आहार के बाद आहार के लिए

विषय

• आहार सिद्धांत
• ब्रेकफास्ट फूड्स
• दोपहर का भोजन और रात का खाना
• जलयोजन युक्तियाँ

दस्त से उबरने के लिए आपको जो कुछ भी करना चाहिए या नहीं करना चाहिए, उसके लिए सावधानीपूर्वक चयन की आवश्यकता होती है। हालांकि, कोई भी BRAT आहार पर अनिश्चित काल तक नहीं रह सकता है। चाहे आप सिर्फ गैस्ट्रोएंटेराइटिस की एक लड़ाई से अधिक हो रहे हों या डायरिया-प्रमुख IBS (IBS-D) से पीड़ित हों, कुछ बिंदु पर आपको पोषक तत्वों का उचित सेवन सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार का विस्तार करना होगा।

जबकि BRAT आहार- जिसमें केला, चावल, सेब, और टोस्ट शामिल हैं, को लंबे समय से दस्त के लिए एक प्रभावी घरेलू उपचार माना जाता है, हालिया शोध बताते हैं कि यह सभी लोगों, विशेषकर बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

इसके अलावा, इन चार खाद्य पदार्थों के लिए एक आहार को सीमित करने से गंभीर रूप से बहुत अधिक ऊर्जा, वसा, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ए, विटामिन बी 12 और कैल्शियम के एक व्यक्ति को वंचित किया जा सकता है।

आहार सिद्धांत

एक बार जब आप दस्त के तीव्र लक्षणों से गुजर चुके होते हैं, तो कई लोग आपको फाइबर से बचने की सलाह देंगे क्योंकि यह पानी के मल में योगदान कर सकता है। लेकिन, यह जरूरी सच नहीं है। यह काफी हद तक आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले आहार फाइबर के प्रकार पर निर्भर करता है:

• घुलनशील रेशा बृहदान्त्र में पानी और आसानी से किण्वन में भंग किया जा सकता है। इस प्रकार के फाइबर पेट में स्वस्थ बैक्टीरिया को जोड़ने के लिए प्रीबायोटिक हो सकते हैं, जबकि गति उस गति में देरी करती है जिससे मल शरीर से बाहर निकलता है।
• अघुलनशील फाइबर शरीर में नहीं घुलता है, बल्कि पानी को अवशोषित करता है क्योंकि यह पाचन तंत्र से होकर गुजरता है, इस प्रक्रिया में मल को नरम और ढीला करता है।

जैसे, आपको अधिक ठोस मल का निर्माण करते समय अपने आंतों की वनस्पतियों की वसूली में सहायता करने के लिए घुलनशील फाइबर वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होगी।

कुछ गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आईबीएस वाले लोगों के लिए कम-एफओडीएमएपी आहार की सिफारिश करेंगे। आहार में FODMAP (किण्वित ओलिगो-, di-, मोनोसैकराइड्स, और पॉलीओल्स) द्वारा वर्णित कुछ कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का प्रतिबंध शामिल है।

BRAT आहार के विपरीत, FODMAP आहार को दीर्घकालिक आधार पर बनाए रखा जा सकता है, आदर्श रूप से आहार विशेषज्ञ की देखरेख में यह सुनिश्चित करने के लिए कि पर्याप्त पोषण का सेवन किया जा रहा है।

जानें कि कैसे कम FODMAP आहार IBS की मदद कर सकता है

ब्रेकफास्ट फूड्स

जबकि केला, सेब, और टोस्ट आहार दिनचर्या में फिट होना जारी रख सकते हैं, आप कुछ प्रोटीन और प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों (जैसे दही) को जोड़ना चाहेंगे।

सुरक्षित नाश्ते की वस्तुओं में शामिल हैं:

• कुरकुरा चावल अनाज
• अंडे को कम से कम मक्खन या तेल के साथ उबाला जाता है
• दलिया, गेहूं की क्रीम, फ़िना, या चावल दलिया
• सादा, कम वसा वाला दही, जीवित जीवाणु संवर्धन के साथ
• सिरप के बिना पेनकेक्स या वेफल्स (यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद या मिश्रण में पूरी तरह या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल शामिल नहीं हैं)
• अधपके चावल के केक

फिलहाल, आप अपने अनाज के साथ बिना वसा वाले दूध के एक छोटे से हिस्से को छोड़ना चाहते हैं। दही के अपवाद के साथ, डेयरी उन्हें हल करने के बजाय दस्त के लक्षणों में योगदान देता है। इसी तरह, केले के अपवाद के साथ, फल खाने से बचें। इसमें ताजे सेब शामिल हैं।

दोपहर का भोजन और रात का खाना

लंच और डिनर प्रोटीन के बढ़ते सेवन, अत्यधिक वसा से बचने, और पानी के मल को बांधने में मदद करने के लिए कुछ कार्बोहाइड्रेट के अतिरिक्त पर ध्यान केंद्रित करेगा।

सुरक्षित भोजन विकल्प में शामिल हैं:

• डिब्बाबंद टूना पानी में पैक (तेल नहीं)
• दुबला चिकन, टर्की या पोर्क का एक छोटा सा हिस्सा
• मुर्गा शोर्बा
• पटाखे
• नमस्कार प्रेट्ज़ेल
• सादा पास्ता या नूडल्स
• दुबले दोपहर के भोजन के मांस के साथ सैंडविच (साबुत अनाज की रोटी से बचें)
• मैश किए हुए आलू, शकरकंद, या विंटर स्क्वैश
• गाजर, हरी बीन्स, मशरूम, बीट्स, शतावरी के नुस्खे, या छिलके वाली तोरी का एक छोटा हिस्सा
• ऊपर सूचीबद्ध सामग्री के साथ एक सब्जी का सूप

जबकि सफेद चावल दस्त का इलाज करने के लिए फायदेमंद है, जौ, भूरे चावल, बल्गर, बाजरा, या इसी तरह के साबुत अनाज से बचें जो दस्त को बदतर बना सकते हैं।

जलयोजन युक्तियाँ

डायरिया प्रणाली से पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स की तेजी से कमी का कारण बनता है। इसकी भरपाई करने के लिए, आपको तरल पदार्थों को निरंतर आधार पर बदलना होगा, भले ही आपको उन्हें नीचे रखना मुश्किल हो।

यदि आपके पास एक ढीला आंत्र आंदोलन है, तो तुरंत बाद कम से कम 1 कप तरल पीएं। जबकि पानी सबसे अच्छा है, कुछ लोग खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स को बदलने में मदद करने के लिए चीनी मुक्त स्पोर्ट्स ड्रिंक का चयन करेंगे। इसके बाद, जैसा कि आपका पेट मजबूत होता है, आपको प्रति दिन स्पष्ट तरल पदार्थ (आदर्श रूप से पानी) के लिए आठ से 10 गिलास के बीच अपने सेवन को बढ़ाने की आवश्यकता होगी।

जबकि गैर-कैफीनयुक्त, हर्बल चाय सुखदायक पेट के लिए महान हैं, कॉफी, चाय, या सोडा सहित किसी भी कैफीनयुक्त पेय से बचें। इसी प्रकार, जबकि कार्बोनेटेड पानी, उबाऊपन को कम करने में मदद कर सकता है, फ़िज़ी सोडा या शर्करा वाले पेय से बचें जो दस्त को बदतर बना सकते हैं।