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स्वस्थ वयस्कों को वर्ष में कई बार दस्त हो सकते हैं, आमतौर पर यह जानने के बिना कि समस्या का कारण क्या है। बहुत से लोग महसूस नहीं कर सकते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो दस्त का कारण बनते हैं।भड़काऊ आंत्र रोग (क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस) से पीड़ित लोगों के पास लगातार दस्त हो सकता है जब रोग सक्रिय होता है और आंतों के मार्ग में सूजन मौजूद होती है।
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) वाले लोग, और विशेष रूप से जिनके पास दस्त-प्रमुख प्रकार (IBS-D) है, वे भी पा सकते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों को बढ़ाते हैं और ढीले मल का कारण बनते हैं।
जिन लोगों के पाचन तंत्र बहुत संवेदनशील होते हैं, उनके लिए ये खाद्य पदार्थ हो सकते हैं कारण किसी अन्य अंतर्निहित बीमारी या स्थिति के बिना भी दस्त का एक प्रकरण। यदि आपको दस्त हो रहे हैं, तो नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों से बचना गंभीरता को कम करने में सहायक हो सकता है, साथ ही साथ ढीले मल कितने समय तक रह सकते हैं।
दूध
लैक्टोज, चीनी जो दूध में प्राकृतिक रूप से पाई जाती है, कुछ लोगों में दस्त का कारण बन सकती है। इस स्थिति को लैक्टोज असहिष्णुता कहा जाता है, और 2 वर्ष से अधिक आयु के लोगों में यह बहुत आम है।
लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों में गैस, दस्त, सूजन, ऐंठन, मतली और बहुत खराब सांस शामिल हो सकते हैं। दुग्ध उत्पादों से बचना आमतौर पर लैक्टोज असहिष्णुता के कारण होने वाले दस्त को रोकने का तरीका है।
हालांकि, ओवर-द-काउंटर उत्पाद हैं जो दूध चीनी के पाचन में मदद कर सकते हैं। यहां तक कि दूध के उत्पाद भी हैं जिनमें लैक्टोज था, जो पहले से ही टूट चुका है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है।
लैक्टोज असहिष्णुता एक सच्चे दूध एलर्जी के समान नहीं है। दूध एलर्जी वाले लोगों को बचना चाहिए सब दुग्ध उत्पाद, यहां तक कि वे जो लैक्टोज मुक्त हैं, क्योंकि यह दूध में चीनी नहीं है जो एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन प्रोटीन।
कौन लैक्टोज असहिष्णुता हो जाता है और क्यों?गरम काली मिर्च
गर्म मिर्च एक लगातार अपराधी है, लेकिन वे अक्सर खाने के कई घंटे बाद तक दस्त का कारण नहीं बनते हैं। इस देरी के कारण, कुछ लोग कनेक्शन नहीं बना सकते हैं।
कुछ प्रकार के काली मिर्च (घंटी मिर्च, जालपीनो मिर्च, कैयेने मिर्च, और कुछ मिर्च मिर्च सहित) में कैप्सैसिन नामक पदार्थ होता है जो दस्त को ट्रिगर कर सकता है। कैपेसिसिन का उपयोग गठिया का इलाज करने वाले मलहमों में भी किया जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि कैसिइन, जो दूध में पाया जाने वाला प्रोटीन है, कैपसाइसिन के जलने के प्रभाव को कम कर सकता है। कैपसाइसिन के अलावा, कुछ लोगों को बीज और काली मिर्च की त्वचा को भी पास करना मुश्किल हो सकता है।
कैफीन
कैफीन पाचन सहित शरीर की प्रणालियों को गति देता है। कुछ लोग दूसरों की तुलना में कैफीन के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, लेकिन बहुत अधिक कैफीन दस्त का कारण बन सकता है।
कैफीन खोजने के लिए कॉफ़ी, चाय और सोडा आम जगह हैं। अन्य, कम ज्ञात कैफीन स्रोतों में चॉकलेट, गोंद और बोतलबंद पानी के कुछ स्वाद शामिल हैं।
कॉफी से कुछ लोगों को मल त्याग हो सकता है, लेकिन यह माना जाता है कि यह कैफीन की मात्रा से संबंधित है और कॉफी के अन्य पदार्थों से अधिक है।
आपके पाचन तंत्र पर कॉफी और चाय के प्रभावकृत्रिम वसा
ओलेस्ट्रा, एक वसा विकल्प, "गुदा रिसाव" और दस्त के साथ अपने जुड़ाव के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, जो ऐसी समस्याएं हैं जिनसे लोग बचना चाहेंगे। ऑलस्ट्रा शरीर में अवशोषित होने के बिना गुजरता है
हालांकि खाद्य और औषधि प्रशासन ने निष्कर्ष निकाला है कि ऑलेस्ट्रा के प्रभाव "निराला" और "हल्के" हैं, संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोग इसे खाने के बाद भी दस्त का अनुभव कर सकते हैं।
ऑलस्ट्रा कई उत्पादों (सबसे प्रसिद्ध आलू के चिप्स) में पाया जा सकता है, विशेष रूप से उन जो "प्रकाश," "कम वसा," या "वसा रहित" के रूप में विपणन किए जाते हैं।
चीनी का स्तर
चीनी के विकल्प जैसे सोर्बिटोल और मैनिटोल विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं, कैंडी से दही तक सब कुछ। यहां तक कि तथाकथित स्वस्थ खाद्य पदार्थ जिन्हें अक्सर "शुगर-फ्री" के रूप में जाना जाता है, में ये एडिटिव्स हो सकते हैं, इसलिए खाद्य पदार्थों पर पोषण लेबल पढ़ना इनसे बचने की कुंजी होने वाला है।
इनमें से कई मिठास प्राकृतिक स्रोतों में भी पाई जा सकती है, जैसे कि फल और सब्जियां। जिन खाद्य पदार्थों में इस प्रकार की शर्करा होती है, वे FODMAP पैमाने पर अधिक हो सकते हैं।
FODMAPs किण्वित ओलिगो-, डि- और मोनो-सैकराइड्स, और पॉलीओल्स हैं, और उन्हें सीमित करना पाचन समस्याओं वाले कुछ लोगों के लिए सहायक हो सकता है, अर्थात् आईबीएस। वे गैस और सूजन का कारण बनते हैं क्योंकि वे आंत द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं।
इन खाद्य योजकों के कारण आंत्र में अतिरिक्त पानी जाता है, जिससे मल शिथिल हो सकता है। इसके अलावा, आंत्र में बैक्टीरिया इन शर्करा को खाते हैं और अधिक गैस भी पैदा करते हैं।
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