विषय
- क्या FODMAP के लिए खड़ा है?
- क्या एक कार्बोहाइड्रेट एक FODMAP बनाता है?
- कम FODMAP आहार क्या है?
- कम FODMAP आहार किसके लिए है?
- साधन
- प्रभावशीलता
- समयांतराल
क्या FODMAP के लिए खड़ा है?
FODMAP शब्द ऑस्ट्रेलिया के मोनाश विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा तैयार किया गया एक संक्षिप्त रूप है जो इन विशेष कार्बोहाइड्रेटों को संदर्भित करता है:
- Fermentables
- ओलिगोसैकेराइड्स (फ्रुक्टेन और गैलेक्टन्स से युक्त)
- डिसैक्राइड (दूध चीनी लैक्टोज)
- मोनोसैकराइड (फ्रुक्टोज)
- पॉलीओल्स (चीनी अल्कोहल जैसे सोर्बिटोल, मैनिटोल, ज़ाइलिटोल और माल्टिटोल)
क्या एक कार्बोहाइड्रेट एक FODMAP बनाता है?
FODMAP ऐसे पदार्थ हैं जो छोटी आंत द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। इसका मतलब है कि वे उन बैक्टीरिया द्वारा कार्य करने के लिए उपलब्ध हो जाते हैं जो बड़ी आंत के भीतर होते हैं।
अलग-अलग डिग्री के लिए, FODMAPs में किण्वनीय होने की गुणवत्ता होती है, जो इस संदर्भ में, इसका मतलब है कि वे आंत के बैक्टीरिया के साथ बातचीत कर सकते हैं और गैस छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, और अलग-अलग डिग्री में भी, FODMAPs आसमाटिक हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मल में पानी की मात्रा बढ़ाते हैं।
यह माना जाता है कि यह गैस या तरल या दोनों में वृद्धि करता है, दर्द, गैस और सूजन और कब्ज और दस्त जैसे IBS लक्षणों में योगदान देता है।
कम FODMAP आहार क्या है?
मोनाश विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने IBS के उपचार के रूप में कम FODMAP आहार को डिजाइन किया। आहार को चार से छह सप्ताह के बीच कहीं भी समाप्त होने वाले उन्मूलन चरण के लिए किसी भी उच्च-एफओडीएमएपी खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता होती है। इस उन्मूलन चरण के अंत में, धीरे-धीरे प्रत्येक FODMAP प्रकार को एक-एक करके आहार में वापस लाएँ, जिससे कि FODMAP समस्याग्रस्त हो।
प्रजनन प्रक्रिया अत्यंत महत्वपूर्ण है। प्रत्येक FODMAP प्रकार हर उस व्यक्ति के लिए एक समस्या है, जिसके पास IBS है। इसके अलावा, समय की अवधि के लिए पूर्ण उन्मूलन आहार का पालन करने से पहले संदिग्ध FODMAPs के लिए सहिष्णुता में सुधार करने के लिए सोचा जाता है। पुनरुत्पादन भी अधिक सटीक रूप से पहचानता है कि कौन से FODMAP सहनीय हैं और जो IBS के लक्षणों को भड़काते हैं। हालांकि, लोगों को अलग-अलग आहार खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जबकि व्यक्तिगत FODMAP ट्रिगर्स का सम्मान करते हुए।
कम FODMAP आहार किसके लिए है?
कम-FODMAP आहार किसी के लिए है, जिसके पास IBS है और जो आहार-आधारित दृष्टिकोण का उपयोग करने के लिए प्रेरित है। इसमें सभी उम्र के बच्चों, बच्चों और शाकाहारी या शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले लोग शामिल हैं।
यह सुझाव देने के लिए कुछ प्रारंभिक शोध भी हैं कि यह आहार उन व्यक्तियों के लिए सहायक हो सकता है, जिन्हें सीलिएक रोग या सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) है और जो प्राथमिक स्थिति को अच्छी तरह से संबोधित करते हुए भी अवांछित पाचन लक्षणों का अनुभव करते रहते हैं।
साधन
हालांकि यह आहार काफी प्रभावी हो सकता है, लेकिन यह काफी चुनौतीपूर्ण भी हो सकता है। कई आम खाद्य पदार्थों में उच्च-FODMAP तत्व होते हैं, जैसे कि गेहूं, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, प्याज, और लहसुन। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक योग्य आहार पेशेवर की देखरेख में इस आहार का पालन करें।
मोनाश यूनिवर्सिटी लो FODMAP डाइट ऐप आवश्यक है और आईफ़ोन और एंड्रॉइड दोनों उपकरणों के लिए उपलब्ध है। इस एप्लिकेशन में विभिन्न खाद्य पदार्थों के FODMAP सामग्री पर सबसे अद्यतित जानकारी है। एक साधारण नज़र से, आप जान सकते हैं कि कोई भोजन FODMAPs में उच्च या निम्न है।
इस आहार के उन्मूलन चरण में, आप खुद को बहुत सारे घर पर खाना पकाने के लिए पा सकते हैं। अधिकांश पैकेज्ड या प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में उच्च-एफओडीएमएपी तत्व होते हैं। अपना खुद का भोजन तैयार करना यह सुनिश्चित करता है कि आपके द्वारा खाए जा रहे खाद्य पदार्थों की सामग्री पर आपका कुल नियंत्रण होगा।
प्रभावशीलता
शोध में पाया गया है कि एक आहार विशेषज्ञ की देखरेख में पालन करने पर कम-एफओडीएमएपी आहार बहुत प्रभावी हो सकता है। नैदानिक अध्ययन में, लगभग तीन-चौथाई लोग जिनके पास IBS है, ने इस आहार का पालन करते समय महत्वपूर्ण लक्षण राहत का अनुभव किया है।
समयांतराल
यह आहार दीर्घकालिक उपयोग के लिए अभिप्रेत नहीं है। कई उच्च-FODMAP खाद्य पदार्थ वास्तव में समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं। उनमें से कई को प्रीबायोटिक्स माना जाता है, जिसका अर्थ है कि वे आंत बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन को बढ़ाते हैं। इस प्रकार, पुनर्संरचना चरण और खाद्य पदार्थों का निरंतर पुन: परीक्षण यह सुनिश्चित करने के लिए बेहद महत्वपूर्ण है कि आप लक्षणों को फिर से अनुभव किए बिना विविध आहार खा रहे हैं।
बहुत से एक शब्द
कम FODMAP आहार IBS के लिए पहला आहार उपचार दृष्टिकोण है जिसमें इसकी प्रभावशीलता का समर्थन करने के लिए अनुसंधान है। IBS वाले कई लोगों के लिए, आहार एक गेम-चेंजर रहा है। लेकिन आहार मुश्किल है। आहार का पालन करते समय आपके पास जितना अधिक समर्थन और संसाधन होंगे, लक्षण राहत प्राप्त करने के मामले में आपकी स्थिति उतनी ही बेहतर होगी।
लक्षणों के उपचार के लिए किसी भी दृष्टिकोण के साथ, आहार की कोशिश करने से पहले अपने डॉक्टर के साथ अपनी योजना पर चर्चा करना सबसे अच्छा है। क्योंकि उनके पास आपके मेडिकल इतिहास और वर्तमान स्वास्थ्य के साथ एक परिचित है, डॉक्टर आपको यह सलाह देने के लिए सबसे अच्छी स्थिति में हैं कि आहार आपके लिए सही है या नहीं।