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पी। एफ। चांग खाद्य एलर्जी के साथ मेहमानों के लिए अपनी सेवा के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। कंपनी सावधानीपूर्वक अध्ययन करती है कि इसके उपयोग करने वाले अवयवों में एलर्जी क्या मौजूद है और आम तौर पर एक सुरक्षित भोजन तैयार करने के लिए आइटम को स्थानापन्न करने के लिए डिनर के साथ काम करने की इच्छा से अधिक है। ऐसा करने के लिए, पी। एफ। चांग के कर्मचारी एलर्जीनिक अवयवों को ट्रैक करने के लिए एक कंप्यूटर प्रोग्राम का उपयोग करते हैं - बिग ईट एलर्जेंस, ग्लूटेन, तिल, और अन्य, कम आम एलर्जेंस।एक स्टाफ सदस्य आपकी विशिष्ट एलर्जी का इनपुट कर सकता है और कंप्यूटर आपको बताएगा कि आप सुरक्षित रूप से क्या ऑर्डर कर सकते हैं। श्रृंखला अपने सभी रेस्तरां के लिए एक ही आपूर्तिकर्ता का उपयोग करती है, इसलिए ऐसा कुछ है, उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां में दूध-मुक्त दूसरे रेस्तरां में दूध-मुक्त होगा।
उस सभी ने कहा, पी। एफ। चांग मूंगफली एलर्जी, अंडा एलर्जी या सोया के साथ किसी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल नहीं है। मूंगफली के मामले में, क्रॉस-संदूषण का जोखिम बहुत बड़ा है, और अंडे और सोया के मामले में, कुछ विकल्प उपलब्ध हैं क्योंकि मेनू पर लगभग हर चीज में अंडा और सोया होता है।
पी। एफ। चांग की खाद्य एलर्जी के साथ भोजन
यहाँ एक नमूना है जिसे आप पी। एफ। चांग के आदेश पर विचार कर सकते हैं यदि आपको खाद्य एलर्जी है:
- गेहूं / लस एलर्जी: पी। एफ। चांग एक बहुत लोकप्रिय लस मुक्त मेनू प्रदान करता है। यह मेनू पी। एफ। चांग के सबसे अधिक ऑर्डर किए गए मेनू विकल्पों के लिए ग्लूटेन-फ्री विकल्प प्रदान करता है, जिसमें चांग के मसालेदार चिकन, झींगा सॉस के साथ चिंराट, अंडा ड्रॉप सूप और तले हुए चावल शामिल हैं। चूंकि ये आइटम आम तौर पर चीनी रेस्तरां में लस युक्त सोया सॉस और (कुछ मामलों में) के आटे के साथ बनाए जाते हैं, पी। एफ चांग लस-असहिष्णु समुदाय के लिए एक स्वागत योग्य चीनी भोजन विकल्प प्रदान करता है।
- दूध एलर्जी: पी। एफ। चांग के कई मेनू विकल्प दूध की सामग्री से मुक्त हैं। आपके विकल्पों में चिकन लेट्यूस रैप्स (एक बारहमासी पसंदीदा), पेकिंग पकौड़ी, मीठा और खट्टा चिकन, सिंगापुर स्ट्रीट नूडल्स, और अदरक के साथ उबले हुए सामन शामिल हैं। दुर्भाग्य से, हालांकि, डेसर्ट में से कोई भी डेयरी मुक्त नहीं है।
- अंडा एलर्जी: पी। एफ। चांग अपने अधिकांश सॉस और व्यंजनों में अंडे का उपयोग करता है, इसलिए कुछ व्यंजन अंडा-एलर्जी से सुरक्षित हैं। अंडे से मुक्त अपवादों में हलचल-तले हुए टोफू और अदरक के साथ ग्रील्ड सामन शामिल हैं।
- मूंगफली / ट्री नट एलर्जी: यह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए रेस्तरां नहीं है जिसके पास मूंगफली की गंभीर एलर्जी है, क्योंकि मूंगफली का उपयोग कई पी। एफ। चांग के व्यंजनों में किया जाता है और इससे क्रॉस-संदूषण का बहुत बड़ा जोखिम होता है। यदि आपके पास अखरोट की एलर्जी है, तो आपके पास बेहतर भाग्य हो सकता है, क्योंकि श्रृंखला के कई मेनू आइटम नट-फ्री हैं। यदि आपकी एलर्जी गंभीर है, हालांकि, क्रॉस-संदूषण का एक ही जोखिम लागू होता है। यह देखने के लिए कि मेनू आइटम आपके लिए क्या काम कर सकते हैं, यह देखने के लिए सर्वर और प्रबंधक के साथ जाँच करें।
- मछली / शेलफिश एलर्जी: मूंगफली के साथ, पी। एफ। चांग के शेलफिश में कई मेनू आइटम (सोचते हैं: सीप की चटनी), और कई में मछली होती है। यदि आपको गंभीर एलर्जी है, तो आपके लिए क्रॉस-संदूषण का जोखिम बहुत अधिक हो सकता है। लेकिन अगर आपके पास बस एक हल्की एलर्जी है, तो आपका सर्वर आपको उन विकल्पों की ओर मार्गदर्शन करने में सक्षम हो सकता है, जिनका आप सुरक्षित रूप से आनंद ले सकते हैं।
- सोया एलर्जी: यह पी। एफ। चांग पर एक कठिन है क्योंकि बहुत सारे चीनी व्यंजन सोया सॉस पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं। कुछ मामलों में, आपका एकमात्र विकल्प उबला हुआ सामन हो सकता है। हालांकि, आपको अपने वेटर के साथ और प्रबंधक के साथ यह देखने के लिए देखना चाहिए कि क्या आपके पास व्यापक विकल्प हैं।
पी। एफ। चांग की एलर्जी संबंधी सावधानियां
पी। एफ। चांग खाद्य एलर्जी को बहुत गंभीरता से लेता है और अपने कर्मचारियों के सदस्यों के लिए बहुत सारे प्रशिक्षण आयोजित करता है। यह एक विशेष प्लेट पर एलर्जी भोजन भी प्रदान करता है ताकि आप तुरंत देख सकें कि क्या आपका भोजन सुरक्षित रूप से तैयार किया गया था।
यह कहा जा रहा है, श्रृंखला चेतावनी देती है कि सभी बिग ईट एलर्जी, लस, और तिल साझा रसोई और तैयारी क्षेत्रों में इसकी रसोई में उपयोग में हैं। इसलिए, यदि आपकी एलर्जी गंभीर है, तो आपको जोखिमों को जानना चाहिए। पी। एफ। चांग के कॉर्पोरेट कार्यालय से संपर्क करें 866-732-4264 पर या कंपनी के संपर्क पृष्ठ के माध्यम से।