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एंथोसायनिन फ्लेवोनोइड का एक प्रकार है, एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव वाले यौगिकों का एक वर्ग। प्राकृतिक रूप से कई खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला, एंथोसायनिन वे रंगद्रव्य हैं जो लाल, बैंगनी और नीले पौधों को अपने समृद्ध रंग देते हैं। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने और मुक्त कणों से लड़ने के अलावा, एन्थोकायनिन विरोधी भड़काऊ, एंटी-वायरल और कैंसर विरोधी लाभ प्रदान कर सकता है।हर्बल चिकित्सा में, एंथोसायनिन युक्त पदार्थों का उपयोग लंबे समय से रक्त वाहिका स्वास्थ्य से संबंधित कई स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिनमें पुरानी शिरापरक अपर्याप्तता, उच्च रक्तचाप और मधुमेह संबंधी रेटिनोपैथी शामिल हैं। उनका उपयोग सर्दी और मूत्र पथ के संक्रमण सहित कई अन्य स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। हाल के शोध यह भी बताते हैं कि एंथोसायनिन हृदय रोग और कैंसर सहित प्रमुख स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकता है।
एंथोसायनिन जामुन, लाल प्याज, किडनी बीन्स, अनार, अंगूर (वाइन सहित), टमाटर, अकाई, बिलबेरी, चॉकोबेरी, बड़बेरी और तीखा चेरी में पाए जाते हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
एंथोसायनिन और उनके स्वास्थ्य प्रभावों पर कई महत्वपूर्ण निष्कर्षों पर एक नज़र डालते हैं।
दिल की बीमारी
2010 में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, एंथोसायनिन हृदय स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है पोषण समीक्षा। रिपोर्ट के लेखकों ने ध्यान दिया कि एंथोसायनिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त शर्करा के चयापचय में सुधार के साथ-साथ ऑक्सीडेटिव तनाव (दिल की बीमारी में भूमिका निभाने के लिए जानी जाने वाली प्रक्रिया) से लड़ने के लिए प्रकट होता है।
2011 के एक अध्ययन के अनुसार एंथोसायनिन का आहार सेवन उच्च रक्तचाप (हृदय रोग के लिए एक बड़ा जोखिम कारक) को रोकने में मदद कर सकता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन.
हृदय रोग का निदान कैसे किया जाता हैकैंसर
में प्रकाशित एक प्रयोगशाला अध्ययन के अनुसार, एंथोसायनिन स्तन कैंसर की रोकथाम में सहायता कर सकता है फाइटोथेरेपी अनुसंधान 2010 में। टेस्ट-ट्यूब प्रयोगों में, वैज्ञानिकों ने दिखाया कि ब्लूबेरी से निकाले गए एंथोसायनिन स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। हालांकि, 2017 में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि कैंसर पर किसी भी प्रभाव को खोजने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
फलों की दैनिक खुराक स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकती हैस्वास्थ्य के लिए एन्थोकायनिन का उपयोग करना
एंथोसायनिन से भरपूर फलों और सब्जियों की अपनी भरमार प्राप्त करने से आपको पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट्स की एक श्रृंखला की पेशकश करके आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। हालांकि, वैज्ञानिकों ने अभी तक यह निर्धारित नहीं किया है कि पूरक रूप में एंथोसायनिन की उच्च सांद्रता लेने से किसी विशिष्ट स्वास्थ्य स्थिति का इलाज करने या रोकने में मदद मिल सकती है।
ध्यान रखें कि सुरक्षा के लिए पूरक आहार का परीक्षण नहीं किया गया है, और इस तथ्य के कारण कि आहार की खुराक काफी हद तक अनियमित है, कुछ उत्पादों की सामग्री उत्पाद लेबल पर निर्दिष्ट से भिन्न हो सकती है, इसलिए ब्रांड या उत्पादों की तलाश करना महत्वपूर्ण है कि ConsumerLab द्वारा प्रमाणित किया गया है, अमेरिका फार्माकोपियल कन्वेंशन, या NSF इंटरनेशनल। यह भी ध्यान रखें कि गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, बच्चों और चिकित्सा शर्तों वाले या दवाएँ लेने वाले लोगों में पूरक आहार की सुरक्षा स्थापित नहीं की गई है।
आप पूरक आहार का उपयोग करने के बारे में सुझाव प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यदि आप एंथोसायनिन के उपयोग पर विचार कर रहे हैं, तो पहले अपने प्राथमिक देखभाल प्रदाता से बात करें। किसी स्थिति का स्व-उपचार करना और मानक देखभाल से बचने या देरी करने के गंभीर परिणाम हो सकते हैं।