एक बजट पर दिल से स्वस्थ भोजन

यह एक मिथक है कि स्वस्थ खाने के लिए बड़ी रकम खर्च करनी पड़ती है। केरी स्टीवर्ट, एडीडी, जॉन्स हॉपकिंस में कार्डियोलॉजी डिवीजन में मेडिसिन के प्रोफेसर और क्लिनिकल और रिसर्च फिजियोलॉजी के निदेशक कहते हैं, "आप अभी भी उतना ही खर्च कर सकते हैं और एक ह्रदय-स्वस्थ आहार को हवा दे सकते हैं। यह होशियार विकल्प बनाने के लिए नीचे आता है। यहाँ अधिक खर्च किए बिना बेहतर खाने के लिए कुछ विचार दिए गए हैं।

लेबल की तुलना करें।

स्टीवर्ट कहते हैं, "स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से कुछ खाद्य पदार्थ समान मूल्य पर दूसरों की तुलना में कम वांछनीय हैं।" उदाहरण के लिए, दूध की विभिन्न किस्मों की लागत लगभग समान होती है, लेकिन स्किम दूध और 1 प्रतिशत दूध 2 प्रतिशत दूध या पूरे दूध की तुलना में कम संतृप्त वसा प्रदान करते हैं। दही के साथ भी यही सच है। कुछ योगर्ट, जिन्हें "कम वसा" कहा जाता है, कैलोरी और चीनी में उच्च होते हैं, वे कहते हैं, इसलिए लेबल पर पोषण तथ्यों के आंकड़ों की तुलना करके, आप एक स्वस्थ विकल्प बना सकते हैं जो अधिक खर्च किए बिना वसा और चीनी दोनों में कम है।

प्रोसेस्ड फूड को बक्सों और बैग में छोड़ दें।

स्टीवर्ट के अनुसार पूरे खाद्य पदार्थों में प्रसंस्कृत किस्मों की तुलना में कम खर्च होता है, जबकि आप अतिरिक्त सोडियम और चीनी को बढ़ाते हैं, जिससे वजन, मधुमेह और हृदय की क्षति हो सकती है।

आइल-स्मार्ट बनो।

ज्यादातर अपने बाजार के बाहरी गलियारों से खरीदारी करें। वह जगह जहां ताजे फल, सब्जियां, डेयरी, मछली और मांस प्रदर्शित होते हैं।

बीच की गलियारों में, दिल से स्वस्थ डिब्बाबंद टूना, सामन और सार्डिन की तलाश करें; जमे हुए असंसाधित मछली पट्टिका; और सूखे या डिब्बाबंद बीन्स (कम सोडियम सामग्री के लिए पकाने से पहले उन्हें कुल्ला)। मांस के व्यंजनों में बीन्स को शामिल करें ताकि आपको अधिक मांस की आवश्यकता न हो - यह सरल कदम लागत और आपके संतृप्त वसा के सेवन को कम करेगा।

नीचे भी देखें: अक्सर अमूल्य वस्तुओं को आंख के स्तर पर रखा जाता है, जबकि सस्ते स्टोर ब्रांडों को कम रखा जाता है।

सीजन में क्या चुनें

जब उत्पादन भरपूर मात्रा में होता है, तो इसकी लागत कम होती है, स्टीवर्ट कहते हैं। इसलिए मकई गर्मियों में एक बेहतर खरीद है, जबकि सेब गिरावट और सर्दियों में एक सौदा है, उदाहरण के लिए। संयुक्त राज्य अमेरिका का कृषि विभाग फलों और सब्जियों की सीजन-दर-सीजन सूची प्रदान करता है।

डिब्बाबंद या जमे हुए उत्पादन और सेम पर विचार करें।

स्टीवर्ट कहते हैं कि वे ताजा उपज के रूप में कई पोषक तत्वों को पैक कर सकते हैं, और अच्छी कीमत पर। लेबल पर "कम सोडियम" या "कोई नमक नहीं मिला" देखें।

भूख लगने पर खरीदारी न करें।

आप जंक फूड से कम प्रभावित होंगे और उन सुगंधित बेकरी आइटम और कैश रजिस्टर में काम में आने वाले स्नैक्स जैसे आवेगों से प्रभावित होंगे।

घर पर ज्यादा खाना पकाएं।

जॉन्स हॉपकिन्स के शोध से पता चलता है कि जो लोग घर पर खाना बनाते हैं वे स्वास्थ्यवर्धक भोजन करते हैं और जो लोग कम खाना खाते हैं उनकी तुलना में कम कैलोरी का सेवन करते हैं।

परिभाषाएं

संतृप्त वसा: मक्खन, पूरे दूध, आइसक्रीम, पूर्ण वसा वाले पनीर, वसायुक्त मांस, पोल्ट्री त्वचा, और ताड़ और नारियल के तेल में प्रचुर मात्रा में वसा पाया जाता है। संतृप्त वसा आपके रक्तप्रवाह में हृदय-धमकाने वाले एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। यह आपके शरीर की रक्त शर्करा को आसानी से अवशोषित करने की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है। संतृप्त वसा को सीमित करने से हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।