोषण की खुराक
कॉफ़ी
दूध, पनीर, आइसक्रीम और दही
ब्राउन राइस, पॉपकॉर्न, ओट्स, और जौ
तला हुआ खाना
कच्ची सब्जी
एक फ़्लेयर-अप डाइट फॉरएवर न खाएं
एक भयावह आहार का लंबे समय तक पालन नहीं किया जाता है, क्योंकि यह कुछ हद तक प्रतिबंधात्मक है और कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करता है जो स्वास्थ्यप्रद हैं। लक्ष्य होना चाहिए कि आईबीडी की सूजन को शांत किया जाए और फिर आहार में खाद्य पदार्थों को वापस लाना शुरू किया जाए। यह थोडा यो-यो अनुभव हो सकता है, जहां एक भोजन को जोड़ा जाता है और फिर अगर यह अच्छी तरह से नहीं चलता है, तो उस भोजन को दोबारा कोशिश करने से पहले थोड़ा सा वापस ले लिया जाता है।
एक पेशेवर की तलाश करें
आहार योजना बनाना आसान नहीं है, यही वजह है कि पेशेवर मदद लेना हमेशा एक अच्छा विचार है। आहार विशेषज्ञ के साथ एक बार भी मिलना, आहार के संदर्भ में एक रहस्योद्घाटन हो सकता है और उस प्रश्न का उत्तर दे सकता है "आप क्या खाते हैं?" आईबीडी और आहार के बारे में हमारी समझ हमेशा विकसित हो रही है, इसलिए एक भड़कने वाली आहार योजना को ठीक करना एक सतत प्रक्रिया है, और आहार विशेषज्ञ के साथ जांच करना सहायक होगा।
IBD वाले कई लोग भड़कने पर खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करते हैं, लेकिन अधिक बहुत अधिक वजन कम करने से रोकने के लिए कैलोरी की आवश्यकता होती है। एक चिकित्सक आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है और कितना अधिक है।
खाने के लिए: प्रोटीन
IBD फ्लेयर-अप आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रोटीन है। IBD फ्लेयर-अप के दौरान खाने के लिए प्रोटीन के स्रोतों में लीन मीट, मछली और अंडे शामिल हैं। मांस के फेटियर कटौती से बचें, साथ ही साथ ऐसे मीट जो कम गुणवत्ता वाले या भारी मसालेदार होते हैं। अंडे को वसा (नहीं तला हुआ) जोड़कर पकाया जाना चाहिए।
खाने के लिए: पचाने में आसान फल
बहुत सारे बीज वाले फल भड़कने के दौरान मुश्किल हो सकते हैं और ज्यादातर मामलों में बचना चाहिए, जिसमें बहुत सारे जामुन शामिल हैं। हालांकि, खरबूजे एक ऐसे फल के लिए एक अच्छा विकल्प बनने जा रहे हैं जो पचाने में आसान है। कुछ फल जो IBD फ्लेयर-अप में लोगों के लिए अधिक अनुकूल होने वाले हैं, उनमें केला, तरबूज, कैंटालूप, पपीता और शहद शामिल हैं। जब वे काफी पके हों और निकाले गए सभी बीजों के साथ ये फल खाएं।
पीने के लिए: हर्बल चाय
हर्बल चाय एक भड़कने के दौरान आराम कर रही है और सादे पानी पीने की एकरसता को तोड़ सकती है। चाय स्वाभाविक रूप से कैफीन रहित और बिना किसी एडिटिव्स के होनी चाहिए। कृत्रिम मिठास कुछ लोगों में दस्त या पेट खराब कर सकती है, इसलिए अगर ऐसा हो तो उन लोगों से बचना चाहिए।
पीने के लिए: तरल पोषण
बाजार पर कई तरह के पोषण पूरक हैं जो किराने और दवा की दुकानों में पाए जा सकते हैं। वे कीमत कम करते हैं, लेकिन भड़कने के दौरान वे आहार में आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल कर सकते हैं। एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एक विशेष ब्रांड की सिफारिश कर सकता है और सलाह दे सकता है कि उन्हें कितनी बार इस्तेमाल किया जाना चाहिए। तरल पोषण की खुराक का उपयोग कैलोरी के एकमात्र स्रोत के रूप में नहीं किया जाना चाहिए, हालांकि, जब तक वे केवल आहार को बढ़ाने के लिए होते हैं जब तक कि अधिक खाद्य पदार्थ नहीं जोड़े जा सकते।
से बचने के लिए: कॉफी
लोगों को "जाने" के लिए कॉफी की प्रतिष्ठा है। यह कैफीन सामग्री नहीं हो सकता है, बल्कि कॉफी में एक पदार्थ होता है जो आंत्र को उत्तेजित करता है, जिसका अर्थ है कि डिकैफ़िनेटेड कॉफी का एक ही प्रभाव होगा। यह ठंड टर्की जाने या पूरी तरह से वापस काटने के लिए यथार्थवादी नहीं हो सकता है, इसलिए प्रत्येक दिन कॉफी की मात्रा को थोड़ा कम करने से मदद मिल सकती है।
से बचने के लिए: दुग्ध उत्पाद
गाय के दूध से बने खाद्य पदार्थ कुछ लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकते हैं, यही कारण है कि अक्सर यह सिफारिश की जाती है कि आईबीडी वाले लोग उनसे बचें। एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट लैक्टोज असहिष्णुता का निदान करने में मदद कर सकता है, और उन लोगों के लिए जो असहिष्णुता रखते हैं और पाते हैं कि दूध उत्पादों से गैस और दर्द या अन्य लक्षण होते हैं, उन खाद्य पदार्थों से बचना सबसे अच्छा विचार है। इसमें एक गिलास दूध, चीज, आइसक्रीम, हलवा और दही जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में लैक्टोज की मात्रा कम होती है, या इनमें लैक्टोज के केवल निशान हो सकते हैं, जैसे कि दही और वृद्ध चीज (जैसे कि चेडर, कोल्बी, परमेसन और स्विस)।
से बचने के लिए: उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ
ऐसे खाद्य पदार्थ जो फाइबर में उच्च होते हैं, एक IBD फ्लेयर-अप के दौरान एक चुनौती हो सकते हैं। अधिकांश अमेरिकियों को पर्याप्त फाइबर नहीं मिलता है और अधिक खाने की आवश्यकता होती है। एक IBD भड़क अप के दौरान, फाइबर अच्छी तरह से बर्दाश्त नहीं किया जा सकता है। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों में ब्राउन राइस, जंगली चावल, पॉपकॉर्न, जौ, जई, और पूरे गेहूं के साथ कुछ भी शामिल है। इन खाद्य पदार्थों को आहार में वापस जोड़ा जा सकता है जब एक भड़कना खत्म हो जाता है (जब तक कि सख्ती या रुकावट एक मुद्दा नहीं है) लेकिन एक समय के लिए बाहर रखा जा सकता है जबकि एक भड़कना चल रहा है।
आईबीडी और एक प्रतिबंधित फाइबर आहारबचने के लिए: फ्राइड फूड्स
तले हुए खाद्य पदार्थों का स्वाद अच्छा होता है और पूरे अमेरिका में रेस्तरां उनमें से भरा हुआ मेनू पेश करते हैं। समस्या यह है कि तले हुए खाद्य पदार्थ आमतौर पर फैटी होते हैं। वे तेल में पकाए जाते हैं और कई प्रकार के तेलों और फ्राइंग के तरीकों में, अंतिम परिणाम आम तौर पर उस भोजन में वसा की एक बड़ी मात्रा होती है, यही कारण है कि वे इतने अच्छे स्वाद लेते हैं। सभी तले हुए खाद्य पदार्थों से हमेशा के लिए बचना यथार्थवादी नहीं है। हालांकि, भड़कते हुए, यह उन "ऐपेटाइज़र-प्रकार" खाद्य पदार्थों से बचने के लिए एक अच्छा विचार है जो पौष्टिक नहीं हैं और हम पोषण के लिए मज़े और स्वाद के लिए अधिक खाते हैं।
इस श्रेणी में आने वाले प्रत्येक भोजन को नाम देना असंभव है, लेकिन इसमें फ्रेंच फ्राइज़, चिकन उंगलियां, मोज़ेरेला स्टिक्स, कॉर्न डॉग और फ्राइड चिकन जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। हमारे शरीर को एक निश्चित मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत अधिक दस्त का कारण बन सकता है, जो कि भड़कने के दौरान आईबीडी के साथ कोई भी नहीं चाहता है।
से बचने के लिए: कच्ची सब्जियाँ
ज्यादातर लोग पर्याप्त सब्जियां नहीं खाते हैं, इसलिए सिफारिश आमतौर पर यह है कि लोग उनमें से अधिक खाते हैं। हालांकि, आईबीडी वाले लोगों के लिए जो भड़क रहे हैं, सब्जियां समस्याएं पैदा कर सकती हैं। सब्जियां नहीं खाना जीवन का एक तरीका नहीं होना चाहिए: यह केवल थोड़े समय के लिए किया जाना चाहिए। आहार में सब्जियों को धीरे-धीरे शामिल करना एक लक्ष्य होना चाहिए। अच्छी तरह से पकी हुई (स्टीम्ड नहीं) या डिब्बाबंद सब्जियाँ अल्पावधि में एक बेहतर शर्त हो सकती हैं, ताकि भड़कने के दौरान कुछ पोषक तत्व न मिलें।
अधिकांश सब्जियों को पचाने में आसान होता है जब उन्हें कुछ अपवादों के साथ अच्छी तरह से पकाया जाता है, लेकिन हर व्यक्ति को अपनी सब्जियों की व्यक्तिगत सूची अच्छी तरह से काम करने वाली है। पकाया जाने पर भी अधिक समस्याग्रस्त सब्जियों में से कुछ, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी, मक्का, दाल, लीमा बीन्स, मशरूम, पार्सनिप, मटर, और सर्दियों स्क्वैश शामिल हैं।
आईबीडी के लिए कम FODMAP आहार का उपयोग करने के पीछे साक्ष्यबहुत से एक शब्द
हर व्यक्ति का भड़कीला आहार अनोखा होने वाला है। लक्ष्य जितना संभव हो, पूरे, असंसाधित खाद्य पदार्थों से चिपके रहना चाहिए। हम भोजन का उपयोग आराम के लिए और समाजीकरण के लिए करते हैं लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन का मुख्य लक्ष्य शरीर का सही पोषण करना है। एक भड़कने के दौरान, पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ महत्वपूर्ण होते हैं, जैसे कि पानी और अन्य तरल पदार्थों का सेवन करना।