कम कोलेस्ट्रॉल वाले आहार के लिए तिलपिया

विषय

• तिलपिया पोषण सूचना
• तिलपिया तैयारी के टिप्स
• क्या खरीदना है जब ताजा पत्ते खरीदते हैं
• क्या तिलापिया एक निम्न-मर्करी मछली है?

लगता है कि सामन और टूना ब्लॉक पर केवल हृदय-स्वस्थ मछली हैं? फिर से विचार करना। उच्च-प्रोटीन तिलपिया (और बेक्ड टिलापिया, विशेष रूप से) एक और स्वादिष्ट, कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल मछली है जो आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। तिलापिया अफ्रीका के मूल निवासी हैं, जहाँ वे पहले खेती करते थे-संभवतः प्राचीन मिस्र के रूप में। आज, अधिकांश टिलापिया लैटिन अमेरिका, चीन, इंडोनेशिया और संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण में खेती की जाती है, जिससे यह ज्यादातर अमेरिकी ग्रॉसर्स में आसानी से उपलब्ध है।

तिलपिया पोषण सूचना

हालांकि सामन या टूना के रूप में ओमेगा -3 वसा में उच्च नहीं है, तिलापिया को अभी भी हृदय-स्वस्थ माना जाता है। यह संतृप्त वसा में कम है और इसमें प्रति औंस केवल 30 कैलोरी है।

प्रति 3-औंस बेक्ड सेवारत तिलिया: 121 कैलोरी, 2.1 ग्राम (जी) कुल वसा, 0.8 ग्राम संतृप्त वसा, 0.5 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0.8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा, 46 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 48 मिलीग्राम सोडियम, 323 मिलीग्राम पोटेशियम, 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम आहार फाइबर, 0 ग्राम शर्करा , 25.3 ग्राम प्रोटीन, 1% कैल्शियम, 3% आयरन।

तिलपिया तैयारी के टिप्स

तिलपिया उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो मछली का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि यह हल्का, बहुत दुबला, बहुत सफेद है, और इसका अपना कोई स्वाद नहीं है। अपने स्वयं के कोई भी स्वादिष्ट स्वाद नहीं होने के कारण, तिलपिया आसानी से तैयार की जाने वाली सामग्री के स्वाद को ले लेता है। साइट्रस (नींबू, चूना, संतरे), दिलकश (तारगोन, डिल) या मसालेदार (मिर्च मिर्च, मिर्च सॉस) टॉपिंग, या एशियाई जायके के साथ टिलापिया की कोशिश करें। तिलापिया नाजुक है, इसलिए यह सबसे अच्छा तला हुआ, धमाकेदार, बेक किया हुआ, या उबला हुआ है। इसे कच्चा मत खाओ, और इसे ग्रिल मत करो। कम कोलेस्ट्रॉल वाली डाइट के लिए स्टीमिंग, बेकिंग या ब्रोइलिंग की तैयारी सबसे अच्छा विकल्प है।

क्या खरीदना है जब ताजा पत्ते खरीदते हैं

ताजा तिलपिया खरीदते समय:

• जीवंत-रंगीन मांस की तलाश करें।
• इसे सूंघे। पट्टिका में कोई तीखी सुगंध नहीं होनी चाहिए।
• यदि मांस पर तरल है, तो यह स्पष्ट होना चाहिए, दूधिया नहीं। एक पट्टिका पर दूधिया तरल सड़ांध का पहला चरण है।
• यदि संभव हो तो, मछली के मांस को अपनी उंगली से दबाएं। यह पर्याप्त रूप से लचीला होना चाहिए ताकि आपका इंडेंटेशन गायब हो जाए। यदि आपका फिंगरप्रिंट रहता है, तो आगे बढ़ें।

क्या तिलापिया एक निम्न-मर्करी मछली है?

अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन और पर्यावरण संरक्षण एजेंसी परीक्षण और मछली में पारा के स्तर की निगरानी करती है जो वाणिज्यिक रूप से यू.एस. में बेची जाती है। उन एजेंसियों के अनुसार, तिलपिया में सबसे कम पारा स्तर होता है।

पारे में अन्य 14 सबसे कम मछली हैं:

1. Anchovies
2. अटलांटिक मैकेरल
3. कैटफ़िश
4. बड़ी सीप
5. केकड़ा
6. crawfish
7. मीठे पानी का ट्राउट
8. हेडेक
9. हिलसा
10. कस्तूरी
11. एक प्रकार की समुद्री मछली
12. सैल्मन
13. पका हुआ आलू
14. झींगा

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