विषय
- विटामिन डी क्या है?
- विटामिन डी और इम्यून सिस्टम
- श्वसन संक्रमणों को रोकने के लिए विटामिन डी पर अध्ययन
- विटामिन डी के स्रोत
यह विटामिन डी के बारे में क्या है जो इस तरह के प्रभावशाली अध्ययन परिणामों के लिए खुद को उधार देता है? क्या विटामिन डी वास्तव में आम सर्दी को रोकने में मदद कर सकता है?
विटामिन डी क्या है?
विटामिन डी एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो केवल कुछ खाद्य स्रोतों में पाया जा सकता है। यह सूर्य के प्रकाश में पराबैंगनी (यूवी) किरणों के संपर्क के परिणामस्वरूप मानव शरीर में संश्लेषित (बनाया) भी हो सकता है। वसा में घुलनशील विटामिन वह है जो वसा और तेलों में घुल सकता है, आहार में वसा के साथ अवशोषित होता है, और शरीर में वसा ऊतकों में जमा होता है।
विटामिन डी का अवलोकन
विटामिन डी का कार्य
विटामिन डी का एक प्राथमिक कार्य कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देना है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक है। यह एक कारण है कि दूध उत्पादों में विटामिन डी जोड़ा जाता है: यह सुनिश्चित करता है कि दूध में कैल्शियम शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, जो स्वस्थ को बढ़ावा देता है हड्डी की वृद्धि।
अमेरिका के दुग्ध उत्पादों में विटामिन डी पूरकता रिकेट्स को रोकने के लिए एक प्रयास के रूप में शुरू हुआ (एक बचपन की बीमारी जिसमें नरम, विकृत हड्डियां होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर धनुष-पैर, विटामिन डी की कमी से उत्पन्न होते हैं)। विटामिन डी पुराने लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में भी मदद करता है।
विटामिन डी का उपयोग शरीर द्वारा भी किया जाता है:
- कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देना
- न्यूरोमस्कुलर (नसों और मांसपेशियों) फ़ंक्शन को बढ़ावा देना
- सूजन को कम करें
- प्रभाव प्रतिरक्षा समारोह
विटामिन डी और इम्यून सिस्टम
प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर को बैक्टीरिया, वायरस और परजीवी जैसे विदेशी जीवों के खिलाफ बचाती है। न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली विदेशी आक्रमणकारियों को मारती है, बल्कि भविष्य में संक्रमण को रोकने के लिए एक सुरक्षात्मक क्षमता (अधिग्रहित प्रतिरक्षा) भी विकसित करती है।
विटामिन डी का प्रतिरक्षा कोशिकाओं पर कई प्रभाव देखा गया है, जिससे संक्रमण से लड़ने और सूजन को कम करने की शरीर की क्षमता में वृद्धि हुई है। विटामिन डी को अधिग्रहित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया (इसे अनुकूली प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया भी कहा जाता है) को विनियमित करने के लिए पाया गया है। विटामिन डी की कमी से संक्रमण की संभावना बढ़ जाती है।
ऐतिहासिक उपयोग
अतीत में, एंटीबायोटिक दवाओं के उपलब्ध होने से पहले, संक्रमण के इलाज के लिए विटामिन डी का उपयोग अनजाने में किया जाता था, जैसे कि तपेदिक। तपेदिक के रोगियों को लंबे समय तक देखभाल केंद्रों में भेजा जाता था जिसे सैनिटेरियम कहा जाता था। उन्हें सूर्य के प्रकाश के साथ इलाज किया गया था, जो तपेदिक को मारने के लिए सोचा गया था, जब वास्तव में सूर्य के प्रकाश शरीर में विटामिन डी का उत्पादन कर रहे थे। विटामिन डी, नहीं सूरज की रोशनी, अब सकारात्मक प्रतिक्रिया के कारण प्रतिक्रिया कारक माना जाता है, जो सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से तपेदिक के रोगियों को महसूस होता है।
तपेदिक के लिए एक और सामान्य उपचार कॉड लिवर ऑयल था, जो विटामिन डी से समृद्ध है। कॉड लिवर ऑयल को कई वर्षों से संक्रमण से बचाने के लिए एक निवारक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।
श्वसन संक्रमणों को रोकने के लिए विटामिन डी पर अध्ययन
में प्रकाशित 25 नियंत्रित अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा बीएमजे अध्ययनकर्ताओं के अनुसार विटामिन डी पूरकता "सभी प्रतिभागियों के बीच तीव्र श्वसन संक्रमण के जोखिम को कम करती है।" अध्ययन में यह भी पाया गया है कि जिन लोगों में विटामिन डी का स्तर कम है, और जो दैनिक या साप्ताहिक विटामिन लेते हैं (बल्कि एक बड़ी खुराक की तुलना में), तीव्र श्वसन संक्रमण को रोकने के लिए लाभ के उच्चतम स्तर का एहसास हुआ।
तीव्र श्वसन संक्रमण माना जाता है कि संक्रमण के प्रकार में शामिल हैं:
- जुकाम
- कान के संक्रमण
- ब्रोंकाइटिस
- टॉन्सिल्लितिस
- न्यूमोनिया
कोरोनावायरस (COVID-19) और विटामिन डी
विटामिन डी और प्रतिरक्षा प्रणाली पर अध्ययन के सकारात्मक परिणामों ने कई लोगों को आश्चर्यचकित कर दिया है कि क्या विटामिन डी संभवतः सीओवीआईडी -19 संक्रमण को रोक सकता है। लेकिन, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, COVID-19 और विटामिन डी की रोकथाम के बीच सीधा संबंध बनाने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।
हार्वर्ड की रिपोर्ट में कहा गया है कि विटामिन डी के प्रति दिन 1,000 से 2,000 आईयू की पूरक खुराक लेना इष्टतम है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जिनके पास यह विश्वास करने का कारण है कि उनके पास विटामिन डी का निम्न स्तर है (जैसे कि अंधेरे-चमड़ी वाले लोग, जिन्हें सूर्य के प्रकाश के संपर्क के इष्टतम लाभ नहीं मिलते हैं और जो उत्तरी जलवायु में रहते हैं, या जो अन्यथा नहीं मिलते हैं पर्याप्त धूप जोखिम)।
विटामिन डी के स्रोत
खाना
विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- वसायुक्त मछली से मांस (जैसे सैल्मन और मैकेरल)
- मछली के जिगर के तेल (जैसे कॉड लिवर तेल)
विटामिन डी की कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- गोमांस जिगर
- पनीर
- अंडे की जर्दी
- कुछ मशरूम (विटामिन डी 2)
फोर्टीफाइड खाद्य पदार्थ अमेरिकी आहार में अधिकांश विटामिन डी प्रदान करते हैं। इसमें शामिल है:
- दूध
- नाश्ता का अनाज
- कुछ संतरे का रस, दही और मार्जरीन ब्रांड
- कुछ पौधों पर आधारित दूध उत्पाद (जैसे बादाम, सोया, या जई का दूध)
रवि
भोजन से अपने सभी आवश्यक विटामिन डी प्राप्त करना हमेशा आसान नहीं होता है, लेकिन शरीर (मनुष्यों और जानवरों में) विटामिन डी बनाने में सक्षम होता है जब त्वचा सूर्य के प्रकाश के संपर्क में होती है।
जब सूर्य के प्रकाश से पराबैंगनी बी (यूवीबी) प्रकाश किरणें त्वचा में प्रवेश करती हैं, तो यह शरीर में विटामिन डी 3 के संश्लेषण को ट्रिगर करती है। UVB किरणें त्वचा में एक प्रोटीन को विटामिन डी 3 में 7-डीएचसी कहती हैं।
कुछ विशेषज्ञों का सुझाव है कि लगभग पांच से 30 मिनट का सूर्य जोखिम (10:00 बजे से 3:00 बजे के बीच) प्रति सप्ताह कम से कम दो बार शरीर में पर्याप्त विटामिन डी संश्लेषण का नेतृत्व करने के लिए पर्याप्त है।
ज्यादातर लोगों को सूरज की रोशनी के संपर्क में आने से उनके विटामिन डी की कम से कम आपूर्ति होती है। लेकिन ऐसे कारक हैं जो सूर्य के प्रकाश के अवशोषण को प्रभावित करते हैं और बाद में, विटामिन डी के लिए पराबैंगनी प्रकाश किरणों के रूपांतरण में शामिल हैं।
- मौसम
- दिन का समय
- क्लाउड कवर की मात्रा
- पर्यावरणीय स्मॉग का स्तर
- त्वचा मेलेनिन की एकाग्रता (अंधेरे-चमड़ी वाले लोगों को हल्के त्वचा वाले लोगों की तुलना में कम पराबैंगनी प्रकाश प्रवेश प्राप्त होता है)
- सनस्क्रीन का उपयोग (जो यूवी किरणों के अवशोषण को अवरुद्ध करता है)
गर्म मौसम के महीनों में त्वचा द्वारा उत्पादित कुछ विटामिन डी बाद में उपयोग के लिए यकृत और वसा ऊतक में संग्रहित किया जाता है। इस तरह, उत्तरी सर्दियों के मौसम में भी, लोग आहार स्रोतों पर पूरी तरह से भरोसा करने के बजाय संग्रहीत विटामिन डी का उपयोग करने में सक्षम हैं। सीमित धूप के संपर्क में रहने वालों को विटामिन-डी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने या विटामिन डी सप्लीमेंट लेने के लिए सुनिश्चित होना चाहिए।
क्या असुरक्षित सूर्य एक्सपोजर आपके लिए अच्छा हो सकता है?की आपूर्ति करता है
खरीद के लिए दो प्रकार के विटामिन डी सप्लीमेंट उपलब्ध हैं: ये विटामिन डी 2 (एर्गोकैल्सीफेरोल) और विटामिन डी 3 (कोलेकल्सीफेरोल) हैं। विटामिन डी 2 पौधे के स्रोतों (जैसे मशरूम) से आता है, जबकि विटामिन डी 3 पशु स्रोतों से है। सूर्य का प्रकाश डी 3 के संश्लेषण को उत्तेजित करता है और पशु स्रोतों (जैसे फैटी मछली) में भी पाया जाता है।
क्योंकि विटामिन डी 2 उत्पादन करने के लिए कम खर्चीला है, विटामिन डी के साथ गढ़वाले अधिकांश खाद्य पदार्थ डी 2 के साथ गढ़वाले होते हैं, इसलिए लेबल की जांच अवश्य करें। फोर्टिफाइड दूध इस नियम का अपवाद है: यह विटामिन डी 3 के साथ फोर्टिफाइड है।
यद्यपि कुछ विशेषज्ञ बहस करते हैं कि मानव शरीर में विटामिन डी के स्तर को बढ़ाने के लिए किस प्रकार का विटामिन डी पूरक अधिक प्रभावी है, इस बात के प्रमाण हैं कि डी 3 बेहतर हो सकता है। डी 2 और डी 3 सप्लीमेंट्स की तुलना में 2012 के यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि डी 3 ने विटामिन के रक्त के स्तर में अधिक वृद्धि की, और यह प्रभाव डी 2 की तुलना में लंबे समय तक चला।
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