विषय
- कैसे प्रसंस्करण और पाक कला परिवर्तन मूंगफली एलर्जी
- क्या वर्तमान में मूंगफली एलर्जी के लिए एक इलाज है?
- उबलते मूंगफली खाद्य एलर्जी के लिए एक इलाज के लिए नेतृत्व कर सकते हैं?
कैसे प्रसंस्करण और पाक कला परिवर्तन मूंगफली एलर्जी
3 प्रमुख मूंगफली एलर्जी हैं जिन्हें वर्णित किया गया है, कहा जाता है आरा h १, आरा ह 2 तथा आरा ह 3मूंगफली एलर्जी के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका (अमेरिका) में रहने वाले लोगों को सबसे अधिक एलर्जी है आरा ह 2, विशेष रूप से मूंगफली एलर्जी के अधिक गंभीर रूपों वाले लोग। ऐसा प्रतीत होता है कि प्रमुख मूंगफली एलर्जी को बदल दिया जाता है कि कच्ची मूंगफली की तुलना में मूंगफली को कैसे संसाधित किया जाता है। मूंगफली को चखना बढ़ाता है कि कैसे IgE एंटीबॉडीज पर प्रतिक्रिया होती है आरा ह 2, जो यह बता सकता है कि अमेरिका में लोग मूंगफली के लिए अधिक सामान्य और अधिक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया क्यों करते हैं। दूसरी तरफ, कोरिया में भुना हुआ मूंगफली शायद ही कभी खाया जाता है, जहां अचार, उबला हुआ या तली हुई मूंगफली खाना अधिक आम है। , जो की क्षमता को कम करने के लिए लगता है आरा ह 2 एक allergen के रूप में कार्य करने के लिए। इस कारण से, यह संभावना है कि मूंगफली एलर्जी, विशेष रूप से गंभीर रूप, एशियाई देशों की तुलना में पश्चिमी देशों में अधिक आम है।
क्या वर्तमान में मूंगफली एलर्जी के लिए एक इलाज है?
ज़रुरी नहीं। मूंगफली एलर्जी के उपचार के लिए मौखिक इम्यूनोथेरेपी के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कई छोटे अध्ययन हैं। इन अध्ययनों में मूंगफली के आटे की बढ़ती मात्रा (अक्सर जिलेटिन कैप्सूल में) एक दैनिक आधार पर निगलने के लिए, सप्ताह की अवधि के लिए शामिल है। महीनों के लिए। इस समय अवधि के बाद, मूंगफली के लिए एक मौखिक चुनौती का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया जाता है कि किसी व्यक्ति को एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव किए बिना मूंगफली को कितना सहन किया जा सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि बच्चों को कई महीनों के लिए मूंगफली के लिए मौखिक इम्यूनोथेरेपी के दौर से गुजरना पड़ा था, फिर वे एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव किए बिना बड़ी संख्या में मूंगफली (लगभग 20) खा सकते थे। दुर्भाग्य से, इन सभी बच्चों में से लगभग सभी ने किसी न किसी रूप में अनुभव किया। ओरल पीनट इम्यूनोथेरेपी के दौरान एलर्जी की प्रतिक्रिया।
एनाफिलेक्सिस के लक्षणों के अलावा, जो मौखिक मूंगफली इम्यूनोथेरेपी के दौर से गुजरने वाले अधिकांश बच्चों में होने की सूचना है, मौखिक इम्यूनोथेरेपी के साइड इफेक्ट के रूप में ईोसिनोफिलिक एसोफैगिटिस विकसित करने वाले बच्चों की रिपोर्ट की संख्या बढ़ रही है। ओरल पीनट इम्यूनोथेरेपी के लगातार, कभी-कभी गंभीर साइड इफेक्ट्स के परिणाम, साथ ही इम्यूनोथेरेपी का लाभ कितने समय तक रहेगा, यह क्लिनिकल रिसर्च सेटिंग के बाहर उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। यह थेरेपी सामुदायिक एलर्जीविदों द्वारा पेश किए जाने के लिए तैयार नहीं है, और केवल प्रमुख विश्वविद्यालयों या एलर्जी प्रशिक्षण केंद्रों द्वारा या एक शोध अध्ययन के हिस्से के रूप में पेश किया जाना चाहिए।
खाद्य एलर्जी पर विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला है, "मूंगफली मौखिक इम्यूनोथेरेपी आईजीई-मध्यस्थता मूंगफली एलर्जी के प्रबंधन के लिए एक आशाजनक, संभावित रोग-संशोधित चिकित्सीय दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करता है। हालांकि, दीर्घकालिक प्रभावशीलता, सुरक्षा और लागत के संदर्भ में अभी भी अपर्याप्त सबूत हैं। - नैदानिक अभ्यास में इसके नियमित उपयोग की सिफारिश करने के लिए मूंगफली मौखिक इम्यूनोथेरेपी की विशेषता। "
उबलते मूंगफली खाद्य एलर्जी के लिए एक इलाज के लिए नेतृत्व कर सकते हैं?
संभवतः। पिछले अध्ययनों से पता चला है कि व्यापक हीटिंग के माध्यम से, दूध और अंडे जैसे कुछ खाद्य पदार्थ एलर्जी का कारण बनने की क्षमता खो देते हैं। दूध और अंडे की एलर्जी वाले अधिकांश लोग इन खाद्य पदार्थों को सहन करते हैं जब वे बड़े पैमाने पर गरम होते हैं। जब बड़े पैमाने पर गर्म अंडे और दूध को अक्सर अंडे और दूध की एलर्जी वाले लोगों द्वारा खाया जाता है, तो उनके भोजन की एलर्जी अधिक होने की संभावना होती है, और पहले की उम्र में।
मूंगफली एलर्जी वाले चार बच्चों पर किए गए एक हालिया अध्ययन में, मूंगफली की एलर्जी को ठीक करने के प्रयास में इसी तर्क का पालन किया गया। बच्चों ने कई महीनों के दौरान हर दिन बढ़ती मात्रा में मूंगफली खाई। कई महीनों की अवधि के बाद, कुछ बच्चे कच्ची मूंगफली खाने में सक्षम थे। जैसा कि बड़े पैमाने पर गर्म दूध और अंडे खाने के साथ होता है, उबली हुई मूंगफली खाने से - की कम मात्रा के साथ आरा ह 2 - मौखिक सहिष्णुता के विकास के लिए नेतृत्व कर सकते हैं। जबकि कई और अध्ययनों की आवश्यकता होती है, उबली हुई मूंगफली खाने से मूंगफली की एलर्जी का इलाज हो सकता है।
यदि आप मूंगफली एलर्जी से पीड़ित हैं, तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप पहले अपनी एलर्जी के साथ बिना बोले मूंगफली खाने की कोशिश न करें। उपर्युक्त अध्ययन में केवल रोगियों की एक छोटी संख्या शामिल थी, और मूंगफली एलर्जी वाले लोगों के लिए उबली हुई मूंगफली खाने के साथ गंभीर जीवन-धमकाने वाली एलर्जी हो सकती है।