जब आपके पास गर्ड है तो क्या खाएं

विषय

• लाभ
• यह काम किस प्रकार करता है
• विचार
• बहुत से एक शब्द

एक गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) आहार सामयिक नाराज़गी (एसिड रिफ्लक्स के रूप में भी जाना जाता है) और जीईआरडी दोनों के लिए उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो अधिक पुरानी स्थिति है।

आहार उन खाद्य पदार्थों को खत्म करने पर ध्यान केंद्रित करता है जो कम ग्रासनली स्फिंक्टर (LES) दबाव को कम करते हैं, गैस्ट्रिक खाली करने में देरी करते हैं, और पेट के एसिड को बढ़ाते हैं, जो सभी आपके अन्नप्रणाली में पेट के एसिड के बहने के जोखिम को बढ़ाते हैं।

कोई एक आकार-फिट-सभी जीईआरडी आहार नहीं है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने सीने या गले में जलन महसूस करने वाले खाद्य पदार्थों को पहचानने और खत्म करने के लिए आहार के साथ प्रयोग करें।

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इन चीजों से बचें अगर आपके पास जीईआरडी है

लाभ

जीईआरडी तब होता है जब आपके अन्नप्रणाली के निचले हिस्से में दबानेवाला यंत्र की मांसपेशी कमजोर हो जाती है और जब ऐसा नहीं होना चाहिए तब भी आराम रहता है। यह आपके पेट से एसिड को आपके अन्नप्रणाली में वापस जाने की अनुमति देता है, जिससे नाराज़गी, खांसी, और निगलने वाले मुद्दों जैसे लक्षण पैदा होते हैं।

अधिक गंभीर मामलों में, जीईआरडी से उल्टी, सांस की समस्या, आपके अन्नप्रणाली के संकीर्ण होने और एसोफैगल कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। जीईआरडी आहार आपके निचले esophageal दबानेवाला यंत्र की मांसपेशियों के काम को बेहतर ढंग से करने में मदद करता है और खाने के बाद बंद रहता है, इसलिए आपके पास होगा इन मुद्दों में से कम।

इसे प्राप्त करने के लिए, जीईआरडी आहार उन खाद्य पदार्थों से बचने पर ध्यान केंद्रित करता है जो अनुसंधान ने दिखाए हैं कि भाटा और आपके लक्षणों को ट्रिगर करने की अधिक संभावना है। ये मुख्य रूप से खाद्य पदार्थ हैं जो अम्लीय और / या वसा में उच्च हैं। (ध्यान दें, हालांकि, ट्रिगर खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से परहेज अभी भी जीईआरटी प्रबंधन की गारंटी नहीं देगा)।

पेट के एसिड को बढ़ाने के अलावा, उच्च वसा वाले भोजन गैस्ट्रिक खाली करने में देरी करते हैं और मांसपेशियों के निचले हिस्से में आराम करने का कारण बनते हैं, जिससे एसिड रिफ्लक्स होता है। खाद्य पदार्थ जो बहुत अम्लीय होते हैं, विशेष रूप से आपके पेट और अन्नप्रणाली के लिए परेशान हो सकते हैं। फाइबर बढ़ाने की भी सिफारिश की जाती है।

में प्रकाशित एक अध्ययन में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल, उच्च-फाइबर आहार ने एसोफेजियल स्फिंक्टर दबाव बढ़ाया, एसिड बैक अप की संख्या में कमी आई और नाराज़गी की घटनाओं की संख्या कम हो गई। सिद्धांत का परीक्षण करने के लिए, उन्होंने नाराज़गी वाले लोगों से प्रत्येक दिन 15 ग्राम साइलियम फाइबर पूरक जोड़ने के लिए कहा और यह काम किया।

2016 में प्रकाशित एक अध्ययन एसोफैगस के रोग पाया गया कि भूमध्यसागरीय शैली का आहार GERD के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। इससे समझ में आता है क्योंकि भूमध्य आहार को वसायुक्त मीट और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम और समुद्री भोजन, फलों, सब्जियों, नट, बीजों में अधिक पाया जाता है। , और फलियां।

आपके लक्षणों में सुधार के अलावा, खाने के इस तरीके से कुछ वजन कम हो सकता है। अधिक वजन होने से आपको जीईआरडी का बहुत अधिक खतरा होता है, और बहुत शोध में पाया गया है कि वजन कम करना स्थिति को रोकने के लिए सबसे अच्छी रणनीतियों में से एक है।

जब तक वजन में 10% की कमी से जीईआरडी के लक्षणों में सुधार होता है और अक्सर लोग निर्धारित एसिड अवरोधक दवाओं (अपने डॉक्टर की स्वीकृति के साथ) से बाहर जाने की अनुमति देते हैं।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ और अमेरिकन कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी दोनों जीईआरडी के इलाज के लिए आहार-पहले दृष्टिकोण की सलाह देते हैं।

यह काम किस प्रकार करता है

जीईआरडी आहार आपको इसमें मदद करता है:

• उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से मुक्त, जो नाराज़गी को बढ़ाते हैं
• अधिक खाद्य पदार्थ चुनें जो पेट के एसिड उत्पादन को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं
• खाने की आदतों को स्थापित करें जो आपके लक्षणों को कम कर सकते हैं
• संतुलित किस्म के पोषक तत्व-घने और स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल करें जो आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करेंगे

यह मुख्य रूप से भोजन के चयन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, हालांकि भोजन का आकार और समय एक हिस्सा निभाता है।

एसिड भाटा के लिए जीवन शैली युक्तियाँ

समयांतराल

यदि आपके पास जीईआरडी है और बार-बार नाराज़गी आती है, तो आप दीर्घकालिक रूप से इसका पालन करके जीईआरडी आहार का लाभ उठा सकते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप लक्षणों का बार-बार अनुभव करते हैं, तो इससे परिचित होना और ट्रिगर खाद्य पदार्थों की खपत पर कड़ी नज़र रखना आपको लक्षणों को रोकने में मदद कर सकता है।

खाने में क्या है

जटिल खाद्य पदार्थ

• फल (कुछ अपवाद)

• सब्जियां (कुछ अपवाद)

• साबुत और फटा हुआ अनाज

• कम वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ या गैर-डेयरी उत्पाद

• दुबला मांस (उदा।, दुबला मांस, त्वचा रहित चिकन, समुद्री भोजन)

• पूरे सोया खाद्य पदार्थ (जैसे, टोफू या टेम्पेह)

• दाल, छोले और अन्य फलियां

• नट, नट बटर, और बीज

• स्वस्थ वसा जैसे जैतून का तेल, और एवोकैडो (मॉडरेशन में)

• हर्बल चाय

• सबसे हल्के जड़ी बूटी, मसाले, और मसाला

• Psyllium फाइबर की खुराक

गैर-शिकायत खाद्य पदार्थ

• खट्टे फल

• टमाटर और टमाटर के उत्पाद

• मसालेदार मिर्च

• भारी मसालेदार भोजन (जैसे, मैक्सिकन, थाई या भारतीय)

• चिकना या वसायुक्त भोजन

• पुदीना या भाला

• चॉकलेट

• मिर्च पाउडर, कैयेने काली मिर्च, दालचीनी जैसे गुणकारी मसाले

• कोई भी अन्य खाद्य पदार्थ जो आपको अक्सर सिरका, प्याज, या लहसुन की तरह परेशान करते हैं

• कार्बोनेटेड शीतल पेय

• कॉफी, पुदीना चाय

• शराब

जीईआरडी आहार को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप होना चाहिए, लेकिन उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जो एसिड और वसा में कम हैं, और जलन पैदा करने के लिए प्रवण हैं। अधिक आज्ञाकारी खाद्य पदार्थ चुनने और गैर-अनुपालन वाले लोगों को खत्म करने या कम करने के अलावा, अपने हिस्से की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप अधिक वजन वाले हैं।

फल: खट्टे फल जैसे संतरे या अंगूर, और कुछ लोगों के लिए अनानास, उनके एसिड सामग्री के कारण भाटा को ट्रिगर करने की संभावना रखते हैं। अन्य सभी फल अच्छे विकल्प हैं जब तक कि वे आपके साथ सहमत न हों।

सब्जियां: टमाटर, टमाटर सॉस, और मसालेदार मिर्च से बचें, और ध्यान रखें कि कुछ लोग प्याज या लहसुन का सेवन करने के बाद जीईआरडी के लक्षणों को बढ़ाते हैं। अन्य सभी सब्जियां अच्छे विकल्प हैं और फाइबर बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

अपने फाइबर सेवन को बढ़ावा देने के लिए, प्रत्येक प्लेट (भोजन और स्नैक्स) में से आधे को जीईआरडी-आहार-स्वीकृत फल और सब्जियों के वर्गीकरण के साथ भरें।

साबुत और फटा हुआ अनाज: ओट्स, ब्राउन राइस, क्विनोआ, फ़ेरो, 100% साबुत गेहूं, गेहूं की भूसी, और अन्य सभी साबुत अनाज फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। प्रत्येक भोजन के साथ एक छोटा सा भोजन करें।

दूध खाद्य पदार्थ: संपूर्ण दूध, क्रीम, आइसक्रीम और पूर्ण वसा वाले दही को सीमित करें। डेयरी खाद्य पदार्थ पेट के एसिड को बढ़ा सकते हैं, और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ एसोफैगल स्फिंक्टर की मांसपेशियों को आराम कर सकते हैं। इसके बजाय कम वसा वाले संस्करणों या गैर-डेयरी दूध उत्पादों के छोटे सर्विंग्स चुनें।

मीट: बेकन, सॉसेज, हॉट डॉग, हैमबर्गर, फ्राइड चिकन, सलामी, पास्तामी, पेपरोनी, आदि जैसे उच्च वसा और भारी मसालेदार मीट से बचें, बीफ़ या पोर्क, स्किनलेस पोल्ट्री, और समुद्री भोजन का दुबला कटौती चुनें।

वसा: ऑलिव ऑइल और एवोकाडो जैसे हेल्दी फैट्स को मॉडरेशन में इस्तेमाल करें। मांस की चर्बी से बने तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे फ्रेंच फ्राइज़ और चिकनाई वाले खाद्य पदार्थ या ग्रेवी से बचें।

मसाले, जड़ी बूटी, और मसाला: तुलसी, अजमोद, अजवायन या अजवायन की पत्ती की तरह ताजा या सूखे जड़ी बूटियों से चिपके रहें, और दालचीनी, करी पाउडर, चिली पाउडर, केयेन काली मिर्च, या गर्म पेपरिका जैसे शक्तिशाली / गर्म मसालों से बचें। पुदीना, विशेष रूप से पुदीना, कई लोगों के लिए एक ट्रिगर हो सकता है।

चॉकलेट: चॉकलेट पेट के एसिड को बढ़ाता है, इसलिए किसी भी कैंडी, डेसर्ट या बेक्ड सामान से बचना सबसे अच्छा है, जिसमें यह शामिल है (जो असली गर्म चॉकलेट के लिए भी जाता है)।

पेय: सादा या फल-संक्रमित पानी या कैफीन मुक्त हर्बल चाय सुखदायक हो सकती है। पेपरमिंट या स्पीयरमिंट से बचें, लेकिन नद्यपान या सौंफ़ की चाय नाराज़गी को शांत करने में मदद कर सकती है और आपके घुटकी में श्लैष्मिक परत को ठीक कर सकती है यदि यह चिढ़ है।

कॉफी और अल्कोहल से बचें, जो एसिड को बढ़ाते हैं और पेट और अन्नप्रणाली को जलन करते हैं। कई लोगों को कार्बोनेटेड पेय भी परेशान करते हैं, चाहे वे कैफीन हो या नहीं, इसलिए उन लोगों के लिए भी स्पष्ट है।

अनुशंसित समय

रात के खाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण भोजन रात का खाना है। बिस्तर से कम से कम दो से तीन घंटे पहले रात का खाना खाने की कोशिश करें, किसी भी देर रात के स्नैकिंग को छोड़ दें, और जब तक आप बिस्तर पर नहीं जाते हैं तब तक सीधा रहें। गुरुत्वाकर्षण आपके भोजन को तेजी से पचाने में मदद करेगा और इस संभावना को कम करेगा कि आपका भोजन और पेट में एसिड हो। जब आप सोने की कोशिश कर रहे हों, तो अपने निचले घुटकी के खिलाफ दबाएं।

अपने पहले के भोजन को समय पर या एक समय पर खाने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन बड़े लोगों के बजाय छोटे भोजन खाना महत्वपूर्ण है। बड़े भोजन अधिक पेट में एसिड पैदा करते हैं, पचने में अधिक समय लेते हैं, और अपने निचले अन्नप्रणाली पर अतिरिक्त दबाव डालते हैं, जिससे सभी को नाराज़गी की संभावना अधिक होती है।

तीन बड़े भोजन खाने के बजाय, आप बेहतर महसूस कर सकते हैं यदि आप पांच छोटे भोजन खाते हैं और उन्हें बाहर फैलाते हैं, ताकि वे आपके दोबारा खाने से पहले ही पच जाएं।

पाक कला युक्तियाँ

स्वस्थ भोजन के लिए, कम कैलोरी, और कम वसा वाले स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करें जैसे कि सॉस, ग्रिलिंग, रोस्टिंग, ब्रेज़िंग या बेकिंग। डीप-फ्राइंग से बचें। यदि आप तले हुए खाद्य पदार्थों की कुरकुरी कमी को याद करते हैं, तो एक एयर फ्रायर का प्रयास करें, जिसमें तेल की थोड़ी मात्रा का उपयोग होता है।

ऊपर की आज्ञाकारी सूची से मसालों के साथ अपनी पेंट्री या रेफ्रिजरेटर को स्टॉक करें ताकि आप उन्हें गर्म मसाले, प्याज और लहसुन के विकल्प के रूप में परोसने के लिए तैयार हों।

विचार

लचीलापन

जिन खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए, उनके अपवाद के साथ, जीईआरडी आहार बहुत लचीला हो सकता है। यह और आपकी जीवनशैली के साथ काम करने के लिए किसी भी आहार के लिए यह महत्वपूर्ण है, इसलिए बेझिझक उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो आपको पसंद हैं और वे आपके लक्षणों को कैसे प्रभावित करते हैं, इस पर ध्यान दें।

नए खाद्य पदार्थों और स्वादों के साथ प्रयोग करें जो कि आप गायब हैं। जीईआरडी आहार सिर्फ आपके लिए खाने का एक नया और स्वस्थ तरीका खोल सकता है।

सामान्य स्वास्थ्य

जीईआरडी आहार वास्तव में किसी के लिए भी बहुत अच्छा आहार है, क्योंकि यह अधिक उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ, कम वसायुक्त भोजन और छोटे भोजन पर जोर देता है, जो सभी आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग और कृषि विभाग द्वारा निर्धारित अमेरिकियों के लिए भूमध्य आहार और उच्च फाइबर आहार पैटर्न पर इसका जोर 2015-2020 आहार दिशानिर्देशों के अनुरूप है।

समर्थन और समुदाय

यदि आप यात्रा कर रहे हैं और अपने आप को सीमित भोजन विकल्पों के साथ पाते हैं, या यदि आपके मित्रों या परिवार को पेपरोनी पिज्जा या पैड थाई से विशेष प्रेम है, तो आपके लिए जीईआरडी आहार का पालन करना कठिन हो सकता है। यदि आप अपने लिए खाना नहीं बना रहे हैं, तो अपने आहार के लक्ष्यों के बारे में दोस्तों और परिवार से बात करने में मददगार हो सकते हैं और आपके पास समय से पहले खाने की योजना है।

बहुत से एक शब्द

"सुरक्षित" सूची में खाद्य पदार्थ सभी लोगों के लिए समान नहीं हो सकते हैं। इसी तरह, जिन खाद्य पदार्थों से आपको बचने की आवश्यकता हो सकती है, वे वे हैं जिन्हें आप सहन कर सकते हैं। अंत में, आपको कम से कम कुछ हफ़्तों के लिए एक संरचित तरीके से आहार लेने की आवश्यकता होगी, एक खाद्य डायरी रिकॉर्ड करने के लिए जो खाद्य पदार्थ आपके लक्षणों में सुधार या वृद्धि करते हैं।

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