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आपने शायद यह कहावत सुनी होगी कि एक सेब एक दिन डॉक्टर या डेंटिस्ट को दूर रख सकता है, लेकिन शोधकर्ताओं को पता चल रहा है कि सेब खाने से आपका दिल भी स्वस्थ रह सकता है। सेब व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और विटामिन, खनिज जैसे स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इसके अतिरिक्त, सेब में पॉलीफेनोल, फाइबर और फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो सभी आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। सेब में और साथ ही अन्य फलों में पाए जाने वाले पोषक तत्वों को पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के आपके जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। क्या सेब का सेवन आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी स्वस्थ रख सकता है?कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए एक से अधिक एप्पल की आवश्यकता हो सकती है
सेब की खपत और कोलेस्ट्रॉल के बीच संबंधों की जांच सीमित शोध है। अधिकांश अध्ययनों ने जरूरी नहीं कि पूरे सेब के प्रभाव की जांच की है, लेकिन इसके स्वस्थ घटकों, जैसे कि पेक्टिन, पॉलीफेनोल, फाइटोस्टेरॉल, घुलनशील फाइबर, या इन सभी घटकों के संयोजन के साथ पूरक आहार को देखा। अधिकांश अध्ययन चूहों में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार पर किए गए हैं, और मनुष्यों में केवल कुछ अध्ययन किए गए हैं।
चूहों से जुड़े अध्ययन में पाया गया है कि लगभग दो मध्यम आकार के सेब (प्रत्येक में लगभग 6 औंस) में पाए जाने वाले फाइबर (अघुलनशील फाइबर और पेक्टिन दोनों) की मात्रा कुल कोलेस्ट्रॉल को 10% तक कम करने और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को 10% तक बढ़ाने में सक्षम है। ।
मानव अध्ययन में, दो से तीन मध्यम आकार के सेब का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 5% से 13% तक की कमी हुई। कुछ अध्ययनों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम से कम 7% कम किया गया था, और एचडीएल के स्तर को 12% तक बढ़ाया गया था। अध्ययन में पाया गया कि सेब में मौजूद अवयवों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार की सबसे अधिक संभावना थी, पेक्टिन और पॉलीफेनोल थे।
कुछ अध्ययनों में पाया गया कि सेब में मौजूद पॉलीफेनोल्स एलडीएल के ऑक्सीकरण को भी कम कर सकते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन में योगदान कर सकता है।
हालांकि कुछ अध्ययनों ने आहार में जोड़ने में थोड़ा सा लाभ देखा, अन्य अध्ययनों में सेब के सेवन और बेहतर कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा गया।
तल - रेखा
यद्यपि आपको अपने लिपिड प्रोफाइल में मामूली सुधार देखने के लिए दिन में दो या तीन मध्यम सेब खाने की आवश्यकता होगी, इस तथ्य के कारण सेब आपके कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छा भोजन है, क्योंकि वे स्वस्थ पोषक तत्वों में उच्च हैं -कब्ज और पॉलीफेनोल्स जैसे कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल पोषक तत्वों को छोड़कर-और वसा में कम। सेब में निहित सभी स्वस्थ पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए, आपको छिलके सहित संपूर्ण सेब खाना चाहिए, जो पेक्टिन और अन्य घुलनशील फाइबर में उच्च है।