विषय
यदि आपने कभी सेब में काट लिया है और अपने होंठ और मुंह में खुजली, झुनझुनी, चुभने या सूजन महसूस किया है, तो आपको मौखिक एलर्जी सिंड्रोम (OAS) के रूप में जाना जा सकता है। OAS एक विशेष प्रकार के पराग से एलर्जी की प्रतिक्रिया का परिणाम है जो सेब में पाया जाता है और बर्च के पेड़ों में पाए जाने वाले एक प्रकार के पराग के समान है।सभी पौधों में पराग होता है, जो कि वे कैसे प्रजनन करते हैं। हर पराग से आपका सामना अलग है; इसमें एलर्जी के रूप में जाना जाने वाला प्रोटीन का एक अनूठा सेट शामिल है।
यदि आप किसी विशेष एलर्जेन के प्रति संवेदनशील हैं, जैसे कि बर्च पराग में पाया जाता है, तो आपको एलर्जी की प्रतिक्रिया होगी। आश्चर्यजनक रूप से उन लोगों के लिए पर्याप्त है जिन्हें बर्च पराग से एलर्जी है, कुछ फलों में प्रोटीन का एक समान संयोजन होता है। यदि आप इन फलों में से एक में काटते हैं, तो आपके पास एक एलर्जी प्रतिक्रिया भी होगी (यद्यपि धीमी और कम स्थायी)। यह ओरल एलर्जी सिंड्रोम है।
विभिन्न एलर्जी के क्रॉस-रिएक्टिविटी
सेब बर्च पराग में पाए जाने वाले एलर्जी के लिए समान प्रोटीन साझा करते हैं। इस साझा एलर्जी प्रतिक्रिया को क्रॉस-रिएक्टिविटी कहा जाता है। अन्य फलों, सब्जियों, मसालों और नट्स में समान पार-प्रतिक्रिया वाले मुद्दे शामिल हैं, जैसे कि पराग के प्रकार, जैसे:
- बिर्च: सेब, बादाम, गाजर, अजवाइन, चेरी, लहसुन, हेज़लनट, कीवी, आड़ू, नाशपाती, बेर
- Ragweed: केला, ककड़ी, खरबूजे, सूरजमुखी के बीज, तोरी
- मुगवर्ट: अजवाइन, खरबूजे, संतरे, आड़ू, टमाटर
बर्च पराग एलर्जी वाले 50 प्रतिशत से अधिक लोग कच्चे सेब या अजवाइन पर प्रतिक्रिया करेंगे। वही अन्य रूपों में सेब पर लागू नहीं होता है।
यदि आपके पास सेबों को पार करने और पकाने या उन्हें पकाने (उबालने, उबालने या सुखाने) के लिए क्रॉस-रिएक्टिविटी है, तो प्रोटीन टूट जाएगा और शरीर अब उन्हें एलर्जन के रूप में नहीं पहचान पाएगा।
यही बात किसी अन्य फल, सब्जी, मसाले, या नट्स पर भी जानी जाती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक जैविक या गैर-जैविक उत्पाद चुनते हैं, एक एलर्जी किसी भी तरह से होगी।
लक्षण
ओएएस के लक्षण आमतौर पर मुंह, होंठ या जीभ की एक स्थानीय प्रतिक्रिया तक सीमित होते हैं। वे हल्के होते हैं, चिड़चिड़ेपन से अधिक आश्चर्यचकित होते हैं, और कुछ सेकंड या मिनट तक ही रहते हैं जब तक कि लार में एंजाइम प्रोटीन को तोड़ नहीं देते हैं।
OAS एक सच्ची खाद्य एलर्जी नहीं है, बल्कि शरीर की किसी भी चीज के प्रति प्रतिक्रिया है, जिसे वह गलती से पराग मानता है। OAS वाले बहुत कम लोगों को उनके द्वारा खाए जाने वाले फलों या सब्जियों से सच्ची एलर्जी होती है।
यदि ओएएस वाले लोगों को एक सच्ची एलर्जी होती है, तो वे दाने, पेट में ऐंठन, दस्त, या बहुत दुर्लभ उदाहरणों में, एनाफिलेक्सिस (एक संभावित जीवन-धमकी एलर्जी प्रतिक्रिया) सहित अधिक स्पष्ट लक्षणों का अनुभव करेंगे।
ओएएस से पीड़ित लोगों में एलर्जी के मौसम के दौरान बदतर लक्षण होते हैं जब उनके शरीर पहले से ही वायुजनित परागों से जूझ रहे होते हैं। इस कारण से, यदि आप अन्यथा कच्चे फलों और सब्जियों को सहन कर सकते हैं और फिर अचानक आपकी प्रतिक्रिया होती है, तो हो सकता है क्योंकि पराग मायने रखता है। ये ऊंचे हैं।
इलाज
ओएएस लक्षणों से बचने के लिए सबसे अच्छा निवारक उपाय ट्रिगर खाद्य पदार्थों से परहेज है।
आपके मुंह और होंठों तक सीमित एलर्जी का इलाज बेनाड्रिल (डिपेनहाइड्रामाइन) जैसे ओवर-द-काउंटर एंटीहिस्टामाइन के साथ किया जा सकता है। ज्यादातर मामलों में, आपको संभवतः दवा की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि ओएएस लक्षण आमतौर पर मिनटों के भीतर कम हो जाते हैं।
खाना खाने के बाद एंटीथिस्टेमाइंस का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि यह है नहीं सिफारिश की जाती है कि इन फलों को खाने के लिए एंटीहिस्टामाइन का नियमित रूप से इस्तेमाल किया जाए। जिन लोगों में ओएएस के लक्षण हैं, उन्हें भोजन के पके हुए या संसाधित रूपों का चयन करना चाहिए- जो आमतौर पर कच्चे रूपों को खाने से पहले एंटीहिस्टामाइन का उपयोग करने के बजाय लक्षणों के कारण नहीं करते हैं।
यदि आप एक अप्रत्याशित खाद्य एलर्जी का अनुभव करते हैं, तो आपको कुछ घंटों के लिए ऑफ-मौका पर एक अधिक गंभीर प्रतिक्रिया के बाद निगरानी की जानी चाहिए। यह विशेष रूप से सच है अगर यह पहली बार है जब आपकी प्रतिक्रिया हुई है।
कब 911 पर कॉल करना है
911 पर कॉल करें या आपातकालीन देखभाल लें, यदि आपको एनाफिलेक्सिस के रूप में जाना जाने वाला एक संभावित जीवन-धमकी एलर्जी के लक्षण विकसित होते हैं, जिसमें घरघराहट, सांस की तकलीफ, पित्ती, उल्टी, तेजी से दिल की धड़कन, और चेहरे, जीभ या गले की सूजन शामिल है।
यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो एनाफिलेक्सिस से श्वसन में शिथिलता, झटका, कोमा और यहां तक कि मृत्यु हो सकती है यदि आपके पास गंभीर अतिसंवेदनशीलता है, तो आपका डॉक्टर संभवतः आपातकालीन स्थिति में आपको एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर (एपिऑन) ले जाने के लिए कहेगा।
अ वेलेवेल से एक शब्द
यदि आपने मौखिक एलर्जी के लक्षणों का अनुभव किया है, तो आपको पता होना चाहिए कि पराग OAS से जुड़ा एकमात्र एलर्जीन नहीं है। लेटेक्स एलर्जी, जो लगभग 5% लोगों को प्रभावित करती है, एवोकाडोस, केले, चेस्टनट, कीवी, और पपीते से एलर्जी से जुड़ी हुई है।
यदि आपको सेब साइडर या साइडर सिरका से एलर्जी है, लेकिन स्वयं सेब को कच्चा नहीं करना है, तो आपको OAS होने का विरोध करते हुए, शराब बनाने वाले के खमीर से एलर्जी हो सकती है।
लेटेक्स फूड सिंड्रोम क्या है?