विषय
- लिपिड पर प्रभाव
- ब्लूबेरी में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले रसायन होते हैं
- क्या आपको अपने लिपिड कम करने वाले आहार में ब्लूबेरी शामिल करना चाहिए?
ब्लूबेरी की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक में अलग-अलग मात्रा में स्वस्थ रसायन होते हैं, जैसे कि एन्थोकायनिन, पॉलीफेनोल, विटामिन और फाइटोस्टेरॉल। अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, ब्लूबेरी ने कुछ चिकित्सा स्थितियों जैसे मधुमेह, संक्रमण, कैंसर और अल्जाइमर रोग के उपचार में भी अध्ययन किया है-सभी मिश्रित परिणामों के साथ। कुछ अध्ययन हैं जिन्होंने ब्लूबेरी की क्षमता को अपने लिपिड स्तर को ध्यान में रखते हुए देखा है।
लिपिड पर प्रभाव
कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर ब्लूबेरी खाने के प्रभाव को देखते हुए कई अध्ययन नहीं हुए हैं। इनमें से अधिकांश अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं, जैसे कि सूअर और चूहे। इन जानवरों को एक आहार खिलाया जाता था जिसमें ब्लूबेरी शामिल होता था जो उनके दैनिक भोजन के सेवन का लगभग 4 प्रतिशत था। इन अध्ययनों में, यह नोट किया गया था कि कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम से कम 8 प्रतिशत और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल आठ सप्ताह के बाद 15 प्रतिशत तक कम हो गया था।
दुर्भाग्य से, केवल कुछ अध्ययन हैं जिन्होंने लोगों में लिपिड पर ब्लूबेरी की खपत के प्रभाव की जांच की है। स्वस्थ व्यक्तियों और चयापचय रोग वाले लोगों को शामिल करने वाले इन अध्ययनों में ब्लूबेरी का सेवन किए जाने पर कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं देखा गया। हालांकि, एक अध्ययन में, यह ध्यान दिया गया कि फ्रीज-सूखे और ताजा ब्लूबेरी के एक लीटर मिश्रण पीने से ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल 28 प्रतिशत कम हो गया। ऑक्सीकृत एलडीएल एक प्रकार का एलडीएल है जो एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन को बढ़ावा दे सकता है।
ब्लूबेरी में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले रसायन होते हैं
कोलेस्ट्रॉल कम करने पर ब्लूबेरी की प्रभावशीलता दिखाने वाले अध्ययनों की कमी के बावजूद, इस फल के भीतर बहुत सारे स्वस्थ रसायन होते हैं जिनमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है:
- एक अध्ययन में उल्लेख किया गया है कि ब्लूबेरी में पाए जाने वाले रासायनिक टेरोस्टिल्बिन पीपीएआर-अल्फा (पेरॉक्सिसोम प्रोलिफ़रेटर सक्रिय रिसेप्टर-अल्फा) से जुड़ सकते हैं। यह प्रोटीन रक्त में लिपिड की मात्रा को कम करता है और फाइब्रेट्स के समान काम करता है, जो लिपिड कम करने वाली दवाओं का एक वर्ग है।
- एंथोसायनिन, एक एंटीऑक्सिडेंट रसायन जो ब्लूबेरी और अन्य फलों के गहरे, नीले-बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार है, उन्हें एलडीएल के ऑक्सीकरण को कम करने के लिए दिखाया गया है।
- फाइबर, जो अन्य फलों और सब्जियों में भी शामिल है, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकता है।
- ब्लूबेरी और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले फाइटोस्टेरॉल को एलडीएल के स्तर को थोड़ा कम करने के अध्ययन में दिखाया गया है।
- रेसवेराट्रोल को कोलेस्टेरल एस्टर ट्रांसफर प्रोटीन (सीईटीपी) को लक्षित करके लिपिड स्तर को कम करने के लिए माना जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि जब यह प्रोटीन ठीक से काम नहीं कर रहा है, तो आपका लिपिड स्तर ऊंचा हो सकता है।
क्या आपको अपने लिपिड कम करने वाले आहार में ब्लूबेरी शामिल करना चाहिए?
हालांकि यह फैसला किया गया है कि ब्लूबेरी निश्चित रूप से आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकते हैं या नहीं, उनमें कई, लाभकारी पोषक तत्व होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, ब्लूबेरी को कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल भोजन माना जाता है-वे एलडीएल-कम फाइबर और फाइटोस्टेरॉल में उच्च होते हैं, जबकि संतृप्त वसा में भी कम होते हैं। आपके कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार में इस स्वादिष्ट फल को शामिल करने के कई तरीके हैं, जिनमें शामिल हैं:
- अपने पसंदीदा ठग में ब्लूबेरी सम्मिश्रण
- एक त्वरित नाश्ते के रूप में मुट्ठी भर सादे ब्लूबेरी खा रहे हैं
- अपने नाश्ते के दलिया या दही के लिए टॉपिंग के रूप में ब्लूबेरी का उपयोग करना
- ब्लूबेरी को अन्य भोजन में शामिल करना, जैसे कि मैश किए हुए ब्लूबेरी को टॉपिंग के रूप में उपयोग करना या एक साइड में मिश्रित करना-आप उन्हें कम वसा वाले मिठाई में भी जोड़ सकते हैं
यदि आप ब्लूबेरी के स्वाद की तरह नहीं हैं, तो ब्लूबेरी युक्त पूरक लेने या इसके स्वस्थ रसायनों को निकालने का एक विकल्प है। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से ब्लूबेरी सप्लीमेंट की शुरुआत करने के लिए बोलें। कुछ ब्लूबेरी युक्त पूरक में अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं जो कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं जो आप ले रहे हैं या कुछ चिकित्सा शर्तों को बढ़ाते हैं।